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料理人
齋藤敏雄氏(サイトウトシオ)─匠の道に磨きをかける仕事人
料理
守るべき伝統の型を熟知し、だからこそ積み上げられる新時代の技
空間
心地よさを追求した高級感。美食の敷居を上げない客人への心配り
先日誕生日祝いで友人にお誘いをいただきすし匠斎藤さんへ! ダイエット明けでこの日は気合いを入れて食べる気満々で訪問しました笑 まずはさよりの握りからスタートしまして ... 詳細を見る
赤坂見附駅より徒歩3分。 DNプラザビル 2Fにあります「すし匠齋藤」さんへ約2年ぶりの訪問です。 ご存知の通り四谷「すし匠」の暖簾分けのお店で摘みと握りがランダムに提供さ... 詳細を見る
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国会議事堂がある永田町は、日本の政治の中心地として特別な雰囲気が漂うエリア。格式高いホテルや高級食材を扱う料亭などがたくさんあります。そんな永田町駅周辺で、家族や親...記事を読む»
東京の赤坂見附といえば、ビジネス街として有名な街。ビジネスパーソン御用達の飲食店が多く立ち並び、お店次第で高級グルメや珍しいグルメなど、そのお店ならではのたくさんの...記事を読む»
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店名 |
すし匠 齋藤(齋藤 さいとう)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
03-3505-6380 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ銀座線・丸ノ内線【赤坂見附駅】徒歩3分 赤坂見附駅から160m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥60,000~¥79,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
11席 |
---|---|
個室 |
有 4名以上6名未満に限り 個室のお部屋(離れ)も可 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に出て喫煙所 |
駐車場 |
無 横にタイムズあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 火~金は不可、土・日は可 |
公式アカウント | |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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36m
74m
75m
126m
137m
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[月]
定休日
[火]
17:30 - 20:00
20:30 - 23:00
[水]
17:30 - 20:00
20:30 - 23:00
[木]
17:30 - 20:00
20:30 - 23:00
[金]
17:30 - 20:00
20:30 - 23:00
[土]
17:30 - 20:00
20:30 - 23:00
[日]
17:30 - 20:00
20:30 - 23:30
■ 定休日
第2・第4日曜日
アクセス方法を教えてください
東京メトロ銀座線・丸ノ内線【赤坂見附駅】徒歩3分
東京メトロ半蔵門線【永田町駅】徒歩5分
東京メトロ南北線【永田町駅】徒歩6分
東京メトロ有楽町線【永田町駅】徒歩8分
東京メトロ千代田線【赤坂駅】徒歩6分
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先日誕生日祝いで友人にお誘いをいただきすし匠斎藤さんへ!
ダイエット明けでこの日は気合いを入れて食べる気満々で訪問しました笑
まずはさよりの握りからスタートしまして
塩水ウニ
白身の熟成2種お造り
ホッキ貝炙り
甘エビの漬け
鯵握り
このわた茶碗蒸し
あわび造り
北海道ししゃも焼き
鳥貝握り
茹で蛸
毛蟹の海苔巻き
口休めのナス浅漬け
キンキ炙りポン酢
コハ...
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交互に供されるつまみと握り。その緩急に齋藤氏の感性が交錯する、ネオスタンダードな江戸前寿司
「すし匠 齋藤」は、四ツ谷「すし匠」の暖簾分けとしてつまみと握りを交互に供する「すし匠スタイル」を忠実に踏襲。そこに、経験に裏打ちされた齋藤氏独自の妙技が加わり、その驕らぬ姿勢や屈託のない人柄も相まって、食通たちの間では今や四ツ谷店に勝るとも劣らぬ名店と名高い。赤坂の雑踏、隠れ家さながらの空間に構えられた掘りごたつ式カウンターのみの店内で、大将の仕事を横目に心の紐を緩め、至福の寿司に酔いしれたい。
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