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上海大飯店
（シャンハイダイハンテン）- 最寄り駅：
- ジャンル：
- 予算：
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- 定休日：
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カリっと焼いた柔らかな肉団子に醤油味の餡 紅焼獅子頭にシェフの職人技光る
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Eileen
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
上海大飯店（シャンハイダイハンテン）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、飲茶・点心 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6268-9623 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「港区赤坂3-16-7」から移転しています。 |
| 交通手段 |
地下鉄永田町駅5番出口直結 永田町駅から77m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
108席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （20～30人可、30人以上可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 ランチタイム禁煙。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 焼酎あり |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| オープン日 |
2012年10月17日 |
| 備考 |
※ご予約の際は、食べログを見たとお伝え下さい。 |
| お店のPR |
個室・半個室をご用意しており、接待や宴会にお勧めです。
永田町駅改札から直通徒歩1分、雨の日も濡れることなく行ける上海料理の名店。料理人はすべて中国の名店で腕を鳴らしたスペシャリストたち。宴会や大切なお客様の接待、特別なひとときはもちろんのこと、ランチメニューも豊富で利用しやすくなっています。食材にこだわり、腕を振るった絶品料理と、上質なサービスをご堪能下さい。 |
| その他リンク | |
| 初投稿者 |
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03-6268-9623
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弊社上海支社で勤務していた仲間達の同窓会＆新年会。やっぱり上海料理でしょ～、ということで集まったのがこちらのお店。
予算(\5,000)を伝え、メニューに組んでいただいたのは、オードブル盛り合わせ（川海老の紹興酒風味、中国生麩）、スープ、上海風ローストチキン、上湯（ブイヨン）風味の青梗菜、紅焼獅子頭（肉団子の餡かけ）、小籠包、炒飯、餅皮の胡麻団子、、等等。
「かおふー」という中国生麩の醤油煮は、上海では必ず出てくる前菜。懐かしい一皿に一同歓声。
特筆すべきは、「紅焼獅子頭」（ほんしゃお・しーづとう）。柔らかくジューシーな肉団子の表面を焼き、ほんのり甘い醤油味のとろみ餡をかけた一品。肉団子は、箸を入れると軽い弾力があり、噛めばふわっと柔らか。鮨のシャリ、キュッと握ってあるけれど口に入れた瞬間にさっとほどける、あの感触を思わせます。
小籠包は、まあまあだったかな。しかし、上海で小籠包を食べるときは、必ず小籠包専門店まで出かけていた我々上海チームの要求レベルはやや高いかもしれません。
意外なヒットだったのはデザートの餅皮胡麻団子。表面を胡麻で覆った揚げたての餅皮はクリスピー、中の餡は甘さ控えめで滑らか。満腹だったのに、芳ばしい香りにひかれペロリと一個平らげました。
シェフは、北京の５つ星ホテル「崑崙飯店」から招聘しているそう。お願いすれば、日本人の口に合せてアレンジしない、本場中国式の味付けにしてもらうことも可能。
ちなみに、本場中国式と言っても、池袋新中華街なんかによくある、塩と砂糖と化学調味料を大量に投入して、「ガツンしたパンチのある味」に仕上げるあれとは違います。こちらの味付けは、穏やかで上品。上海で暮らしている頃に時々招いてもらった、上海上流家庭の専属コックさんが作る料理を思い出す味でした。