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食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
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050-5589-4632
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「肉切りの技術」に感動を覚えました！！
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スノーエイジングのタン塩・・新潟の雪で３０日熟成と言ってた気がする。
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大判のタン塩を折りたたんで食べる。
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厳選黒毛和牛のお造り
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特選尾崎牛を泡醤油と柚子胡椒で。
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凝った演出もアリ・・
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何が出て来るのか・・
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尾崎牛・・宮崎の希少な牛らしい。
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んー、素晴らしい肉質。
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尾崎牛のタレ肉
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特選サーロインのすき焼き
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肉はスタッフの方が、全部焼いてくれます。
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絶品・・コレは白米に合いそう。
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酢の物
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旬のムンチュサラダ
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安納芋のポタージュ
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栗の炊き込みごはん
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たい焼きとエスプレッソのアイス
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ネーム入りのミンティアは、サービスです。
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セッティング
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Ｍ先輩とH料理長・・お店の入口にて
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hiro0827
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
西麻布けんしろう
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼肉 百名店 2023 選出店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
焼肉 百名店 2022 選出店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2022 選出店
焼肉 百名店 2021 選出店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2021 選出店
焼肉 百名店 2020 選出店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2020 選出店
焼肉 百名店 2019 選出店
食べログ 焼肉 百名店 2019 選出店
焼肉 百名店 2018 選出店
食べログ 焼肉 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | 焼肉、ホルモン、牛料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5589-4632 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約の受付時間は月～日（13時～23時半）迄となります。予めご了承ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩10分 広尾駅から746m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4011001119683 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
32席 （2名部屋4部屋、4名部屋4部屋、8名部屋1部屋） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
有 （4人可、8人可） 全席個室 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングございます |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年8月5日 |
| 電話番号 |
03-6427-2949 |
| 備考 |
姉妹店情報 |
| 初投稿者 |
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H27.11月下旬
茨城県水戸市での会合に先輩と出席したものの、
当日は水戸駅近辺のホテルに全く空きがなく、
結局、東京まで舞い戻っての宿泊・・（涙）
夜の食事を全く検討していなかった不安から、
「先輩、今日の晩飯はどうします？」と問うと、
「おうっ、西麻布の焼肉屋予約しといたから、タクシーで行くぞ！！」
との頼もしい返事が返ってきました（嬉）
ちなみに先輩は、旅先で飲食店を予約するようなタイプではないので、
なぜココを選んだのか聞いてみると、
ジャカルタの一流ホテルで和食の料理人をしていた友人が、
縁あってこちらのお店で料理長をしているとのことで、
再会を果たすために、こちらを予約したとのことでした。
「んー、さすが先輩！！義理堅い！！」（笑）
そんな、いきさつからの訪問でしたので、
個人的には、先輩と楽しく食事が出来ればイイなぁ・・と
いうぐらいの考えで、先輩のお供をしたワケですが、
思わぬ良店で、かなり驚きました。
まずは、今回一番驚かされたのは、
有り得ない大きさでカットされた「エージング牛タン」です。
肉は、切り方ひとつで味わいが大きく変わることは、
なんとなく、認識してはいたのですが、
ボクは今まで、最高の牛タンの食べ方とは、
「厚切り」だと信じて疑わなかったのです・・（汗）
あまりにも斬新な牛タンのカット方法に、
先輩の友人であるＨ料理長に思わず質問責めをしてしまいました（笑）
Ｈ料理長いわく、
「焼き肉の味は、切り方ひとつで決まりますよ。
その違いを感じてもらえるように、カットを変えて、
牛タンは薄切りと厚切りで両方提供しています。」とのこと。
さらに付け加えて、
「肉というのは、繊維を崩さないことが非常に大事で、
繊維を崩さない薄切りというのは、肉の味わいそのものを
活かしているんです。」と教えて頂きました。
ボクは今まで、「厚切り」にばかりコダワッていた気がするけど、
本当の旨い焼肉というのは、「肉の切り方」こそ重要なんだと
改めて、思いしらされました・・（汗）
特に「特選すき焼き」の肉は、プロの薄切りの技が凝縮したような一品で、
焼きに関しても、スタッフにお任せしないと
上手く焼けそうにないようなレベルでした（汗）
そして、高度な技が凝縮された「特選すき焼き」は、
「旨いというより、素晴らしい・・」という言葉が自然に出てしまうような、
そんな、感動の一品でありました。
「んー、さすが東京の焼肉屋は、レベルが違うもんだなぁ・・」
と実感した次第です。