Name: 霞町 すゑとみ
Address: 西麻布4-2-13 八幡ビル ３Ｆ, 港区, 東京都, 1060031, JP
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.53

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グルメ大家さん口コミ1,022件フォロワー2,490人

4.1

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.2
サービス3.4
雰囲気3.6
CP4.2
酒・ドリンク3.9

2016/07訪問1回目

4.1

料理・味4.2
サービス3.4
雰囲気3.6
CP4.2
酒・ドリンク3.9

￥20,000～￥29,9991人

西麻布の美味しい和食屋さん

西麻布、外苑西通りから一本入った通りのお店。グルメメンバーとグルメ会に行ってきました。

評判の高さとは裏腹に、「ここ？？」という感じのビルに入ったお店。エレベーターも狭く「？？？」という感じ。

でも、お店の入り口を入るとその印象は一変。
内装は綺麗な和食屋さんで安心しました。笑

コースは2万2千円。

用意されたお箸がしっとり濡れています。これは、「おまちしていました」というメッセージ。

一品目は鱧。竹の器に輝く金属の器。鱧の身はブリブリで美味しい。最近食べた鱧の中で一番美味しかったです。

二品目が鰻のお吸い物。器の蓋を開けると、内側に金粉で模様が付けられていれシャレオツ。味は出汁がよく出ていて美味しい！思い出すだけで口の中がヨダレで満たされます。

三品目はウニとカレイお造り。素材の良さが伝わってきました。

四品目、何の魚か忘れたけど、揚げたものをお出汁に。基本、脂っこいものがないので、メニューにこれを入れるのは効果的かと。

五品目、アワビ。個人的にはアワビはあまり好きではないんですが、同行者は絶賛。好きな人にはたまらないようでした。

六品目、賀茂茄子を煮たもの。汁物はすべて美味しいです。トロトロになるまで煮込んだ賀茂茄子がお出汁と合い美味しい。

七品目、鮎。頭と骨、尻尾を残して身の部分だけ食べるよう指示があります。美味しい。

八品目、失念。。。

九品目、先ほどの鮎の頭、骨、尻尾をカリカリにして出汁と一緒に。銀座小十でも思いましたが、鮎は頭と尻尾なんですね。美味しい！

十品目、鱧のお吸い物。基本、汁物はすべて美味しい！

十一品目、すっぽんの雑炊。すっぽん料理は今まで出ていないのに雑炊で出してくるとは。お腹いっぱいなのにたっぷりお代わり。

最後が水羊羹。チョコレートのように濃厚そうに見えて、スプーンを入れると水のように柔らかくスプーンに乗ります。なぜこんなに柔らかいのに固まっていられるのか不思議な一品。
これ、水羊羹が嫌いな人でも食べられますね。

料理は非常に美味しいんですけど、料理の説明がないのが不満でした。こちらから聞いて初めて説明がありました。

会話の邪魔をしないという配慮だったのかもしれませんが、少し物足りなさを感じました。

自宅から近いので、ランチでまたお邪魔したいですね。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	掲載保留霞町すゑとみ（かすみちょうすえとみ）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
ジャンル	日本料理
住所	東京都港区西麻布4-2-13 八幡ビル　３Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	日比谷線「広尾駅」4番出口より徒歩10分日比谷線・大江戸線「六本木駅」より徒歩11分広尾駅から755m
営業時間	■営業時間 12:00～13:00(L.O) 18:00～21:00(L.O) ■定休日月曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、AMEX、Diners）

席・設備

席数	17席（カウンター11席、個室6席）
個室	有（6人可）
禁煙・喫煙	分煙個室でのみ吸えるそうです 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
備考	昼は現金精算のみ予約は翌月分、前月1日から受付
お店のPR	西麻布の路地裏にひっそりと佇む名割烹。店主の美意識を宿した旬の料理が器に映える外苑西通りから少し入った路地に佇む【霞町すゑとみ】。看板を頼りに3階へ進むと、清々しい白木のカウンターが目に映ります。厨房に立つのは、名店【分とく山】で10年修業を積んだ末冨康雄氏。「当たり前のことを普通にやるだけ」と、さりげなく語る姿に、食の道を究める揺るぎない姿勢が感じられます。ふわりと出汁が香るお椀、炭火の焼き物、季節の土鍋ご飯など、おまかせで供される品々は、いずれも素材を存分に生かした逸品...ばかり。華美な装飾やごまかしは一切なく、食べ進むほどに優しい味わいが体に染みわたります。そんな料理にふさわしく、内装も実にシンプル。余計なものを削ぎ落とす潔さと美意識が、食通たちの心を打つ理由です。
初投稿者	p*a（4）
最近の編集者	揚げなす冷奴（3） ... 店舗情報（'17/09/01 15:54） taka2000（202） ... 店舗情報（'16/12/04 22:45）編集履歴を詳しく見る