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和×洋×中 こんなの初めて！
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伊達鶏と旬の野菜の塩すだち焼き
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サマートリュフと水茄子の変わり蕎麦
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和歌山産 鮎の野菜あんかけ
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根室産 鰯の蒲焼ごはん
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安藤 裕美
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
東郷（TOGO’S）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、創作料理、そば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
•４番出口を出て、左斜めの道をまっすぐ進む。 麻布十番駅から427m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
46席 （カウンター席１２席 テーブル席３４席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） ２６名様まで座れる個室あり |
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 カウンター前の空気清浄機前のみ喫煙可能 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 元麻布ヒルズ内駐車場（１時間無料） |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| ドレスコード | 特にありません。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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さすが、元NOBU TOKYOの料理長の東郷さん。
挑戦的なアイデアが光る創作和食の数々、
素材は和食なのだけれど、味付けや組み合わせが洋風だったり中華風だったり、
海外でいただく和食に近いかもしれません。
外国の方には、受け入れやすい和食になっていると思います。
ひろ〜い店内は、カウンター席、テーブル席の広がるフロア、暖簾の仕切りの奥にはまたテーブル席のフロアがあります。
横には個室まで。
隣のテーブルとの間も広々としていて、ゆっくりとお食事を愉しめます。
お酒の種類も豊富で、東郷ビール、シャンパン、ワイン、自家製サングリア…
日本酒は「利き酒セット」というメニューがあり、メニューの中から三種類お好きな日本酒を選べます。
和食に日本酒が合うのはもちろんですが、
こうして中華や洋食×日本酒という可能性を広げていけるのは嬉しいです♪
お料理のご紹介…
石窯で作った「伊達鶏と旬の野菜の塩すだち焼き」
スパイスを使ったインド料理？っぽい味なのですが、すだちの香りと酸味が、ぐっと和を感じさせる不思議な味わい。こんなの初めてです！
「サマートリュフと水茄子の変わり蕎麦」
こちらもびっくり！
毎朝打ち立てのお蕎麦の上には、刻み海苔のごとく、削られたサマートリュフがふんだんに乗っています。
トリュフ大好きなので、あの香りだけで惚れてまうやろ〜♡なのですが（笑）
2つの異なる香りのマリアージュは、蕎麦の新しい魅力的な食べ方を教えてくれました。
メインでいただいた「和歌山産 鮎の野菜あんかけ」
まるでチンヂャオロースのような千切りのピーマン、パプリカ、そしてきのこが乗っています。
鮎の臭みや苦味が気にならず、このあんかけが中華風なんだけど、和風っぽくもあり、ほのかにバター風味の洋風っぽくもあり。。。うん、こんなの初めて！（笑）
〆の「根室産 鰯の蒲焼ごはん」
鰯の臭みがなく、濃厚な蒲焼のたれが美味しかったです。
白味噌を使ったお味噌汁には、湯むきしたトマトが入っていて！こんなの初めて〜〜！
お家でも真似してみたい夏らしいお味噌汁でした。
和、洋、中の枠にとらわれず、とにかくおいしい。
「こんなの初めて〜！」のオンパレードに、今日も乾杯☺︎