ジャン・ジョルジュ@六本木~ フレンチの美味とアジアの情趣の二重唱 ~ : Jean-Georges Tokyo

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4.0

¥8,000~¥9,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク3.8
2016/06訪問1回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク3.8
¥8,000~¥9,9991人

ジャン・ジョルジュ@六本木~ フレンチの美味とアジアの情趣の二重唱 ~

再 訪(16.6月)

 今回の料理は3皿中2皿に

グリンピースがあしらわれ、その彩りと味わいに個性が光る。

 相変わらずスパイスや香りの使い方に

エキゾチックさが覗く。

 六本木で優雅なランチを食べたい時に

ピッタリの店だと思う ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶


◆今回のお品書き

プリフィクス・コース 4800円

有機人参のローストサラダ アボカド、スパイスとシトラス

真鱈のフリット、グリンピース
   半熟玉子のグリビッシュソース ○

仔羊のロースト グリンピースのピュレ
   ブラックオリーブ(+1000円)

塩味のスコーン、バターと

桃のパブロバ、生姜、ブラックベリー
   オリーブオイルアイスクリーム ○

小菓子 ○

コーヒー

+マンゴーバジルのソーダ

(昼)7640円/人


(14.10月)

◆出色の一皿に変えて

 本マグロのタルタルの上に

ラディッシュの蓮の花が咲く。

 夢幻の美しさに見とれながら

優雅な午餐が始まった‥


 本マグロの赤身の生感に

アボカドのまったりしたとろみが合わさり、

生姜がチリ・オイルがめいめい違う辛味を重ねる。


 海老の鉄板焼きは

そのぷっつりと口で弾ける活きの良さに、

揚げたアーティチョークがシャワシャワした食感を

フェンネルとレモンのピュレがかぐわしい香りを

赤パプリカとチリのピュレが一種出汁のような味わいを

もたらしている。


 鴨胸肉はしっとりした火入れが美事で

ジョーダン・アーモンドの

アーモンドのカリカリした食感と

糖衣のカチカチした甘さが

肉の味を効果的に引き立てている。


 あくまで自分の少ない経験値の中での話だが、

パリと日本で食べるフレンチは

本来のクラシックなものか

和のエッセンスを加えたものが多いように思う。


 一方で、アジアのリゾートやNYで食べるフレンチは

エイジアンなエキゾチックさを加えたものに良く出逢う。


 むろん店に依るが

概して前者は完成度が高く、

後者は見た目の驚きや美しさは有るものの

感動するような美味に遭遇した事は今まで無かった。


 そう、いつも思っていたのだ。

皿の上に紡ぐ華麗なフレンチの美味と

南の島の夜のあたたかく湿った空気のようなアジアの情趣が

妙なる二重唱をしたなら、

間違いなく素晴らしい味わいになるだろうなと。


 その解の一つがここに有る。

 アジアの複雑でエキゾチックな酸味、辛味、甘みを纏った

NY発のモダン・フレンチの登場は、

世界一の美食の街、東京に

また新たな魅力を加えた d(★ゝω・´★)


◆今回のお品書き

JGランチコース 4800円

本マグロのタルタル、アヴォカド、
   ラディッシュとジンジャー・ドレッシング ○

海老の鉄板焼き、フェンネルとレモンのピュレ、
   アーティチョークを揚げて ○

仏産の鴨胸肉とジョーダン・アーモンド、
   アマレットとポートワインのソース ◎

自家製パン2種:ビスケット&チャバッタ、
   仏産ボルディエのバターと ○

サマー・メロンのマリネとヨーグルト・ソルベ、
   フレッシュ・キューカンバー

プティ・フール:フランボワーズのお餅、ヌガー、
   西京味噌のキャラメル、柚子のパート・ド・フリュイ

コーヒー

+ビール1杯、赤ワイン1杯

(昼)9000円/人


◆この店の楽しみ方

<プロフ>

 NYのミシュラン3つ星フレンチの日本上陸店。

NY本店でスー・シェフを務めた米澤氏が料理長に就任。

2014年3月Open。


<注 文>

 昼のコースは4800円より。

価格は皿数に比例する。

プリフィクスのスタイル。


<雰囲気>

 六本木ヒルズのけやき坂通り沿いの

スタイリッシュなレストラン。

 シックなエントランスに高い天井、

白とベージュ基調の店内が都会の洗練☆


◆情報出典 

 tokyokittenさんの口コミ@食べログ

 ご馳走さまでした~

  • Jean-Georges Tokyo - 仔羊のロースト グリンピースのピュレ ブラック・オリーブ1

    仔羊のロースト グリンピースのピュレ ブラック・オリーブ1

  • Jean-Georges Tokyo - 仔羊のロースト グリンピースのピュレ ブラック・オリーブ2

    仔羊のロースト グリンピースのピュレ ブラック・オリーブ2

  • Jean-Georges Tokyo - 仔羊のロースト グリンピースのピュレ ブラック・オリーブ3

    仔羊のロースト グリンピースのピュレ ブラック・オリーブ3

  • Jean-Georges Tokyo - 有機人参のロースト・サラダ アボカド、スパイスとシトラス1

    有機人参のロースト・サラダ アボカド、スパイスとシトラス1

  • Jean-Georges Tokyo - 有機人参のロースト・サラダ アボカド、スパイスとシトラス2

    有機人参のロースト・サラダ アボカド、スパイスとシトラス2

  • Jean-Georges Tokyo - 真鱈のフリット、グリンピース 半熟玉子のグリビッシュ・ソース1

    真鱈のフリット、グリンピース 半熟玉子のグリビッシュ・ソース1

  • Jean-Georges Tokyo - 真鱈のフリット、グリンピース 半熟玉子のグリビッシュ・ソース2

    真鱈のフリット、グリンピース 半熟玉子のグリビッシュ・ソース2

  • Jean-Georges Tokyo - 真鱈のフリット、グリンピース 半熟玉子のグリビッシュ・ソース3

    真鱈のフリット、グリンピース 半熟玉子のグリビッシュ・ソース3

  • Jean-Georges Tokyo - 塩味のスコーン、バターと

    塩味のスコーン、バターと

  • Jean-Georges Tokyo - マンゴー・バジルのソーダ

    マンゴー・バジルのソーダ

  • Jean-Georges Tokyo - 桃のパブロバ、生姜、ブラックベリー オリーブオイルアイスクリーム1

    桃のパブロバ、生姜、ブラックベリー オリーブオイルアイスクリーム1

  • Jean-Georges Tokyo - 桃のパブロバ、生姜、ブラックベリー オリーブオイルアイスクリーム2

    桃のパブロバ、生姜、ブラックベリー オリーブオイルアイスクリーム2

  • Jean-Georges Tokyo - 小菓子

    小菓子

  • Jean-Georges Tokyo - コーヒー

    コーヒー

  • Jean-Georges Tokyo - 仏産の鴨胸肉とジョーダン・アーモンド、アマレットとポートワインのソース1

    仏産の鴨胸肉とジョーダン・アーモンド、アマレットとポートワインのソース1

  • Jean-Georges Tokyo - 仏産の鴨胸肉とジョーダン・アーモンド、アマレットとポートワインのソース2

    仏産の鴨胸肉とジョーダン・アーモンド、アマレットとポートワインのソース2

  • Jean-Georges Tokyo - 仏産の鴨胸肉とジョーダン・アーモンド、アマレットとポートワインのソース3

    仏産の鴨胸肉とジョーダン・アーモンド、アマレットとポートワインのソース3

  • Jean-Georges Tokyo - 本マグロのタルタル、アヴォカド、ラディッシュとジンジャー・ドレッシング1

    本マグロのタルタル、アヴォカド、ラディッシュとジンジャー・ドレッシング1

  • Jean-Georges Tokyo - 本マグロのタルタル、アヴォカド、ラディッシュとジンジャー・ドレッシング2

    本マグロのタルタル、アヴォカド、ラディッシュとジンジャー・ドレッシング2

  • Jean-Georges Tokyo - 本マグロのタルタル、アヴォカド、ラディッシュとジンジャー・ドレッシング3

    本マグロのタルタル、アヴォカド、ラディッシュとジンジャー・ドレッシング3

  • Jean-Georges Tokyo - 本マグロのタルタル、アヴォカド、ラディッシュとジンジャー・ドレッシング4

    本マグロのタルタル、アヴォカド、ラディッシュとジンジャー・ドレッシング4

  • Jean-Georges Tokyo - 本マグロのタルタル、アヴォカド、ラディッシュとジンジャー・ドレッシング5

    本マグロのタルタル、アヴォカド、ラディッシュとジンジャー・ドレッシング5

  • Jean-Georges Tokyo - 本マグロのタルタル、アヴォカド、ラディッシュとジンジャー・ドレッシング6

    本マグロのタルタル、アヴォカド、ラディッシュとジンジャー・ドレッシング6

  • Jean-Georges Tokyo - 本マグロのタルタル、アヴォカド、ラディッシュとジンジャー・ドレッシング7

    本マグロのタルタル、アヴォカド、ラディッシュとジンジャー・ドレッシング7

  • Jean-Georges Tokyo - 海老の鉄板焼き、フェンネルとレモンのピュレ、アーティチョークを揚げて1

    海老の鉄板焼き、フェンネルとレモンのピュレ、アーティチョークを揚げて1

  • Jean-Georges Tokyo - 海老の鉄板焼き、フェンネルとレモンのピュレ、アーティチョークを揚げて2

    海老の鉄板焼き、フェンネルとレモンのピュレ、アーティチョークを揚げて2

  • Jean-Georges Tokyo - 自家製パン2種:ビスケット&チャバッタ、仏産ボルディエのバターと1

    自家製パン2種:ビスケット&チャバッタ、仏産ボルディエのバターと1

  • Jean-Georges Tokyo - 自家製パン2種:ビスケット&チャバッタ、仏産ボルディエのバターと2

    自家製パン2種:ビスケット&チャバッタ、仏産ボルディエのバターと2

  • Jean-Georges Tokyo - サマー・メロンのマリネとヨーグルト・ソルベ、フレッシュ・キューカンバー1

    サマー・メロンのマリネとヨーグルト・ソルベ、フレッシュ・キューカンバー1

  • Jean-Georges Tokyo - サマー・メロンのマリネとヨーグルト・ソルベ、フレッシュ・キューカンバー2

    サマー・メロンのマリネとヨーグルト・ソルベ、フレッシュ・キューカンバー2

  • Jean-Georges Tokyo - プティ・フール:フランボワーズのお餅、ヌガー、西京味噌のキャラメル、柚子のパート・ド・フリュイ

    プティ・フール:フランボワーズのお餅、ヌガー、西京味噌のキャラメル、柚子のパート・ド・フリュイ

  • Jean-Georges Tokyo - コーヒー

    コーヒー

  • Jean-Georges Tokyo - ビール

    ビール

  • Jean-Georges Tokyo - 赤ワイン

    赤ワイン

  • Jean-Georges Tokyo - 六本木ヒルズのけやき坂通り沿いのスタイリッシュなレストラン

    六本木ヒルズのけやき坂通り沿いのスタイリッシュなレストラン

  • Jean-Georges Tokyo - 白とベージュ基調の店内1

    白とベージュ基調の店内1

  • Jean-Georges Tokyo - 白とベージュ基調の店内2

    白とベージュ基調の店内2

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
Jean-Georges Tokyo(ジャンジョルジュトウキョウ)
ジャンル フレンチ、アメリカ料理
予約・
お問い合わせ

050-1807-6975

予約可否

予約可

住所

東京都港区六本木6-12-4 六本木ヒルズ

交通手段

東京メトロ日比谷線 六本木駅 / 都営地下鉄大江戸線 六本木駅 より徒歩5分

六本木駅から411m

営業時間
    • 11:30 - 15:00

      L.O. 13:30

    • 17:00 - 23:00

      L.O. 20:30

  • ■ 定休日
    年末年始
予算

¥15,000~¥19,999

¥5,000~¥5,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥6,000~¥7,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

20席

(1F カウンター14席 /2F 個室1室(最大6名様まで))

個室

(2人可、4人可、6人可)

完全個室でのご用意です。 2~6名様まで承れます。

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

六本木ヒルズの駐車場をご利用ください。

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可

1Fカウンター席は大人の方と同じメニューを召し上がれるお子様のみ、ご予約を承ります。
2F個室は乳幼児、未就学児を含め全てのお子様のご予約を承ります。
小さいお子様用メニューのご用意がございます。お電話でお問い合わせください。

ドレスコード

エレガントカジュアルを推奨しております。
また、男性のお客様には襟付きのシャツ又はジャケットをお薦め致します。

ホームページ

http://www.jean-georges-tokyo.jp/

公式アカウント
オープン日

2014年3月12日

備考

【お子様のご利用について】
1Fカウンター席は大人の方と同じメニューを召し上がれるお子様のみ、ご予約を承ります。
2F個室は乳幼児、未就学児を含め全てのお子様のご予約を承れます。

初投稿者

K.ハミルトンK.ハミルトン(3271)

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