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創作懐石
ずいぶんと前になりますが
画像をアップしてなかったのでアップします。
鱧しゃぶを2種類のたれでいただけて美味しかったです。
創作が進化してパエリアがでてきてびっくりしました。
いつもながらの温かいおもてなしでした。
ありがとうございました！
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季節感たっぷりお料理に温かいおもてなし
3月にいただいたお料理の画像を追加しました。
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2015年12月
今回は新年をイメージしたようなお料理の数々でした。
一足お先にお正月気分を満喫しました。
料理は以下のような内容でした。
たまごどうふ 真鱈のしらこ
たいの南蛮漬け
はたのにこごり
水菜と梨のおひたし
天然ウナギを豆腐と京人参でよせたもの
ゆりね
焼き明太子
鶏レバー
ずわいがにと毛ガニのしんじょう
白味噌
ゆず、味噌トリュフ
青森の天然平目 あん肝添え
ゆずしょうゆ
きみしょうゆ
あんきもをひらめで巻いて食べました。
すごくおいしい！
山形牛の牛カツサンド
ウスターソース+ゆずのしぼり汁+かつおだしでわったもの
だそうです。
わさびも添えてありました。
牛カツサンドに合わせて、赤ワインをお願いしました。
銀ダラ（味噌幽庵焼き） のど黒の焼き物
ミニおせち！
ミニサイズ、可愛いです！
お正月は日本にいない予定なので、嬉しいことこの上なく！
かずのこ
かまぼこ
かぶのあまずつけ
こんにゃく
くわい
えびきみ
他
ごま豆腐
柚子の香りがすばらしかったです。
毛ガニのみそもだしていただきました！
いわしだし いわしのつみれラーメン
わりじょうゆ
しらすどん
デザートの饅頭が店名の焼印まではいってまるでお饅頭屋さん！
黒ゴマアイスが美味しかったです。
今回も丁寧なお料理に合わせて日本酒を味わいました。
どうもありがとうございました。
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2015年9月
今回のお料理の内容です。
中秋の名月をイメージしたもようで
ススキとお月見
いつもながら素敵な盛り付けで、気分があがりました。
八寸の内容は以下の通り、
鮪に酢みそ
きゅうりの軍艦巻き
細巻たまご、
からすみだいこん
蓮根の酢漬け明太子
ゆりねカマンベールチーズ
シュガートマトに黄味酢をかけたの
さつまいもでいちょうをかたどったもの
お椀
菊の花
鱧のゆでたのを卵豆腐に入れたもの
のどくろ
まつたけ
まつたけの香り、柚子の香りが食欲をそそりました。
お造り
さこち
かつお
ボリビアの塩、わかめ
肉3種
十勝産の無菌豚のポーク
ラム+自家製マヨネーズ
フォアグラ、比内鶏で巻いたもの
魚料理
河豚の唐揚げ
焼き賀茂茄子を秋刀魚で巻いたもの
鯛の酒蒸し、桜海老、蕎麦の実と一緒に蒸してある。
胡麻豆腐 かぶのすり流し
山形郷土料理の芋煮とステーキ丼
ホースラディッシュ
デザート
梨のコンポート、寒天よせ
かぼちゃとメレンゲのアイスクリーム
果物、巨峰とメロン
和栗のババロアとカステラ
桃とヨーグルトのシャーベット
美味しいお酒をいただきながら秋をたっぷり感じるお料理に酔いしれました。
お料理について、丁寧なご説明もいただきまして、ありがとうございました。
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2015年6月
前回訪れた際に
いつから夏メニューになるのかを確認して
今回の訪問となりました。
以下今回のお料理の内容です。
八寸
ほおずき寿司
茶豆、赤こんにゃく、しいたけえび詰め
八幡まき、とこぶし、石川芋にフォアグラ
めんたいカステラ、にこごり、黄味寿司
さつまいもワイン蒸し
天草の鱧を使った鱧しゃぶ
だし+だいこんおろしと梅肉しょうゆの2種のたれ
はもの中骨で出しただしとかつお1番だし
すだち
お造り
しまあじ
赤海老あぶら霜
肉料理
ラムかつ
ヤングコーンとししとうの和牛巻
八丁味噌にデミグラスソース
マスタード
焼き鮎、とらふぐの白子ととうもろこし入り
のどぐろ塩焼き、大根おろしからすみ
賀茂なすの田楽
揚げごま豆腐
冬瓜のソース
ワンタン麺（まきえびと豚ひき肉 しいたけ ねぎ）
うなぎ丼
デザート
スイカのムースケーキ
クインシーメロン
抹茶のクレープと抹茶のアイス
黒豆大福（あずきとくろまめ）
トマトゼリー
おみやげにちりめん山椒と
ちりめん山椒入りのおにぎりをいただきました。
今回も季節感たっぷりで、手の込んだお料理の数々
心あたたまるおもてなしをうけました。
鱧しゃぶの出汁もつけだれもおいしかった。
最後にすだちをしぼって飲みました。
鮎もとらふぐの白子とトウモロコシの組み合わせが楽しく美味しく～。
お造りはしまあじが脂がのっていて美味しかった。
デザートはトマトゼリーが特に良かったです。
飲み物はビールに
黒龍 吟18号、ゆきの美人、まつもと、ボルドーの赤ワインを。
これだけのお料理にビールや日本酒を飲んで
1万円でおつりがくるのは、ほんとにすばらしいと思いました。
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2015年 3月
わたしのまわりの友人たちが行かれていて
大変気になっていたお店です。
予約時点での電話対応もとても感じがよく
期待してやってまいりました。
八海山の発砲にごりがあったのでそれをオーダー
お料理はこのお店唯一のコースで6800円のものです。
以下お料理の内容です。
メニュー名メモとっていたのですが
飲みながらなので、記録が十分でなく、正式名称が解らない料理もありますが。
八寸
ネギトロの揚げ物、大根とからすみ、鰤の南蛮漬け、ソラマメ他
手まり寿司（ほうぼう・あなご）
海老の上にとんぶり
いきなりお花見ですね。
日本酒にあいそうな色鮮やかな小さなお料理の数々に
テンションが上がりました！
とらふぐの白子と甘鯛の道明寺蒸し
湯葉の中にとらふぐの白子が
桜の葉と花
香りがすばらしい
春を感じました♡
桜鯛 うすづくり
黄味醤油
からすみ 岩塩
食用花
黄味醤油がとても桜鯛にあっていました。
宇和島の鯛めしをちょっと思い出しました。
からすみ岩塩も良かった。
牛タン
銀鱈の茄子包み
（なすがとても香ばしい）
真鯛のかま焼き
ほたるいか
たいら貝
菜の花
からし味噌
うなぎのけんちん巻
のどぐろの揚げ出し
旬の食材てんこもりで嬉しくなります。
1度にで3皿もでてきて、すばらしい。
揚げごま豆腐
青豆のすりながし
いい香り
外側がカリカリして香ばしかったです。
しらうおの柳川仕立て
山形のこんにゃくそば
葱オクラ、大葉ほか
ごはん
ごはんおかわりはいかがとすすめられましたが
デザートもありますので、やめておきました。
桜アイスにいちごのロールケーキ
エスプレッソのババロア
かぼちゃプリン
かんきつのゼリー（はっさく、いよかん、グレープフルーツほか）
ここでも春をたっぷり感じました。
おみやげに炊き込みご飯のおにぎりをいただきました。
お店の方の腰の低い、お気遣いあふれるサービスに
温かい気持ちになれ、とても居心地がよかったです。
日本酒をたくさんいただきましたが
旬の食材をたっぷり盛り込んだ手の込んだ内容のコースで
ひとり1万円以下とはすばらしいと思いました。
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八寸
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ずわいがにと毛ガニのしんじょう 白味噌 ゆず、味噌トリュフ
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ずわいがにと毛ガニのしんじょう 白味噌 ゆず、味噌トリュフ
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青森の天然平目 あん肝添え
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山形牛の牛カツサンド
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ギンダラ（味噌幽庵焼き） のど黒の焼き物
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ミニおせち
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ごま豆腐
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いわしのつみれラーメン しらすどん
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デザート盛り合わせ
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八寸
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八寸
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お椀 まつたけ、松茸、のどぐろ、鱧
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お造り さこち、かつお
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肉3種 （十勝豚、ラム自家製マヨネーズ、フォアグラ＋比内鶏）
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河豚の唐揚げ、焼き賀茂茄子を秋刀魚で巻いたもの、 鯛の酒蒸し
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ごまどうふ かぶら蒸し
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ステーキ丼、芋煮
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デザート
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八寸
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鱧しゃぶ
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お造り
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しまあじ、赤海老あぶら霜
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ラムかつ ヤングコーンとししとうの和牛巻
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ラムかつ ヤングコーンとししとうの和牛巻
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焼き鮎、とらふぐの白子ととうもろこし入り のどぐろ塩焼き、大根おろしからすみ 賀茂なすの田楽
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揚げごま豆腐 冬瓜ソース
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ワンタン麺 うなぎ丼
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デザート
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八海山スパークリング
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八寸
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とらふぐの白子と甘鯛の道明寺蒸し
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桜鯛うすづくり 黄味醤油
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牛タン、銀鱈と茄子、真鯛のかま焼き、
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ほたるいか たいら貝 菜の花、うなぎのけんちん巻、のどぐろの揚げ出し
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揚げごま豆腐と青豆のすりながし
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しらうおの柳川仕立て 山形のこんにゃくそば ごはん
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桜アイス、いちごのロールケーキ エスプレッソのババロア かぼちゃプリン かんきつのゼリー
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かんきつのゼリー
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いちごのロールケーキ
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おみやげのおにぎり
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yoyoyo yossy
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
さ行（さこう）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、創作料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
六本木駅から303m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター6席、テーブル2席×4卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 近くにコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| オープン日 |
2010年10月27日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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1月なので、
おせち料理を連想するような食材もでてきました。
盛り付け方もお正月的で
かるたがとてもかわいらしかったです。
おぼえている範囲で料理の説明です。
八寸
鰻まき
たいのにこごり
鴨ロース
たづなずし
いわしサーモン
鯛の煮つけ
ずわいがにしんじょう お椀
聖護院大根 だいだい
お造り
かんぱち、ひらめ、まぐろ中トロ、赤海老
だいだい醤油、胡麻醤油、黄身醤油
魚3種＆牡蠣焼き
寒ぶり ネギペースト
まながつお 幽庵焼き
のどぐろ 塩焼き
宮城の牡蠣焼き (たこ焼き風）オイスターソース
やまとぶた
筍のコンソメスープ
車エビいりごま豆腐
えびいも、クワイ
七草ソース
鯛茶漬け トリュフかけ
サツマイモプリン
ゆずりんごパイ
オレンジゼリー
キウイ
和風パフェ
どれもすごく工夫がみられて
お客さんに喜んでもらおうという温かい思いが伝わってきます。
見せ方もアイディアいっぱいでうなります。
いつもいつもどうもありがとうございます。
移転してもまた伺いたいです。