東京で一番気に入っているお好み焼き屋さん : USHIO

六本木の交差点近辺のビル２階にあるお好み焼き屋さん。 目の前に鉄板がある店では無く、キッチンで作ってくれた料理が出てくる。　こだわりは、油を使わないでヘルシーなお好み焼き。

個人的な理由で一年以上行けなかったのだが、先日久しぶりに行った。　やはり美味しい！　　　　

前回の金額：　２杯飲んで一人￥５０００ぐらい。
戻る可能性：　１００％
予約・席確保難関度：　店内は広くないので、電話を入れてから行く方がいいかも。　平日なのに満席だったり、週末なのに空っぽだったり、波があるみたい。

店：　キッチンで焼くので店内は煙たくない。　　浜松で40年間経営していたお好み焼き屋さんが２００７年から六本木に移動したらしい。　二階にある店なので、道から店内の様子が分からないから、口コミを見て来る客はいるけど、気まぐれで入る客は少ないかも。　窓際の席からは六本木道が見える。　　　

料理：　　まずは東京ではあまり食べれない浜松市周辺のB級グルメ遠州焼き（えんしゅうやき）。　たくあんのみじん切りが入ったお好み焼きです。　ソース味で食べるのもいいが、やはり醤油味で食べるのがベスト！　メインはお好み焼きだが、サイドメニューもとても面白い。　肉巻きギョウザや牛スジ煮込みがお勧め。　餃子の皮の代わりに薄い肉を使っている。　和風そばは、おそばを使って焼きそばにした感じ。　お好み焼きは油を使わないのでパリパリ感は少ないが、味がとてもユニークでやみつきになる。　

結論：　リピートしたくなる店は、体にヘルシーな料理のある店がいい。　味が濃いい物や、脂っこい料理はその時の満足感はあるが、ひんぱんに食べようとは思わない。　でも完全健康食だと、あまり食べたい気分にならない。　ＵＳＨＩＯはとてもいいバランスで、ヘルシーだけどおいしく食べれる。


USHIO:
This place is not your typical okonomiyaki restaurant.
A Okonomiyaki specialty restaurant near Roppongi Crossing. Unlike a typical Okonomiyaki joint, there is no hot plate in front of you. All the cooking is done by the chef in the kitchen. I prefer this method, because the chef has a full control of making the best Okonomiyaki. There is also an added advantage of maintaining a clean air dining area unlike those smokey teppanyaki restaurants.　　

Their okonomiyaki is unique in that they do not use oil, making their dishes very healthy. If you prefer a more crispy okonomiyaki, you might be disappointed, but Ushio's okonomiyaki is very unique. I recommend you try it once and if you like it, you will likely become a regular. Aside from Okonomiyaki, they have several interesting side dishes like meat rolled gyoza, where they use a thin slice of meat as dumpling shell. I also like their yakisoba made with soba noodles. Their passion to serve unique quality dishes makes this place very popular among foodies.