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<'13/01/31撮影>紅麻辣坦坦麺 880円
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『'13/02/01撮影』白胡麻坦坦麺 880円
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<'13/01/31撮影>紅麻辣坦坦麺 880円
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<'13/01/31撮影>紅麻辣坦坦麺 880円 の麺
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『'13/02/01撮影』白胡麻坦坦麺 880円
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『'13/02/01撮影』白胡麻坦坦麺 880円 の麺
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<'13/01/31撮影>紅麻辣坦坦麺 880円 の麺
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<'13/01/31撮影>紅麻辣坦坦麺 880円 の麺
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『'13/02/01撮影』白胡麻坦坦麺 880円 の麺
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『'13/02/01撮影』白胡麻坦坦麺 880円 の麺
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<'13/01/31撮影>店内のテーブル席の風景です
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<'13/01/31撮影>店内のテーブル席の風景です
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<'13/01/31撮影>店内のカウンター席の風景です
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<'13/01/31撮影>店内のカウンター席の風景です
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<'13/01/31撮影>卓上の調味料です
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<'13/01/31撮影>外観の風景です
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<'13/01/31撮影>外観の風景です
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<'13/01/31撮影>看板
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<'13/01/31撮影>外観の風景です
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<'13/01/31撮影>外観の風景です
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<'13/01/31撮影>メニュー
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<'13/01/31撮影>看板
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<'13/01/31撮影>メニュー
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<'13/01/31撮影>メニュー
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【'10/07/02撮影】無頼漢坦々麺 日本一の痺れる辛さ 880円
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【'10/07/02撮影】無頼漢坦々麺 日本一の痺れる辛さ 完食
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【'10/07/02撮影】大餃子 400円
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【'10/07/02撮影】看板
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【'10/07/02撮影】メニュー
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【'10/07/02撮影】メニュー
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★2.8【FILE 041】2013/01/31 (木) 21:42 訪問
★3.0【FILE 041】2013/02/01 (金) 21:20 訪問
六本木の
六本木通りを少し路地裏に入った先の米久ビル1階に
10年4ヶ月前の2002年10月にオープンした
坦坦麺専門店です。
蒼龍唐玉堂は
六本木店、御徒町店、吉祥寺店、渋谷パルコ店、
の4店舗あります。
2年半振りに2日連続で再訪しました。
店内は
木目と白を基調としシックな照明の開放的で
落ち着いた雰囲気です。
入って
正面横長にL字型のカウンター席、
左右にテーブル席、
の合計32席でわりと広いです。
訪問時
3割程の席の埋まり具合で
比較的空いていました。
客層は男性5割、女性5割です。
接客は
男性スタッフ3名が
そつなく行います。
メニューは
・特製坦坦麺 1200円
(紅麻辣、黒胡麻、白胡麻)
・紅麻辣坦坦麺 880円
・黒胡麻担坦麺 880円
・白胡麻担坦麺 880円
・無頼漢担坦麺 880円
・赤トマト坦坦麺 880円
・牛すじ坦坦麺 1080円
・汁無し坦坦麺 700円
です。
1日目に
紅麻辣坦坦麺 880円
2日目に
白胡麻担坦麺 880円
をオーダーしました。
1日目は
オーダーから4分後に
2日目は
オーダーから8分後に
坦坦麺が提供されました。
紅麻辣坦坦麺は
麻は四川山椒(花椒)、辣は唐辛子を意味する真っ赤なスープに
胡麻がたっぷり入り、挽肉がトッピングされています。
麺は弾力のあるぷりっとした平打ち麺で、
スープをはじき麺に絡みません。
スープは
痺れの山椒は控えめで、
唐辛子の辛さはしっかり効いていますが、
旨みやコクや深みがなく、辛さだけの単調でつまらない味わいで
全く魅力がありません。
麺と挽肉は完食しましたが、
スープは単調な刺激なので全て残しました。
白胡麻担坦麺は
辛さは控えめですが、
白胡麻のまろやかなコクと旨みが
ほんのりとあります。
ただ、麺が相変わらず
弾力のあるぷりっとした平打ち麺なので
スープに絡みません。
こちらはスープまで完食しました。
店内は
落ち着いた雰囲気で
悪くない居心地です。
こちらは、まず麺がぷりっと弾力があって
スープに絡まず魅力がありません。
紅麻辣坦坦麺は
辛いだけで旨みもコクも深みもなく
単調でつまらない★2.8の味わいです。
白胡麻担坦麺は
ほんのりとした旨みがありますが、
まだまだ旨みが薄く★3.0の味わいです。
なので ★3.2 から ★ 2.8 に下方修正します。
他店の坦々麺との特徴比較は以下となります。(2013/02/01更新)
★4.0 港区 赤坂駅 中国料理 たけくま 坦々麺 900円
担々麺、ご飯、杏仁豆腐のセットです。
26席と小じんまりしていて、12時には行列ができる人気店です。
ホウレン草の緑と色鮮やかな赤が美しく見た目で食欲をそそります。
辛さはさほどなくて食べやすくとてもおいしいです。
★3.8 港区 赤坂駅 希須林 担々麺屋 赤坂店 希須林 担々麺 950円
坦々麺、ご飯、ザーサイのセットです。
12席と小じんまりしていて、行列ができる人気店です。
辛さは5段階で、麺はやわめ、かため、野菜多めを指定でき卓上にあるザーサイは食べ放題で
ご飯が無料で付き、ご飯のお替わりも自由です。
麺は中太のちぢれ麺でもちもち食感でおいしいです。
スープは胡麻の濃厚感に加えて適度な辛味と薄い甘みがあり抜群のおいしさです。
★3.6 豊島区 駒込駅 森麺蔵 特製坦坦麺 850円
担々麺単品です。
19席と小じんまりしていて、比較的空いています。
麺は中太のちぢれ麺で、挽肉ではなく柔らかい角切りチャーシューが添えてあります。
スープは胡麻の濃厚感に加えて適度な辛味と薄い甘みがあり抜群のおいしさです。
★3.6 港区 六本木駅 中国飯店 六本木店 坦々麺 1200円
坦々麺、ご飯、ザーサイ、デザートのセットです。
115席と広く、高級感のある落ち着いた雰囲気で席には余裕があります。
胡麻スープには絶妙に甘くて深いコクがあり、
辛さが控えめで旨みを凝縮したラー油が絡みあって抜群のおいしさです。
坦々はトロッとして甘辛の濃い味付けで、青葱がトッピングされています。
★3.4 港区 六本木駅 中国飯店 小天地 坦々麺 900円
坦々麺、ご飯、漬物2種盛り、デザートのセットです。
70席と広く、白を基調とした清潔でカジュアルな雰囲気です。
坦々スープの赤とホウレン草の緑が彩り鮮やかで食欲をそそります。
中細麺はもっさりした食感で中国飯店 六本木店と同じ構成で300円安くお得です。
★3.4 文京区 湯島駅 四川担担麺 阿吽 阿吽坦々麺(三辣) 800円
坦々麺単品です。
13席と小じんまりしていて、行列ができる人気店です。
辛さは3段階で選択できますが、初訪問では15倍以上の辛さの5辛は初回はオーダーできません。
麻・辣・芝のまるやかな旨味ですが、麺はやわすぎて食感が物足りません。
★3.4 港区 赤坂見附駅 同源楼四川小吃 坦々麺 800円
坦々麺、ご飯、前菜2品、杏仁豆腐のセットです。
25席と手狭で、行列はありませんが12時には満席になります。
スープに甘みの要素はなく、控えめな辛さで、たっぷりの挽肉とナッツが盛り付けられています。
太い平打ち麺のもっちり感と、少量ですがとろっとした杏仁豆腐が魅力です。
★3.2 新宿区 牛込神楽坂駅 チャイニーズテラス LouRon LouRon坦坦麺 1000円
坦々麺単品です。
100席と広く、ある落ち着いた雰囲気で席には余裕があります。
お味はとてもおいしいですが、ボリュームが少ないため物足りません。
★3.2 港区 溜池山王駅 支那麺 はしご 赤坂店 だんだん焼売セット 1000円
坦々麺、焼売3ヶ、半茹で玉子、きゅうり、ご飯のセットです。
21席と小じんまりしていて、ほぼ満席の人気店です。
水分を吸いやすい細麺で、味付けは芝麻醤・醤油の味付けでコクや深みはなく、あっさりしています。
★3.0 港区 六本木駅 蒼龍唐玉堂 六本木店 白胡麻担坦麺 880円
坦々麺単品です。
36席とある程度の席数があり、比較的空いています。
麺に魅力がなく、スープも魅力が薄いです。
★3.0 千代田区 秋葉原駅 刀削麺・火鍋 XI’AN ヨドバシAKIBA店 坦々麺 850円
坦々麺単品です。
38席とある程度の席数があり、比較的空いています。
スープは薄い酸味のみが際立ち胡麻の風味がなく、坦々麺の醍醐味はありません。
★2.5 港区 三田駅 中国飯店 三田店 坦々麺 1000円
坦々麺、ご飯、デザートのセットです。
スープを吸い込み易い麺で、麺が柔らか過ぎて魅力がありません。
胡麻スープに深みはなく、フラットで直球な味付けです。
★2.5 新宿区 四谷三丁目駅 峨嵋山 坦々麺(普通) 900円
担々麺、杏仁豆腐のセットです。
33席とある程度の席数があり、比較的空いています。
麺は、細く吸水性抜群ですぐにスープを吸収しふにゃふにゃです。
坦々スープは複雑な旨みはなく普通のお味です。
以下、前回のレビューです。
=================================================
★3.2【FILE 041】2010/07/02 (金) 12:40 訪問
メニューは
・上級担々麺 980円
・紅担々麺 880円
・無頼(ぶらい)担々麺 880円
・黒胡麻担々麺 880円
・白胡麻担々麺 880円
などがあります。
そのなかでも
日本一の痺れる辛さ
辛さを極めた、レベル5の激辛担々麺
という
無頼(ぶらい)担々麺 880円
をオーダーしました。
オーダーしたのもが来てみると
赤唐辛子 が丸のまま
いくつも 浮かんでいる状態でした。
お味はおいしく頂きました。
追加で 大餃子 をオーダーしました。
他の坦々麺も
気になるものがいろいろあるお店です。
また、いつかいこうと思います。