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ゴイクン(海老と蒸し鶏の生春巻き)
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温野菜のサラダピーナッツソース(ガドガドサラダ)
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ソムタム(青パパイヤのサラダ)
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合鴨のパストラミ ダブダブソース
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ベトナム風えび揚げ春巻き
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インドネシア風焼きそば(ミーゴレン)
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若鶏の串焼き(チキンサテ)と合鴨つくねの串焼き
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若鶏とタイバジルのオイスター炒め
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ナシゴレン
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牛肩ロースのスパイシー煮(ルンダン)
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牛肩ロースのスパイシー煮(ルンダン)
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ココナッツアイスクリーム
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マンゴーのケーキ
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ホワイトエール(880円)
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アサイーフレーバーティー(630円)
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六本木ヒルズにて、エスニック料理を食べつつ打ち合わせ。
ヒルサイドの地下にあるレストランですが、
テラス席もあり、東京タワーもバッチリみえるお洒落なロケーションです。
☆★☆プレミアムコース(5500円)☆★☆
☆ゴイクン(海老と蒸し鶏の生春巻き)
大葉の香りが後を引く、爽やかな味わい。
☆合鴨のパストラミ ダブダブソース
ダブダブソースとは
フレッシュな玉ネギ、トマト、キュウリなどの野菜を細かく刻み
レモン果汁に付け込んだソースのことです。
濃厚な鴨と爽やかなダブダブソースの相性はバッチリです。
☆温野菜のサラダピーナッツソース(ガドガドサラダ)
ガドガドとは、茹で野菜のピーナッツソースがけのことです。
シャキシャキ感を残した茹で野菜に
ちょっと甘くて濃厚なピーナッツソースが、めっちゃ美味しい!
トッピングは、ゆで卵と揚げせんべいでした。
☆ソムタム(青パパイヤのサラダ)
東南アジアではポピュラーな野菜のひとつ青パパイヤ。
シャキシャキした食感がたまりません。
☆若鶏の串焼き(チキンサテ)と合鴨つくねの串焼き
サテとは、東南アジア諸国で広く食べられている串焼き料理です。
日本的に言うと、ずばり焼鳥(笑)。
焼鳥に、甘辛いピーナッツソースがかかっている感じです。
☆ベトナム風えび揚げ春巻き
米粉を原料としたライスペーパーの中に、海老のすり身がたっぷりつまっています。
サクサクの衣と海老が素晴らしく美味しいです。
☆インドネシア風焼きそば(ミーゴレン)
「ミー」は麺、「ゴレン」は炒めるの意味。
インドネシア料理の一つで、中華そばに海老や野菜を入れて炒め
魚醤やニンニクなどで味付けしています。
☆若鶏とタイバジルのオイスター炒め
やわらかなモモ肉と香り豊かなハーブを
魚介の旨みが凝縮されたオリジナルのオイスターソースで炒めた一品。
これ、お酒にあうわ~♪
☆牛肩ロースのスパイシー煮(ルンダン)
ルンダンとは、ココナツミルクとスパイスを汁気がなくなるまで煮込んだ料理のこと。
インドネシア・スマトラ島のパダン発祥の料理だそう。
これはご飯にあいそう(笑)
☆ナシゴレン
ナシゴレンとは、日本でもメジャーな、インドネシアの定番主食の焼き飯です。
香辛料が程よく効いていて、とても美味しいです。
☆デザート
ココナッツアイスクリームとマンゴーのケーキをいただきました。
★ホワイトエール(880円)
★アサイーフレーバーティー(630円)
解放感のある店内。
テラス席もあり、真夏の夜は東京タワーを眺めながらのビールが美味しそう♪
料理もボリュームがあり食べやすいです。女子会、デートにおすすめ。