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ル・ブルギニオン
（Le Bourguignon）食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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変わらぬ人気の実力店
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牛頬肉の煮込み マデラソース
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鶉のコンフィのサラダ エピス風味 イチジクと鳩のレバーペースト添え
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アイナメのポワレ 小松菜と仏産茸入りチキンブイヨンスープ
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ココナッツのブランマンジェ 巨峰と巨峰のジュレ添え
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グジェール
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蝦夷鹿腿肉のソテー
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カキと白菜のリゾット 甘酸っぱいゴボウ添え
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甘鯛のポワレ 小松菜と仏産茸入りチキンブイヨンスープ
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モンブラン
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豚のグジェール
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カプチーノ
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djkenkenpa
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ル・ブルギニオン（Le Bourguignon）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5772-6244 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
六本木から徒歩７分 六本木駅から603m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 10% |
席・設備
| 席数 |
20席 （テーブル16席、半個室4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 半個室あり |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
お子様は中学生以上からでお願いしております。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2000年 |
| 備考 |
ホームページより、インターネット予約可能。 |
| 初投稿者 |
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◆15.9月
何度か再訪試みるも満席で何度もフラれ続け、久しぶりのランチ再訪。
4500円のコースをいただきました。いただいた料理は以下の通り。
アミューズ 豚のグジェール
前菜 鶉のコンフィのサラダ エピス風味 イチジクと鳩のレバーペースト添え
魚料理 アイナメのポワレ 小松菜と仏産茸入りチキンブイヨンスープ
肉料理 牛頬肉の煮込み マデラソース
デザート ココナッツのブランマンジェ 巨峰と巨峰のジュレ添え
カフェ、パン
牛頬肉の煮込みは、ハズレのない美味しさ。根菜類が様々に添えられ、ソースの舌に絡みつくネットリ加減も良かったです。
前菜は鳩のレバーペーストの味わいが好みに合わず、また魚料理は魚の種類は違えども前回いただいた内容と変わらず。
前回の内容が好み的にも料理内容的にもかなり印象が良く期待が高かっただけに、やや意気消沈。
◆14.1月
2000年のオープンから長きに渡り高い人気を誇るフレンチの名店。東京の人気フレンチの中には菊池シェフのもとで修業を積んだシェフも多い事でも有名。
かなり昔に訪れて以来ぶりの再訪でしたが、温かみのある雰囲気は変わらずで居心地の良さは◎。
ランチはプリフィックススタイルのコースが２種類（2500/4500円）。フルコースをお願いし、いただいた料理は以下の通り。
アミューズ 豚のグジェール 豚肉の塩漬け
前菜 カキと白菜のリゾット 甘酸っぱいゴボウ添え
魚料理 甘鯛のポワレ 小松菜と仏産茸入りチキンブイヨンスープ
肉料理 蝦夷鹿腿肉のソテー
デザート モンブラン
カフェ、パン
前菜が美味しいのなんの。カキと白菜の旨味がたっぷりの十五穀米のリゾットは単体でも十分うまいが、しつこくない程度に甘酸っぱく味つけたゴボウが必要不可欠な存在感でとても素晴らしいアクセント。
甘鯛は小松菜と仏産茸入りのチキンブイヨンスープ添え。ウロコが立ったパリパリな松笠焼き状態が好物だったので、普通にソテーした状態はやや残念なものの安心感のある美味しさ。
肉料理は季節的にジビエ、特に蝦夷鹿が食べたいと思っている中、3種用意された肉料理に希望通りリストアップされていたので迷わずオーダー。付け合わせはカボチャのピューレ、紫キャベツ。素材も焼き加減も味つけも隙がなくシンプルに鹿肉を楽しめ満足。
モンブランの内部はメレンゲやバニラアイスで構成されていましたが、最下層に潜んだお米のバヴァロアがポイントで、ツブツブした食感がとても癖になり◎。
また来たいと思わせる安心感ある料理の数々に、長きに渡り人気が高いのはあらためて納得。
余談ですが、ジビエシリーズしばらく続きます・・・