ル・ブルギニオン~菊地シェフの素敵な世界~ : ル・ブルギニオン

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

ル・ブルギニオン

(Le Bourguignon)
フレンチTOKYO百名店2023選出店

食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店

この口コミは、Le vin,la vie.さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2023/03訪問2回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
¥20,000~¥29,9991人

ル・ブルギニオン~菊地シェフの素敵な世界~

2023年3月30日、夕食に伺いました。
久しぶりの訪問です。菊地シェフが笑顔で出迎えて下さいました。
まずはシャンパーニュで、
アミューズは、豚肉とクリームの入ったグジェール、美味しいです。
前菜の一皿目は、
ロワールのホワイトアスパラガス、
エビとのマッチングが見事です。
白ワインは、ボトルで、オー・コート・ド・ニュイをいただきます。
前菜の二皿目は、
春キャベツにヤリイカのソテーに金華豚、
これも組み合わせが素晴らしいです、美味しいです。
そして魚料理は、
甘鯛のソテーに白バイ貝、
素晴らしい焼き加減です。
赤ワインは、ジゴンダスをいただきます・
いいワインです。
肉料理は、フランス・ロゼール産仔羊のローストをいただきます。
美味しいです、お肉の味が良いです。ワインとマッチします。
デザートと小菓子とコーヒーをいただいて終了。
本当に美味しかったです。
菊地シェフ、スタッフの皆さん、ありがとうございました。

  • ル・ブルギニオン - テーブルセット

    テーブルセット

  • ル・ブルギニオン - シャンパーニュ

    シャンパーニュ

  • ル・ブルギニオン - シャンパーニュ

    シャンパーニュ

  • ル・ブルギニオン - メニュー

    メニュー

  • ル・ブルギニオン - アミューズブッシュ

    アミューズブッシュ

  • ル・ブルギニオン - 前菜1

    前菜1

  • ル・ブルギニオン - パン

    パン

  • ル・ブルギニオン - 白ワイン

    白ワイン

  • ル・ブルギニオン - 前菜2

    前菜2

  • ル・ブルギニオン - 魚料理

    魚料理

  • ル・ブルギニオン - 赤ワイン

    赤ワイン

  • ル・ブルギニオン - 肉料理1

    肉料理1

  • ル・ブルギニオン - 肉料理2

    肉料理2

  • ル・ブルギニオン - プレデセール

    プレデセール

  • ル・ブルギニオン - デセール1

    デセール1

  • ル・ブルギニオン - デセール2

    デセール2

  • ル・ブルギニオン - プティフール

    プティフール

  • {"count_target":".js-result-Review-158971743 .js-count","target":".js-like-button-Review-158971743","content_type":"Review","content_id":158971743,"voted_flag":null,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
2014/08訪問1回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
¥15,000~¥19,9991人

ル・ブルギニオン~菊地シェフの素敵な世界~

2014年8月5日、まだ暑い日差しの中、ディナーに伺いました。
約1年ぶりの訪問です。
今日も心地よいお迎えでスタートです。
シャンパーニュを楽しみながら、「グジエール」、
美味しいです。またこれからが楽しみです。
スペシャリテ「人参のムースとコンソメのジュレ 雲丹添え」
今日も良い仕事がしてあります。変わらぬ美味しさです。
ロワールのソーヴィニョン・ブランでいただきます。
「鰻とフォアグラの温かいテリーヌのパネ サラダ添え」
これも定番です、カレー風味が効いています。
アルザスのゲヴルツトラミネールが調和します。
魚料理は「こちのポワレ プルロットと小松菜 オリーブと鶏のスープ」
キュイソンガ見事です。外かりっ、中しっとり美味しいこちです。
そこへ小松菜のとプルロットの食感、いいですね。スープもよい出汁です。
ブルゴーニュのシャルドネでいただきます。
メインは「シャラン産鴨胸肉のロースト 静岡三島の有機野菜添え タプナードソース」
野菜が美味しいです。鴨の火入りも見事です、しっとりとしています。
ブルゴーニュのピノ・ノアールが寄り添います。
ディジェスティフはマール・ド・ブルゴーニュ2000をいただきフロマージュ、
エポワスのアフィネ感がたまりません、良い熟成です。
デセールは桃のコンポートをいただき、コーヒーと定番の「ヴァニラのムースとブルーベリー」をいただき、プティフール。
今日も美味しかったです。楽しかったです。
菊地シェフ、ありがとうございました。
またお世話になります。


2013年8月6日、豪雨の合間、伺いました。
シェフは、フロリレージュの川手シェフの師匠、楽しみです。
迎え入れてくださるスタッフの方々の対応も素晴らしい。
最初から心地よさを感じます。
席に着き、シャンパーニュを楽しんでいると、
まずはアミューズ、
「グジエール」
それも中に美味しいものがたくさん詰まっています。
豚肉のリエット、クリーム、北あかり、
仕事をしっかりとしてあります。
次は、ボルドーのシャトー・ヴィラ・ベレールで、
スぺシャリテ「人参のムースとコンソメのジュレ ウニ添え」、
とてもなめらかな、ざらつき感の全くないほど良い甘さの人参のムースに、
しっかりと仕事のしてある旨みの詰まったコンソメのジュレ、それにウニ・・・・・・・・・。
「セテクセラン!」
そして前菜、
「ウナギとフォアグラの温かいテリーヌのパネ サラダ添え」、
少し、クミン、カレー系のスパイスが効いていて、
ウナギそしてフォアグラのうまみを引き出しています。
そこに、ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ、見事な合わせ技です。
魚料理は、
「あいなめのポワレ」、
ブレス産のヒラタケに小松菜、
フュメドポワソン、バプールっぽく、スープも美味しい、
魚は表面カリっ、中しっとり、ヒラタケと小松菜の食感がアクセントになっています。
ここはコート・ド・ボーヌ、シャルドネがぴったりです。
そしてメインは、
「シャラン産 鴨胸肉のロースト 静岡 三島の有機野菜添え」
見事にトラディッショナル、王道の料理です。
タプナードソースに、鴨肉、色々な野菜の味が融合し、
美味しさを醸し出す。
そこへ、コート・デュ・ローヌ、グルナッシュ主体に、シラーやカリニャンのブレンドされたしっかりとしたワイン。
見事に調和します。
そして、フロマージュ、
茶臼岳のシェーブルチーズ、まるでヴァランセのような味です。(那須高原今牧場チーズ工房)
日本でもこんなチーズができるようになったんですね。感動です。
ディジェスティフは迷いましたが、
カルヴァドスのリキュール、バニュルス、アモンティリャードをチョイスしました。
さて、デセールですが、
「アロエのデザート」アロエのシロップ漬けに、ソルベが添えてあります。
こんなにアロエが美味しいなんて知りませんでした。
「フルーツサラダ」「桃のコンポート」
全てしっかりと仕事がしてあります。もちろん、美味しくなるように。
最後のプティフール、
「ヴァニラのムースとブルーベリー」
入れ物にびっくり、美味しさにびっくり、
本当に最後まで飽きさせません。
本当に美味しかったです。
菊地シェフ、
最後までお見送りいただき、
お忙しいところ本当にありがとうございます。
少しお話をさせていただきましたが、
本当に良いお方です。
シェフのお人柄が料理に表現されている、
そう思えるシェフ、シェフの料理でした。
楽しい時間をありがとうございました。
必ずまた伺います。

  • ル・ブルギニオン - シャラン産 鴨胸肉のロースト 静岡三島の有機野菜添え タプナードソース

    シャラン産 鴨胸肉のロースト 静岡三島の有機野菜添え タプナードソース

  • ル・ブルギニオン - シャンパーニュ フレデリック・マレトレ

    シャンパーニュ フレデリック・マレトレ

  • ル・ブルギニオン - 素敵な皿

    素敵な皿

  • ル・ブルギニオン - コースメニュー

    コースメニュー

  • ル・ブルギニオン - シェフのお勧めメニュー

    シェフのお勧めメニュー

  • ル・ブルギニオン - グジエール

    グジエール

  • ル・ブルギニオン - パン

    パン

  • ル・ブルギニオン - スペシャリテ 人参のムースとコンソメのジュレ 雲丹添え

    スペシャリテ 人参のムースとコンソメのジュレ 雲丹添え

  • ル・ブルギニオン - ロワール ソーヴィニョン・ブラン

    ロワール ソーヴィニョン・ブラン

  • ル・ブルギニオン - 鰻とフォアグラの温かいテリーヌのパネ サラダ添え

    鰻とフォアグラの温かいテリーヌのパネ サラダ添え

  • ル・ブルギニオン - アルザス ゲヴルツトラミネール

    アルザス ゲヴルツトラミネール

  • ル・ブルギニオン - ブルゴーニュ シャルドネ

    ブルゴーニュ シャルドネ

  • ル・ブルギニオン - こちのポワレ 

    こちのポワレ 

  • ル・ブルギニオン - ブルゴーニュ ピノ・ノワール

    ブルゴーニュ ピノ・ノワール

  • ル・ブルギニオン - マール・ド・ブルゴーニュ2000

    マール・ド・ブルゴーニュ2000

  • ル・ブルギニオン - フロマージュ達

    フロマージュ達

  • ル・ブルギニオン - エポワスなど

    エポワスなど

  • ル・ブルギニオン - 桃のコンポート

    桃のコンポート

  • ル・ブルギニオン - ヴァニラのムースとブルーベリー

    ヴァニラのムースとブルーベリー

  • ル・ブルギニオン - スぺシャリテ「人参のムースとコンソメのジュレ ウニ添え」

    スぺシャリテ「人参のムースとコンソメのジュレ ウニ添え」

  • ル・ブルギニオン - 豪雨の日の晴れ間です。

    豪雨の日の晴れ間です。

  • ル・ブルギニオン - お皿です。

    お皿です。

  • ル・ブルギニオン - 落ち着いたインテリアです。

    落ち着いたインテリアです。

  • ル・ブルギニオン - シャンパーニュ De Sousa

    シャンパーニュ De Sousa

  • ル・ブルギニオン - アミューズのオリーブ

    アミューズのオリーブ

  • ル・ブルギニオン - コースメニュー

    コースメニュー

  • ル・ブルギニオン - アラカルトメニュー

    アラカルトメニュー

  • ル・ブルギニオン - 本日のコース

    本日のコース

  • ル・ブルギニオン - アミューズのグジエール

    アミューズのグジエール

  • ル・ブルギニオン - グジエールの中に豚肉のリエット、クリーム 北あかり

    グジエールの中に豚肉のリエット、クリーム 北あかり

  • ル・ブルギニオン - 美味しい手作りパン

    美味しい手作りパン

  • ル・ブルギニオン - シャトーヴィラベレール2011年

    シャトーヴィラベレール2011年

  • ル・ブルギニオン - 人参のムースとコンソメのジュレ ウニ添え

    人参のムースとコンソメのジュレ ウニ添え

  • ル・ブルギニオン - コートドニュイヴィラージュ2011年

    コートドニュイヴィラージュ2011年

  • ル・ブルギニオン - ウナギとフォアグラの温かいテリーヌのパネ サラダ添え

    ウナギとフォアグラの温かいテリーヌのパネ サラダ添え

  • ル・ブルギニオン - コート・ド・ボーヌ2011年

    コート・ド・ボーヌ2011年

  • ル・ブルギニオン - あいなめのポアレ

    あいなめのポアレ

  • ル・ブルギニオン - コート・ドゥ・ローヌ2011年

    コート・ドゥ・ローヌ2011年

  • ル・ブルギニオン - シャラン産 鴨胸肉のロースト

    シャラン産 鴨胸肉のロースト

  • ル・ブルギニオン - ディジェスティフの面々

    ディジェスティフの面々

  • ル・ブルギニオン - カルヴァドスのリキュール

    カルヴァドスのリキュール

  • ル・ブルギニオン - バニュルス

    バニュルス

  • ル・ブルギニオン - アモンティリャード

    アモンティリャード

  • ル・ブルギニオン - フロマージュ 茶臼岳のシェーブル(ヴァランセ)も入ってます。

    フロマージュ 茶臼岳のシェーブル(ヴァランセ)も入ってます。

  • ル・ブルギニオン - フロマージュ エポワスなど

    フロマージュ エポワスなど

  • ル・ブルギニオン - アロエのデザート

    アロエのデザート

  • ル・ブルギニオン - フルーツサラダ

    フルーツサラダ

  • ル・ブルギニオン - 桃のコンポート

    桃のコンポート

  • ル・ブルギニオン - ヴァニラのムースとブルーベリー

    ヴァニラのムースとブルーベリー

  • {"count_target":".js-result-Review-5468852 .js-count","target":".js-like-button-Review-5468852","content_type":"Review","content_id":5468852,"voted_flag":null,"count":20,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

Le vin,la vie.

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

Le vin,la vie.さんの他のお店の口コミ

Le vin,la vie.さんの口コミ一覧(188件)を見る

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
ル・ブルギニオン(Le Bourguignon)
受賞・選出歴
2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

フレンチ 百名店 2023 選出店

食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店

フレンチ 百名店 2021 選出店

食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル フレンチ
予約・
お問い合わせ

03-5772-6244

予約可否

予約可

住所

東京都港区西麻布3-3-1

交通手段

六本木から徒歩7分
グランドハイアットから徒歩2分

六本木駅から603m

営業時間
  • 月・火・木・金・土・日

    • 11:30 - 14:30

      L.O. 12:30

    • 18:00 - 22:00

      L.O. 19:30

    • 定休日
  • ■ 定休日
    第2火曜・第4火曜
予算

¥15,000~¥19,999

¥5,000~¥5,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥6,000~¥7,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料 10%

席・設備

席数

20席

(テーブル16席、半個室4席)

個室

半個室あり

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間

メニュー

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

サービス

ソムリエがいる

お子様連れ

お子様は中学生以上からでお願いしております。

ホームページ

http://le-bourguignon.jp/

オープン日

2000年

備考

ホームページより、インターネット予約可能。

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

久留米指向久留米指向(2255)

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム

周辺のお店ランキング

西麻布×フレンチのランキング(点数の高いお店)です。

食べログ限定企画

店舗運営者の方へ