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”エガディ風”バジル・ペーストと雲丹、茄子のブッコリ1
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”エガディ風”バジル・ペーストと雲丹、茄子のブッコリ2
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パネッレ
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サルシッチャと白いんげん豆の煮込み1
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サルシッチャと白いんげん豆の煮込み2
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魚介と野菜のフリット:海老、烏賊、ズッキーニ、蓮根、茸1
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魚介と野菜のフリット:海老、烏賊、ズッキーニ、蓮根、茸2
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魚介と野菜のフリット:海老、烏賊、ズッキーニ、蓮根、茸3
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いわしとウイキョウのカサレッチ1
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いわしとウイキョウのカサレッチ2
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岩手短角牛のタリアータ1
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岩手短角牛のタリアータ2
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岩中豚の”ピッツァ・イオーラ”風1
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岩中豚の”ピッツァ・イオーラ”風2
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岩中豚の”ピッツァ・イオーラ”風3
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グリッシーニとバゲット
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スプマンテ
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白ワイン
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赤ワイン
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セミフレッド
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カプチーノ
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グリーンを配したクリームイエローの外観
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コージーな空間1
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コージーな空間2
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でっぷり太った健啖家のおじさんの旧知の横顔(笑)
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◆出色の一皿に変えて
この店が評価されるには、
越えなければいけないハードルが高すぎるのかもしれない、
食後にそんな事を思う。
この数年で、トラットリア シチリアーナ・ドンチッチョの元から愛弟子が巣立ち
ロッツォシチリアとアンビグラムが生まれた。
その両店いずれもドンチッチョの姉妹店ではない。
然るに、この店は正式な姉妹店であり、
かつドンチッチョと異なる店名を冠する。
名店ドンチッチョが敢えて違う名前を付けて、
渋谷と青山と多少の距離の隔たりはあるものの
そう遠くもない場所に店を構えて何を始めるのか?
そんな期待を抱いてしまうのは無理からぬ事だろう。
青山の裏通りを歩いて、難なく店を見つける。
そう、これってドンチッチョの灯りだよね、
そんな温かな光がグリーンの合間からこぼれていた。
席に着いて手渡されたメニューにも
表紙にはでっぷり太った健啖家のおじさんの旧知の横顔があり、
お品書きもドンチッチョのお馴染みの顔ぶれ。
シェフ独自のメニューも紛れ込んでいるのかもしれないが、
自分が素直に食べたいものを注文すると
自ずとそのテッパンメニューに集約されてしまう。
バジル・ペーストと雲丹、茄子のブッコリと
いわしとウイキョウのカサレッチ、
短角牛のタリアータを食べて思う。
ドンチッチョより優しく柔らかなタッチだ。
ただそのおだやかさと引き換えに、
本家の大きさと力強さ、明朗さに欠けて
勝負どころのあと一歩の踏み込みが緩手になっている。
率直に言うと、本家ほどは美味しくない。
サービスも普通に感じは良いが、
楽しそうに飲み食いする心地よいざわめきにシンクロし、
更に場を盛り上げていくような本家のような熟練は望むべくも無い。
むろん、その両方が一朝一夕に出来上がるものでは無い事は
十分分かってはいるのだが、
その味やサービスの質が力量不足ならば、
どういう存在意義をこの店に求めるのか、
その舵取りの定めは早々に決した方が良いと思った (=^・^=)
◆今回のお品書き
パネッレ ○
*ひよこ豆のペーストを一口サイズにして揚げたシチリアの定番フリット
サルシッチャと白いんげん豆の煮込み
魚介と野菜のフリット:海老、烏賊、ズッキーニ、蓮根、茸
”エガディ風”バジル・ペーストと雲丹、茄子のブッコリ ○
いわしとウイキョウのカサレッチ
岩手短角牛のタリアータ
岩中豚の”ピッツァ・イオーラ”風
グリッシーニとバゲット
セミフレッド
カプチーノ
+スプマンテ1本、白ワイン1本(を3人で)、赤ワイン1杯
(夜)9500円/人
◆この店の楽しみ方
<プロフ>
イタリアンの名店トラットリア シチリアーナ・ドンチッチョの姉妹店。
イタリア各地で修行を積んだ愛弟子、高橋健太シェフが店を担う。
2013年3月Open。
<注 文>
アラカルトで頼む形。
ドンチッチョのテッパン・メニューがずらりと並ぶ。
シェフの個性の料理が登場するのは、もう少し先か。
<雰囲気>
外装を見て直ぐそれと分かる、
何故ならそのグリーンを配したクリームイエローの外観は
ドンチッチョにそっくりだから(笑)
本店ほどの素晴らしさは無いものの、
感じの良いサービスはここでも健在♪
◆情報出典
『 東京最高のレストラン 2014 』
ご馳走さまでした~