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Chocottoさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
御料理 宮坂
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
移転先 表参道駅から618m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料１０% |
席・設備
| 席数 |
12席 （移転先 カウンター6席個室2名様〜6名様） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） 個室は、個室料１０％ を頂いております。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| お子様連れ |
お問い合わせ下さい |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年11月16日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
移転しました
東京都港区南青山5-4-30ヴィラソレイユE号 |
| 初投稿者 |
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本日の夜は青山にある宮坂さんにお伺いしました。
表参道駅から歩いて10分くらいのところにあります。
近くには、レフェルヴェソンスや豪龍久保さんがあります。
ごちそうお店は店内の写真はNGなのでありません。
予約した８時ごろお伺いするとお弟子さんが外に立っておられました。
店内に案内されると店内は漆黒で落ち着いた雰囲気。素晴らしいですね。席に着くとまず、梅酒がサービスされます。
◎汲み出しの梅酒。中に水煮した小梅が入ってます。
◎ドリンクはミネラルウォーター。スルジーヴァ750ml 900円。を注文。
お料理スタート。
箸は濡れ箸です。初めてなので少し驚きました。
◎先付け
蓮の先付け。見た目40cmの大きな蓮の葉の上に胡麻豆腐、柚子香るお出汁のジュレをかけて。
見た目かなりのインパクトあります！
お出汁が美味しくて最高ですね。
蓮のお花の花びらに乗っているのは蛸とオクラ、土佐醤油をかけて。
◎お造り
三重とメイチダイ。
北海道の噴火湾の中トロと赤身
マグロ用に昆布とお醤油を煮詰めたもの。
メイチダイ用に透明の液体がありレモン、すだちなどの柑橘とお塩混ぜたものとのこと。
マグロ用こ昆布とお醤油を煮詰めたものが初めての味でマグロの美味しさを引き立てて最高です。
◎椀物
奥州の鮑と太きゅうり、くみ上げ湯葉のしんじょう。
お出汁が優しく、いい味です。
◎焼き物
佐島のぐじ（甘鯛）とぐじの鱗を揚げたもの。
下に無農薬の5種類の野菜をしいてます。
◎橋休め
カクテルグラスにのった器に上から黄色と白いとうもろこしのソースと中央に緑のアスパラのソース、車海老、マイクロトマト、下にフルーツトマトのソース。
とうもろこしの甘みとフルーツトマトの酸味のバランスがいいですね。
◎八寸
まず見た目がとても綺麗。
◯揚げたての琵琶湖の鮎のフライ。とても美味しいです。
◯新銀杏
◯白ずいき、つるな、お揚げのたいたもの
ばふん雲丹、組み上げの湯葉
◯鱧の子
◯赤ずいき
◯いんげんと焼き茄子
◯イカと日本海の糸もずく
◯いそツブ貝
◯ヒラメの三角鮨
◎炊き合わせ
賀茂茄子、焼き穴子の玄米粉揚げ
葉唐辛子、万願寺とうがらし、生姜の餡をかけて
◎強肴
金目鯛の炙り、ワカメ、蟹、上に黄身酢、錦州瓜。
ツルムラサキの葉
◎お食事
長野県の飯山のゆたきまい。
まずは煮えばなからいただきます。
お米は水分を多く含んでおり、歯応えもあります。おかわりをすると丁度よい固さに。
ご飯のおかずに、鱧と唐辛子のフライ。レモン醤油をつけて。鱧のフライが美味しいです。
◎香の物、かぶらの葉、きゅうり、茄子、昆布、かぷ
◎甘味
自家製の葛餅、ずんだの餡子、黒蜜をかけて。
くず餅がこんなに柔らかく、独特のクセがない、とても美味しいです。作りたては違うんですね。
◎お抹茶
◎水物
グレープフルーツのゼリー、
ステビアの葉、
６種のフルーツ、シャインマスカット、巨峰、スイカ、桃、柿。イチジクのアイスに豆腐のクリームがのって。
器はボヘミアガラスの最高級のチェコのモーゼルの和柄の蓋つきのガラスの器。とても綺麗。
合計27200円。
こちらのお料理は見た目かなりのインパクトにかなりびっくりした料理もあり、楽しませていただきました。
ごちそうさまでした。