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特選黒毛和牛トマトすき焼き
カウンターが空いていて・・半年振りの再訪〜♬ でございます。
厳選お野菜五景はウドの梅カツオ、青菜とイクラ、青森のもずく、
バターナッツ・カボチャ、京都のお豆腐とバランスよく、ねっと
りウドと、やはりお水でしょうか・・大豆の香りが命のお豆腐の
優しい甘さが光りました。席料お通し代は2名で ¥1300とお
高めですが、いつもプレゼンが美しく(もう一品は卯の花とトマ
ト)内容も伴って文句なし。11月限定ドリンクに長野県上ノ原
果樹園のシャイン・マスカットを使ったスパークリングやジン・
トニック(¥1100)があってちょっと迷いましたが甘そうで
したのでブルゴーニュのヴァン・ムスー ’レ・ジュール’(シャル
ドネ/ソーヴィニヨン・ブラン ¥4212)でディナーを始める
ことに致しました。特筆すべきはレ・ジュールを開けてグラスに
注いでくださった植木隆さんで、とにかくお料理の薦め方がプロ
中のプロ!! 私達は普段お薦めを聞いて決めることはないのです
が此の日は特選黒毛和牛(国産ブランド牛のリブロース)のトマ
トすき焼き(¥8532x2)をお願いすることに致しました。
”霜の降りが全然違いますから〜お肉を見てください!!!” 卵も
こだわりの青森産あすなろ卵と言うブランド卵〜チリのアローカ
ナ種の鶏から遺伝子をもらった’あすなろ卵鶏’の卵で、国内生産
者が少なく大変貴重な卵なのだそうでございます。ニワトリが先
かタマゴが先か、は此のケースの場合 ’鶏が先’ ということになり
ます。お鍋の準備が整うまで少々お時間を戴きます、とのことで
AW キッチンと言えば、の(9月に麻布十番のパスタハウスで蓮
根のフリット、蓮根入り鴨のサラダでチップス、ボイルと蓮根三
昧して来たばかりですが)茨城県は宮本三兄弟の蓮根と鶏つくね
(¥918)をお願い致しました。すると・・植木君が ”だいじ
ょうぶですか?けっこうボリュームありますけど” と心配してく
ださって・・でも、大の蓮根フリークは全く問題なく一人でペロ
リでございました。ただ、私は甘じょっぱい和風な味付けが得意
でない為、卵とヴァン・ムスーの助けがないとキツかったかもし
れません。色白で美しい蓮根は甘辛タレで色黒になりましたがキ
メ細かくシャキシャキで美味〜♬ タレに絡められても気品高く
上品な味わいはそのままに・・♡ お願いしてよかった!!
そして、お鍋の用意が整い・・驚いたことに!今日は敬老の日?
植木クンがカウンターで全て仕切ってくださいました。トマトを
どの段階で入れるべきか、など・・未知数もありましたので勝手
のわからない私達が作るより、ずっとずっと! 完璧で美味しい
お鍋になったと思います!! ”卵の殻の白が青みがかってると思
いませんか?” 確かに・・♡ フツーの卵より卵黄の割合が高く
卵白もしっかりしていることが目でわかります。メニューに一個
¥378と書いてあり一個で卵1パックのようなお値段ではござ
いますが殻を割るとプリッと、黄身はオレンジ色〜♬ 心配して
いたお鍋に入れる玉葱にも違和感はなく(植木クン曰く、生で食
べられる玉葱ですので!!)もちろん、特選和牛のリブロースも
素晴らしく、お出汁と割り下、濃厚卵で愉しませて戴き、〆はト
マト出汁で洋風に・・メニューで謳われているようにトマトの酸
味と甘みが必ずしも ’すき焼き’ にピッタリ(私がそこまでのトマ
ト好きではないからもあって)とまでは思えませんが植木クンの
ようなツアー・ガイド付きであれば〜お鍋コースが楽しくて許容
範囲!! もっちり平打ち麺で食の冒険を満喫させて戴きました。
最後にローズヒップ系のハーブ・ティーが和の器で供されてコー
ス終了〜♬ 敬老の日でもないのに有難うございました、と御礼
を申し上げましたら ”混んでたらできなかったのでよかったです"
と植木クン・・早い時間からテーブルは満席でしたがカウンター
は私達の他にスマホでチャットしながら ”今○○ちゃんと表参道
のやさい家めいにいるの、見て見て!このバーニャカウダ!!”
と撮影に余念のない若い中国人女性観光客二人組とやはり若い日
本人カップルのみでラッキーな火曜日の夜となり〜♬ 先週から
六本木のけやき坂イルミネーションが始まって表参道も始まって
いるかしら?と思いましたが、もう少し先のようでございます。
思いがけず黒毛和牛のトマトすき焼き〜♬ ごちそう様でした!!
美味! わさび葉と筍ごはん!!
お向かいにある お野菜バル におじゃましたのが去年の11月末
でしたので〜それほど時間がたっていないような気がしておりま
したが、なんと!ほぼ3年振り!! 雨の日はアンジェリーナと一
緒に出かけられませんのでパーキングからエレベーターで直結と
いう近場のお店を選ぶことになり・・当日予約でお電話を入れて
みますと ”お客様、本日はテーブルも個室も満席を頂戴しており
まして〜もしカウンターで宜しければ二名様6:30pm で承り
ます” 嬉しい〜〜♡ 久し振りに安心して聞ける ’まともな’ 日本
語!! 私達はカウンターが希望でしたので願ったり叶ったり〜♬
エントランスのお野菜が可愛いですネッ! たまたま NHK で沖縄
のパイナップル農家の取材を見たところでピーチパインって言っ
たかしら? 日本人の創意工夫の結晶とも言えるパイナップル!!
まさにプロジェクト X〜♬ プロフェッショナルの仕事〜メニュー
にあったらお願いしたかったけど・・”微かに桃の味がするんです
よ〜♬” 店長はお電話での対応だけでなく完璧な接客〜こういう
方がいらっしゃるとお店の格が間違いなくワン・ランク アップ致
します!ワイン・リストには日本のワインが載っていて・・シャ
ルドネがない!! 前回いただいたシャルドネが美味しかったこと
を思い出して伺ってみますと→ 即! ございます!! よかった ♡
美しいゴールデン〜柑橘味が強くなく厚みのある優しい味わい・・
和食に寄り添うシャルドネ(¥4212)でございます。
大きなゴーヤ、黄色いズッキーニ!! めいのカウンターはホント
に楽しい〜〜♬ お通しの茄子の煮浸しとひじきが入った卯の花
はよかったけどズッキーニ、黄ダイコン、紅芯大根のスライスが
干からびていたのが残念でした。セット(席料として二名で ¥1
300)ですので予め用意されているのはわかりますが、せめて
ラップしておけばここまで水分が抜けてしまうことはなかったの
では・・しかし、残念だったのはお通しのスライスだけで胡麻だ
れでいただくトマトの棒々鶏(¥1058)実山椒とお醤油で香
ばしく仕上がった筍の山椒ステーキ(¥1134)も贅沢な厚切
りで美味!! そして、葉わさび豆腐(¥702)これが秀逸でご
ざいました。京都産おぼろ豆腐に山椒の醤油漬けを載せた職人の
才覚は必要としない一皿ですが、涼しげなガラスの器が素晴らし
く、安曇野の湧き水で育てた葉わさびが一役買って大豆の旨味が
しっかり感じられる逸品でございました。
筍の土鍋ご飯(¥1296)は先にお願いしてありましたが待っ
ている間にもう一品で〜とろろ焼き(¥1080)山芋を擦り下
ろして卵を入れて焼くだけ、それでおしまいというシンプルな一
品ながら本当に ’ふわふわで幸せ’ になれる一品でございました。
私は昔からお好み焼きのソースが苦手で少なめでお願い致しまし
たら ”それではマヨネーズも別皿でお持ち致しましょうか?” と
店長・・一を聞いて十を知る、とは正に此の事で私は大感激!!
お味、サービス、接客と三拍子揃って迎えた筍の土鍋ご飯も大満
足〜♬ お野菜汁(¥421)は新潟のこだわり味噌で大根のカッ
トも煮え過ぎず、固過ぎず、お漬物盛合せ(¥637)にもバラ
エティーがあってよかったと思います。金澤の中村屋・純米吟醸
の箱の下にディスプレーされたお野菜に迎えられて送られて〜♡
筍のお刺身には間に合いませんでしたがまた秋の味覚を楽しみに
おじゃまさせて戴きましょう〜〜♬
季節の野菜を美しく!美味しく!!
初めての ’やさい家めい’ は表参道ヒルズ本家オープンの2年後〜
2008年に出店された六本木ヒルズ店やさい家めいでしたが
お野菜の種類、お味だけでなく接客・サービス共、非常にレベル
が高く大満足〜♬ 此方は本家ということで期待が高まります。
お店は表参道を挟んで向こう側キディーランドの裏に住んでいた
お友達としばしば訪れた懐かしいサルヴァトーレ・クオモのお隣
にありました。六本木店にもカウンターがありますが此方はテー
ブルよりカウンターがメインで、より明るい雰囲気〜お向かいに
は姉妹店お野菜バルめいもあって京風おばんざいがカジュアルに
(此方は席料2名で¥1400)愉しめるという趣向でございま
す。当日予約でおじゃましたのは7月8日 @8pm〜水曜日のカ
ウンターは私達が入って満席になりました。
カウンターの上に何気なく置かれたジャンボ・ズッキーニの大き
さに誰でも目を見張るであろう季節野菜のディスプレー、和の花
器に活けられた美しいグリーン、吊り棚に重ねられた木の桶、魅
せる演出・・素敵な空間でございます。全国津々浦々に契約農家
を持つ ’野菜の伝道師’ 渡邉明氏が展開される旬のお野菜御膳(¥
3985)をいただいてみることに致しましょうか・・ワインは
南仏ラングドックのジョセフ・ロッシュで白がソーヴィニヨン・
ブランとシャルドネ、赤がシラ−とカベルネ・ソーヴィニヨンで
全4種類(¥3900)ワタクシはシャブリがなければシャルド
ネ派で〜♬ お隣の女性ふたり組が召し上がっていらっしゃるお
小皿がたくさん入った丸い桶に目が釘付けでしたが、この桶が
お野菜御膳のコース:お野菜十菜と判明・・楽しみ、楽しみ〜♬
先ず、お通しのトウモロコシ入り胡麻豆腐が置かれ〜続いて新ジ
ャガのすり流し〜♬ 大地の香りにブラックペッパーのアクセン
ト・・余計なものは一切加えず新ジャガの旨味を最大限に引き出
したシンプルな一品が素晴らしいですネッ! 毎年この時期にお
届けします!! とメニューで謳われていたトウモロコシを搾った
だけのジュースも甘さがハンパなく!! この二品だけでも充分に
やさい家めいの実力を感じることができますが、真骨頂は続く農
園バーニャカウダと桶に入った ’おやさい十菜’ でございました。
農園バーニャカウダのお野菜は種類の多彩さもさることながら、
高さのある美しいプレゼンにインパクトがあって圧巻〜♬ アン
チョビにバターとオイル、しっかり塩味を感じるソースでお野菜
の甘みが引き立ちます。紅芯大根や渦巻きビーツ、生食用のカボ
チャ、ツルムラサキの葉っぱが夏らしくて特に印象に残りました。
全国の契約農家から毎日届く新鮮で元気なお野菜ならでは〜〜♬
続いて〜タイミングよく丸い桶に入った十菜がカウンターに載り
ます。岩もずく酢・アロエのお刺身・筍キムチ・ジュン菜と青菜
のおひたし・いぶりがっこのクリームチーズ・キュウリと青さ海
苔・パプリカのきんぴら・ゴーヤひじき・米茄子のタタキ・梅風
味の豚しゃぶの十菜〜♬ 岩もずくやジュン菜のようなピュアー
な和の素材とラタトゥイユのようなパプリカ、いぶりがっこ、と
言うタクアンにクリーム・チーズを合わせた一品を合わせるとい
う発想〜♬ すべてが新しく自由自在で最後まで飽きることなく、
一皿一皿に驚きがあって器も美しく、めいオリジナル器もあって
焼物好きなワタクシは桶の隅々まで堪能させて戴きました。ホン
のひと口ずつなのですが、お野菜のバラエティーだけでなく、レ
モン風味あり梅ソースありで愉しめます。いぶりがっこって何?
という私の質問にも ”秋田県湯沢のタクアンです" とだけ答える
のではなく、調理前の素材を持って来てくださって〜小町の郷〜
焚き木干しタクアンがどのようなものなのかよくわかりました。
それにしてもクリーム・チーズとタクアンってよく合いますネ!
目から鱗〜♬ だから百聞は一’食’ に如かずなのです。
温物はズッキーニのチーズ挟み、万願寺唐辛子とヤングコーンの
フライ、ご飯は土鍋で炊かれ〜お味噌汁は白味噌で大根と人参が
入ります。このタコとスナップエンドウが入った炊き込みご飯は
バーニャカウダ→ おやさい十菜に続く今宵のクライマックス!!
炊き込みご飯と言っても〜西洋風さっぱり混ぜご飯といった暑い
夏にピッタリな軽い食感で、ご飯の粒はツヤツヤ〜♬ ちゃんと
お焦げもできていました。美味しい〜〜♬ 甘味はわらび餅と健
康茶(英語表記ではハーバル・ティーとなっていてヘルシー・テ
ィーみたいな英訳になってなくてホッと致しました。エライ!!
時々ありますでしょ? とんでもない和製英語!!)お茶はロー
ズヒップとハイビスカスのミックスでした。
メニューの全てのアイテムに英語表記があって〜お料理の説明は
もちろんのこと、お野菜の成分についても〜例えばヤングコーン
にはオリゴ糖、渦巻きビーツには鉄分が多いなど丁寧な解説があ
って非常にキメ細やかなレストランでございます。月曜日限定の
表参道ヒルズのレディース・デイ ’キレイを磨く月曜日’ ではディ
ナー・タイムに3名以上でお越しいただいた女性のお客様に限り
スパークリング・ワイン一本プレゼントという特典があります。
六本木のやさい家めいでは95% が若い女性、此処もカップル
は私達を入れて2組のみでしたので圧倒的に女性客優勢で女性に
優しい月曜日を心待ちにしていらっしゃるファンも多いことでし
ょう〜〜♬ 季節ごとに訪れたい ’やさい家めい’ でございました。
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マダム・チェチーリア
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マダム・チェチーリアさんの他のお店の口コミ
ラウンジ 光明(高輪台、品川、高輪ゲートウェイ / カフェ、バー)
PICICA PICICA PIZZA & PASTA(恵比寿、広尾 / ピザ)
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立飲・ビストロシン サンテ(目黒、不動前、白金台 / ビストロ、居酒屋、バル)
店名 |
やさい家めい 表参道ヒルズ本家
|
---|---|
ジャンル | 居酒屋、日本料理、食堂 |
予約・ お問い合わせ |
050-1807-6493 |
予約可否 |
予約可 ※店内に入る際、段差(階段2段)がございます。 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄表参道駅から徒歩5分、表参道ヒルズ内 表参道駅から410m |
営業時間 |
|
予算 |
¥4,000~¥4,999 ¥2,000~¥2,999 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、iD、QUICPay) QRコード決済可 |
サービス料・ チャージ |
ディナータイムのご利用はサービス料金10%を頂戴いたします。(コースを除く) |
席数 |
50席 |
---|---|
個室 |
有 (6人可) 個室ご利用をご希望の際には店舗までお電話にて直接お問い合わせください。 なお、大人の方3名様~最大6名様までのご利用となります。 2名様、お子様含む3名様のご利用はご遠慮いただいております。 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 駐車場は表参道ヒルズの駐車場をご利用ください(駐車料サービスあり) |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり |
コース | 飲み放題、3時間以上飲み放題 |
---|---|
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり、アレルギー表示あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 ※お子様向けメニューのご用意はございません。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2006年2月11日 |
備考 |
【お電話でのご予約について/AIスタッフ導入】 |
関連店舗情報 | やさい家めいの店舗一覧を見る |
初投稿者 |
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アンジェリーナのお見舞いに行った帰り〜見違えるように元気に
なったアンジェリーナを見て安心した私達が向かったのは赤阪病
院からクルマで10分〜表参道の街路樹〜新緑に心が癒されます。
いつも当日予約でカウンターしか知らなかったのですが今回お電
話を入れますと "窓際のお席もおとりできますが如何されますか”
初めて窓際のテーブルに着きました。5pm オープンの直後で未
だお客様はいらっしゃいません。窓から西陽に輝く木々の緑が見
えて私は泣きそうになってしまいました。アンジェリーナ、早く
お家に帰りましょうね・・赤坂病院では入院している犬や猫が飼
い主が来ていることを察知しないような形で面会が許されるので
すがアンジェリーナは離れている私達がわかったかのように集中
治療室の中で立ち上がって天井に頭をぶつけそうになりながら両
手を振ってメンシェン100連発、それから前足でドアをカリカ
リして ”出して、出して!!” 先生もこれまでに一度も見ていな
い行動ですね、と驚かれて ”アンジェリーナちゃんは勘のよいコ
でママとパパが来てるって〜わかってるんですね”・・でも、ま
だ流動食が始まったばかりの術後4日目・・食欲もあり術後の経
過は良好とのお話ですから寂しいけれど長居は体に触りますので
病院を後に致しました。
”メニュー変わったんですよ〜♬” そうねぇ〜それでは、ふるさと
御膳(二名様より ¥8424+席料お通し代2名で ¥1300)
にしてみましょうか・・♡ ワインはいつものシャルドネ(フラ
ンス産ジョセフ・ロッシュ ¥4212)めいの農園バーニャカウ
ダは相変わらず美しい〜〜♬ 真ん中に立っているのは福岡の藤井
さん作の ’生で食べられる’ アスパラは水っぽく甘みがあって柔ら
かいのにシャキシャキ!! 筋っぽい感じは全くありません。神奈
川県の松沢さんが作るイエロービーツとレッドビーツは色が本当
に鮮やか!! 壁には全国の農家さんの写真が飾られていて "この
フルーツトマトは石井さんご夫婦ですネ” というふうに届いた野
菜が大切にカットされて〜めいのシグネチャーが完成します。
お向かいにあった姉妹店 ’お野菜バル’ もランチにピッタリなお店
でしたが閉店していていつだったのか伺ってみますと今年の1月
6日〜現在は2017年秋に銀座にオープンして行列ができるラ
ーメン屋として数々のメディアに取り上げられたというシビレヌ
ードルズ蝋燭屋、左隣に玉寿司、右隣にエノテカが入ってバルの
並びは全て新店に変わっていました。こちらでは4月10日から
新メニューになり、お通しは昔から定番のゴマ豆腐、桶で供され
る9品は初鰹のたたき、筍のお刺身、旬菜のお浸し、新じゃがと
筍の土佐煮、トマトの塩麹和え、こんにゃくの金平、岩もずく酢
の入荷がなくて玉子焼、葉山葵豆腐、キャベツとホタルイカのジ
ュレ和え、という春御膳!!お野菜オンリーではなく旬の一品が
入っているところが嬉しくて〜♬ 器もプレゼンも100点満点
で此の桶の為だけに!やさい家めいに来る価値があると思います
がコースはこれでフィナーレではありません。続く、焼き物と土
鍋で炊くご飯〜これがまた天下一品!! この日の炉端2種は狸
(宮崎県は甲斐さんの原木しいたけの肉詰めと京都の小川さんが
掘り起こした筍の山椒焼き)ご飯は上記バーニャカウダでもいた
だいた福岡県のアスパラとしらすの土鍋炊き込みご飯〜♬ ポッ
ト別添え ’お茶漬け付き’ でございます。テーブルサイドでの丁
寧なお取り分けが素晴らしく、また会話も楽しく・・店内は6:
30pm を過ぎるとテーブルが徐々に埋まり始めました。
早い時間カウンターで予約のお電話に追われていらした植木さん
がご挨拶に来てくださり・・”前回は黒毛和牛トマトすき焼きで
したよね!” お世話になりました!! ”これまでコースに付いて
いた甘味がなくなりましたので” とサツマイモのチップをテーブ
ルに置いてくださるなど至れり尽くせり〜♬ やさい家めいは生
産者の顔が見える旬のお野菜が堪能できるだけでなく付加価値が
計り知れない大人が楽しめる表参道ヒルズきっての名店では、と
思います。大分県は上杉さんの生で食べられるスナップエンドウ
のみずみずしさと甘さときたら〜スナップエンドウの定義を覆し
たくなる美味しさ!! 私はネコ舌兼!冷たさにも過敏でバーニャ
カウダのカットが冷た過ぎるように感じましたが(まぁ〜シャル
ドネを味わっている内に常温になって参りますのでノー・プロブ
レムですが!)それ以外マイナス要因は何処にも見当たらず!!
皆様に自信を持ってお薦め〜♬