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グルメ調査員1994 口コミ203件フォロワー107人

3.1

～￥9991人

料理・味3.1
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2016/01訪問1回目

3.1

料理・味3.1
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

～￥9991人

石山勇人氏プロデュースの牛骨らーめん

牛骨は国産黒毛和牛を使用との事でそれに豚骨を加えて白濁Wスープに仕上げている様です。

しかし、牛骨系で旨いお店に当たった事が無いのですが…。
こちらはらーめん研究家の石山勇人氏プロデュースなので少し期待して訪問しました。

らーめん系のメニューはらーめん、つけ麺、油そばの様です。

らーめんを券売機で購入しました。

お店は縦長で変わった造りで私はお店の入口のスペースに案内されたのですが奥にもテーブルがある様ですがカウンターは無い造りに見えますが珍しい間取りです。

着丼で見た目は濃厚な乳化し白濁したスープ。
トッピングはローストビーフ、ほうれん草、糸唐辛子で麺は平打ち22番相当の低加水麺。

スープを飲むと牛と豚のWスープだと言う事は直ぐに理解できますが出汁は濃厚そうですが薄っぺらい味でやはり牛骨は難しですね。
牛骨系のらーめんがイマイチ流行らないのは甘ったるくなってしまい旨味が感じにくい点にあるのでしょうか。
お肉を食す分には鶏、豚、牛と三者三様の旨味で美味しいのですがスープにしてしまうと牛は他の鶏、豚に大きく後れを取ってしまいます。

従って石山氏も豚骨と合わせたのでしょうがうまく生かされていません。
はっきり申しますとこのラーメンは失敗作なのでは？

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らーめん

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券売機

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店内

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店内

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店内

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外観

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グルメ調査員1994

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店ラーメンダイニングJingu（RAMEN DINING JinGu）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン、つけ麺、居酒屋
住所	東京都渋谷区神宮前4-32-5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ「明治神宮前駅」より、徒歩約９０秒 JR原宿駅より、徒歩約５分明治神宮前駅から249m
営業時間	■営業時間平日 11:30～23:00 土・日・祝 11:00～23:00 日曜のみ22:00迄(L.O21:30) ■定休日無休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可

席・設備

席数	22席（奥テーブル7卓の14、手前4卓の8。（ウェイティング3人座れるベンチあり））
個室	有
貸切	可（20人以下可、20人～50人可）
禁煙・喫煙	分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無斜向かえにコインPあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
オープン日	2012年11月8日
初投稿者	yosiwo（242）
最近の編集者	yosiwo（242） ... 店舗情報（'12/11/10 13:59）編集履歴を詳しく見る