隠れた名店 : 樋口

樋口

(ひぐち)
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

日本料理TOKYO百名店2023選出店

食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

予算:
定休日
水曜日、日曜日、祝日

この口コミは、イズミールさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

4.3

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP3.8
  • 酒・ドリンク4.0
2016/11訪問1回目

4.3

  • 料理・味4.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP3.8
  • 酒・ドリンク4.0
¥20,000~¥29,9991人

隠れた名店

2016.11 再訪

8月からのリニューアルを終え、心機一転の樋口さんへ久しぶりにお邪魔してまいりました。

相変わらずの安定感。

鯖寿司が樋口さんでいただくものとしては新しく感じました。まるで和久傳のそれ、のような。

鰻の印籠焼きは、こちらの右に出るものはないと思うほど悶絶の、樋口を代表する逸品。
皮はパリッと、つけダレは甘く、かといって口中がダルくなるようなクドさは微塵もない。
身はどこまでもフンワリ柔らかく、舌の上で溶けていく。
本当に素晴らしい。

そしてお蕎麦。

この晩は珍しくいくらごはんまで完食。

今夜も最高なディナーでした。
愉快な仲間たちと口福な時間は本当に幸せ^^

ご馳走様でした!


2014.10 再訪

前回から季節はすっかり秋深し、です。

ご主人の柔らかい笑顔に迎えて頂いてカウンター席に。
ああ、なんか落ち着く。

私は、熱燗で。
連れは冷酒。

お浸しから始まり、焼き銀杏、和牛たたきなど、造りは鰆を軽く霜降りに。

琵琶湖の落ち鮎はもうシーズン最後かな。
水分はあまりないのですが子持ちな分ホクホクした食感。

韓国の松茸は、やはり味が薄いかな。。
先日、西麻布のすえとみ、で、岩手とハシリの丹波の松茸祭りをした後だけに、味の差は仕方ないこと。

でも!この晩の超絶は、中にグジを仕込んだ栗蒸し、甘くふっくら炊いた鰊、鯖寿司‼︎

この鯖寿司は、大好きな虎ノ門「と村」を凌ぐ出来映え。

素晴らしい‼︎の一言。

最後には、蕎麦とご飯。
欲張りなので両方いってしまいました。
この白飯と合わせて出された牛肉のしぐれ煮が悶絶の旨さ。

あゝ樋口さんちは、やはりいい。。

高級な食材はなくても、随所にセンスを感じるお料理。
特に焚き物や鰆の霜降り具合いなど天才じゃないか、と思います。

日本酒をしこたま飲んで、幸せすぎる夜でした。

また、来ますね!

ごちそう様でした。


2014.6 再訪

丸一年ぶりの再訪となりました。

蕎麦の圧巻な旨さは変わらず、ついついお代わり…(^_^;)
それ以外には、宍道湖の鰻を開かず丸々一匹を焼き上げタレで頂きましたが、皮目の香ばしさと臭みが全くない旨みのみの身、身悶えする美味さでした。

広島の鮎のワタの甘さに歓喜の声をあげ、友人ら6人で貸し切りしたカウンターは終始幸せな笑いに包まれてました。

まさに口福なディナー。

鰻が頂けるうちにまた来ます!

ご馳走様でした。

追伸、この晩はシャンパーニュが3本空いたせいか通常のお会計の倍いきました…orz

以下昨年6月レビュー

最近、ひそかに和食がマイブームでした。

いわゆる高級和食、といわれる価格設定のお店に行き、自分の好みに合うお店を探求しておりましたが、それもそろそろ終盤。
だって、懐がね、寂しくなっちゃいますから、、、、


で、ここに行けたらもうおしまい!と思い、なかなか訪問の機会に恵まれなかった樋口。


こちらはお一人様は受け付けていただけないので、ご一緒してくれるお供を探さなければならず、、、
でなかなか行けなかった次第。


思いは募れど機会に恵まれず、だったのが、ようやくその機会を得ることができました!


梅雨らしく湿度が高い、小雨降る夜、外苑前駅からとことこと徒歩で行きました。

はい、かなり遠いです。

近くには一凛という和食屋さんもあり、こちらは開店当時2007年頃だったかな?よくよく行っておりましたが、樋口のことは当時知る由もなく。

食べログって偉大ですね(笑)


さて、階段を上がると凛とした空間が広がります。
カウンターの中にはご主人。

おっ想像よりお若いんだ!和食の職人さんは皆さん細面の方が多いような。。。。
岡本さんとか、黒木さんとかね。

と村のご主人は丸顔だったっけ。。

とっても感じの良いごあいさつを受け、幸先の良いスタート。

連れが来るまでビールでのどを潤します。


さて、連れも到着し、いよいよお食事のスタート。


予約の際、12000円15000円18000円の3コースのうちどれにしますか、と聞かれましたが、信頼しているマイレビュアーの
bottan様からのご紹介であると申し上げ、お任せに致しました。
したがってどのコースであったかは不明です、、、

最初は海老とずいきのあんかけから。
あんが品の良い出汁を感じ、ほっこりする一品。
ずいきの歯ごたえが何とも言えません。

そして新玉ねぎのすりながし。

これも是非とも頂いてみたかったもの。

玉ねぎの甘さがたまりません。。。。なんて美味しいの!!
思わずちまちまいただいている私の隣で連れが一気飲みしてました、、、もう、もっと味わおうよぉ。まぁいいけどね。


何と言っても次いで出された鱧!!!目の前で骨切りをされてそのまま軽く、本当にかるーく炙ったものを出されました。
ほぼレアな状態。
これがね、あまーーいのです。本当に美味しい!
これまで頂いた鱧の中では一番です。


御造りは、割と凡庸。
もともとあまり鮪が好みでない私にとってめじまぐろは、うーーん、でした。めじにしてはねっとりと甘み、脂感もありましたが
本マグロに比べると淡泊っていうのかな。こちらのようなお店では出してほしくないかも。

お椀も鱧です。

出汁の加減が絶妙です。
美味しい和食屋さんはこの椀の出汁加減が素晴らしいです!自分では絶対真似できない。。


八寸もそれぞれがきちんと完璧な仕事がされており、目にも舌にも楽しめるものでした。


そして四万十川の鮎が登場。
焼き鮎です。
たて酢が少し酸味きついかな?
でも鮎の焼き上がりは完璧。頭からガブりんと!わたの苦みも美味しい。
文句のつけようがありません、、、


この日の一番はもう一品ありました。
鮑の白みそ仕立てです!!やわらかく炊かれた鮑の美味しさもありますが、それ以上にこの白みその味!!!
実山椒を上に散らしたのがアクセントになり絶品です。
カウンター席で一人何度も美味しい!!を繰り返してしまいました。すべて飲み干したかったくらい。
幸せを感じる一品です。

ご飯とお蕎麦をどちらにしますか、とのことでしたがせっかくなので両方をリクエスト。

この日のご飯はさざえの炊き込み。
これもサザエの食感がよく美味しかったぁ。

でしめはすっごく楽しみにしていた蕎麦!!!
はい、もちろん私お代わりしちゃいましたよ。だって素晴らしい蕎麦なんだもの。

もうお腹いっぱいで、、、、、幸せな夜でした。


本当は一人使いができるとありがたいのですが、こちらは一人で予約が取れないので次回はいつになるか分かりませんが
絶対に再訪したいと思います。


最後はタクシーに乗るところまで丁寧に見送ってくださいました。


素晴らしいお店です。


ご馳走様でした。


お教えいただいたbottan様、本当にありがとうございます。


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  • 樋口 - 2014.10再訪

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  • 樋口 - 2014.6 広島の鮎、ワタの甘さが絶品!

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  • 樋口 - 2014.6 宍道湖の鰻を開かず焼き上げてます。圧巻の旨さ!

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店舗基本情報

店名
樋口(ひぐち)
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

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日本料理 百名店 2023 選出店

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日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

03-3402-7038

予約可否

予約可

住所

東京都渋谷区神宮前2-19-12

交通手段

明治神宮前駅から734m

営業時間
  • 月・火・木・金・土

    • 18:00 - 21:00
  • 水・日・祝日

    • 定休日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥30,000~¥39,999

予算(口コミ集計)
¥40,000~¥49,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(AMEX、VISA、JCB、Master、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

14席

(カウンター6席、テーブル4席、個室4席)

個室

(2人可、4人可)

掘り炬燵

貸切

禁煙・喫煙

分煙

個室利用の場合喫煙可

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駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

オープン日

2000年10月

備考

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

hentaizuruhentaizuru(147)

最近の編集者

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