一段とおいしくなってますね♪ : バインミー☆サンドイッチ

2016年5月のレビュー
レバーペースト増量70円で、ベトナムハム＆レバーペースト550円を購入。それから豚肉増量150円を付けてバインミー牛焼肉550円、さらにレモングラスチキン550円も。
先月に引き続き、またまたパクチー嫌いの息子の帰りが遅い日、家族3人で3分の1本ずついただきましたよ。
バインミー、おいしいですね。その都度レビューは上げてませんが、この頃けっこう買って帰ってます。

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2015年9月のレビュー
娘がここのパンを気に入ってるので、買いに来ました。ちなみに息子は相変わらずパクチー系が嫌いなので、彼のいない日の夕食用です。
前回、とてもおいしいと思った牛・焼肉のバインミー550円と、鶏・焼肉のバインミー550円を購入します。

自宅で1本について3つに切って家族でいただきましたが、前回ほど牛焼肉のバインミーがおいしいと感じられなかったのは、舌が慣れた？？？
でも質の良いパンとの合わせ技でおいしくいただきましたよ。
鶏のバインミーもおいしかったのですが、今回はどちらもインパクトが小さかったかな。せっかくパクチー嫌いの息子が留守なので、パクチーを増量したかったんですが、この時期は増量はやってないとか。パクチー不作なの？

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2015年4月のレビュー「一段とおいしくなってますね♪」
バゲットに野菜、ハーブ、肉などを挟み、ニョクマム（魚醤）を使ったベトナムのサンドイッチ「バインミー」を久しぶりに買って帰ることにしました。午後3時頃でしたが、お客さんがほどよく並んでますね。
お店にはいると、食券の自販機が↓昔に較べるとすごく入り口に近いところに移ってます。これはgoodです。
各550円のバインミーを3種類、1つずつ購入。自宅に持ち帰り、いただきましたよ。

一番おいしいと思ったのが、意外なことに（笑）牛焼肉のバインミーでした（ビーフを使ったバインミーは、アメリカではメニューに入ってるのを見たことがなかったですし、こちらでも鶏、豚、牛の順に外のメニューに書いてありました）。
牛焼肉も豚焼肉も鶏焼肉もそれぞれ550円。チキンと豚系は他のサンドイッチにも入ってる、という理由だけで牛にしたのですが、なんか、家族の評判もこれが一番よかったですね。柔らかめのバゲットと牛焼肉、それから挟んである野菜（紅白－ニンジンと大根－のナマス）や香菜（パクチー）のマッチングがとってもよかったです。

ベトナムハムとレバーペーストのバインミーは、やっぱり外せないかなと思って購入しました。
相変わらず、とてもいいお味です。レバーペーストがバインミーらしくてよかったです。

レモングラスと鶏のバインミーもおいしかったです。香草がとてもよく効いてますね。
食感がよかったし、チキンと香草のバランスも味的にとてもよかった。

実は、息子が香草もナマスも苦手↓で買ってなかったんですけど、彼のいない日の晩ご飯に、これらとやはり高田馬場で購入した崎陽軒のシウマイを残りの家族でおいしくいただきました。全員、大満足でしたよ。

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2011年5月のレビュー「レバーペーストとパクチー旨し」
ベトナムに行ったことはないのですが、ベトナムの方がたくさん住んでいてベトナム料理の店も多いカリフォルニアで、ときどき持ち帰りで食べたおいしいベトナムサンドイッチを思い出し、こちらを訪れました。フォーとか甘いベトナムコーヒーとかもないかな、とちょっと思ったのですが、こちらは基本的においしいパンをメインとしたお店なのですね。

バインミー3種類（ベトナムハム＆レバーペースト、海老アボカド、ベジ＆チーズ）＠500円の食券を購入しました。ベトナムハムのバインミーには70円でレバーペーストを増量してもらってます。

持ち帰り専門店なので、効率面からは食券方式にする意味は少ないと当初思いましたが、たぶん、食べ物にさわるお店の人が現金にさわらないという考えをお持ちなのだと思います。調理時に手袋をしたり外したりするタイミングとかを見て、そう思いました。それと、食券をそのまま注文伝票のように使い、それに併せて品を用意していますので、実は、けっこうこちらのお店にとってはうまいやり方なのでしょうね。

最初に店の奥にある機械で食券を買い、渡してから入り口近くのいすに座って5、6分待ちます。持ち帰り専門の割りには動線があまり良くないかな、と最初は思いましたが、お客さんが多いときはこの形が良いのでしょう。
発酵の終わったパン生地を手で何かの形にしているところとか、それをパン焼き釜？に入れているところを見ましたが、パンも店で焼いていて、バインミー以外のパンもこの店の売りのようです。

なお、ベトナムは長いことフランスの植民地だったため、フランスパンをはじめとするフランス料理のエッセンスがベトナム料理には取り入れられており、おいしいのだといわれていますので、今回、パンには期待がふくらみます。

電車でにおいが外に漏れないように、袋を２重にしてもらって帰宅し、さっそくバインミーをいただきました。パンがとてもおいしいです。フランスパンのように外側がかりっとした感じがあるのですが、全体としてもっちりやわらかです。一番バインミーらしいハムとレバーペーストのやつは、アメリカのベトナムサンドイッチよりおいしいです。海老アボカドも野菜チーズも、結局パンのおいしさによって力を引き出されているようです。

ベトナムハムに、増量したレバーペーストとパクチーの組み合わせは、珍味好き系の味覚を持つ娘に大好評でした。ただ、パクチーもレバーも絶対いやだ、という（保守的？な）味覚を持つ息子は、さらに、大根やニンジンのナマス（酸っぱい漬け物の細切り）もいやだったらしく、まったくバインミーに合わなかったようです。彼の食べなかったバインミーは、娘がおいしく平らげてました。