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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
麺屋 六感堂
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
池袋駅東口徒7分 池袋駅から724m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2014年4月23日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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池袋の休日は明るく朗らかな人の波。
豚骨や濃厚など、なぜかガッツリ系の
お店ばかりが目立つ池袋ですが、
調べてみると淡麗系の高評価店がある。
麺屋六感堂さん、行ってみよう。
池袋駅からはやや遠く、豊島区役所の先、
六又陸橋交差点から春日通を少し進む。
木調が目立つ雑貨屋さんの様な洒落た外観。
入って見ると、グリーンを基調とした、
カフェのような新しくモダンな雰囲気の内装。
ゆったりした空間に、厨房とコの字カウンター。
右手に食券販売機があります。
ユーグレナ（=ミドリムシ等の藻類）を
練り込んだグリーン麺がウリらしい。
塩がメインらしいけど、醤油味気分だったし、
特殊な麺を試す気になれなかったので、
「醤油ラーメン味玉付き」（850円）を購入。
ちなみに、食べログ事前情報では、
麺は少なめだが同額で大盛あり、とあったが、
ボタンを見るとありませんでした。
午後2時過ぎで半数の入りだが、
入れ替わり立ち代りお客さんが訪れます。
厨房は年配と若い男性2名と若い女性の
計3名で切り盛り。
若い男性が調理の中心だが、年配の男性が
店主のように見えるけど、違うのかな…
5分程度で登場しました。
おおー、美しいビジュアル。薬味は玉ねぎ。
スープをいただくと、うーん、美味しい♪
煮干の香ばしい香りがたってます。
浮いているキラキラの油がそうなのかな。
動物味のない、魚介系の爽やかな出汁。
そこにシャープで輪郭のくっきりした醤油。
ベースはおとなしくて上品なのに、
華やかでクリア、今風の醤油味です。
麺が特徴的。中細麺ストレートですが、
食べた瞬間バサッとしたハードな食感。
つややかさなく低加水、小麦香る自家製麺。
店内に六感堂製麺所というスペースがあります。
固くもさっとした食感、好き嫌いが分かれそう。
スープ量があるので、埋まった感じはしない。
華やかなスープに合っている気がしました。
量は少なめのコメントもあったが、
しっかり食べ応えありました。もしかして、
並盛を増量して大盛同額を止めたのかなぁ…
味玉はとっても絶妙な半熟感。
黄身のねっとり感に加え、
白身のふわっと軽い半熟感がたまらない。
味付は極めて上品、おいしい味玉です。
チャーシュー2枚、低温調理風の豚肉と、
ササミのような鶏肉チャーシュー。
豚は柔らかく非常に上質な味付けで、
ほんのり豚肉の旨みが楽しめて美味。
鶏はあっさり淡白でスープによく合う。
薬味の玉ねぎ、上品なエキス感がピッタリ。
三つ葉はハッキリ味のスープを落ち着かせる。
華やかな醤油味、上質な魚介系出汁。
お店の雰囲気もいいし、なかなかの実力店。
池袋でこんな淡麗系に出会えるなんて嬉しい。
ギミックに感じるグリーン麺や、
ベーシックな塩味も試してみたい。
また池袋に来た際は伺いたいです。