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志奈そば田なか
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Kaolu
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
志奈そば 田なか
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3988-0118 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線【大塚駅】徒歩８分 向原駅から245m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー、車椅子で入店可 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年4月20日 |
| お店のPR |
千葉の海を愛するイタリアン出身の店主が提供する、煮干そば専門店
豊島区東池袋の閑静な住宅街に構える隠れ家的ラーメン店。店主・田中はイタリアン出身であり、千葉の海を愛するサーファーでもあります。千葉の海への恩を返したく、九十九里産の煮干を使った煮干そばをご提供しております。 |
| 初投稿者 |
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志奈そば田なか(秋葉原）
まるでイタリアン！
ベルサール秋葉原で開催されたセミナーに向かう途中で、チョイとお洒落なムードのラーメン店を見つけたの。
店頭のメニューをチェックしていると・・・
スタッフが出てきて・・・
”お一人様ですか？”
と尋ねてきた。
この質問って上手いわよね！
”どうぞ”
と言われるよりも質問だと、ついつい答えちゃうわけで・・・
そのまま中へ。
券売機のラインアップを見て、入店したことは正解だったと思った。
他のお店では、あまりお見かけないような気になる商品名が並んでいたの。
得のせ田なか、鯵ニボそば醤油、エビ油そばサラダ仕立て、半熟ドライトマト添え、アンチョビの塩まぜそば
マシーンのVIP席（一番左上）は通常のらーめんだったけれど、気になったこちらの商品を麺硬めでオーダーしたのです。
アンチョビの塩まぜそば（８３０円）
まぜそばにアンチョビは初体験なんですけど・・・
待っている間に左の客の感嘆に思わず注目してしまった。
〝想像と違い過ぎる。”
彼はつけ麺をオーダーしたようですが、細い麺の上には色とりどりのトッピングが。
絵画的描写。
さて、１０分程待ったところで、わたくしのまぜそばもサーブされました。
やっぱり想像を超えています。
今までの概念をぶち壊す南国風の盛り方。
フィットチーネのような平打ち麺の上には２種類のチャーシュー、太いメンマ、ベイリーフ、葱、そしてレモン。
レモンは途中でお味を変える際にご利用下さいとのこと。
麺がとっても少量に見えたのだけれど、かき混ぜてみると、ちゃんと底が深くなっていて、そこそこの量はございました。
タレはないのね。
なんかルックスからオリーブオイルを振りかけたくなるけれど。
では、まず麺を。
アンチョビの風味豊かな塩気がしっかりと麺に絡みついております。
そんなに強い塩気ではなく、ほんのりとした深み。
といっても、まぜそばを食べている気がしない。
やはりパスタ。
塩だれソースは、シチリア産のアンチョビを使用。
麺は中華そばに使用される小麦粉にセモリナ粉を配合しているそう。
どうりでパスタっぽいわけね。
歯ごたえのある麺にベイリーフと葱のシャキシャキが合わさって、口の中が楽しいことになっている。
さらにとっても印象に残った具材はチャーシュー。
調理法がどうDIFFERENTなのかは、わかりませんが、それそれの熟成度？や食感が異なっていて・・・
これだけでイタリアンのお皿にのっかっていそうなグルメなお料理。
かなりテクニックを使って仕上げているようです。
JAPANなまぜそばを食べたいときには違和感をもつだろうけれど、斬新でお洒落なニューまぜそばを体験したい方はぜひぜひ！
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