220918 再訪　あつもり : 東池袋 大勝軒 本店

2022・9・18　再訪

日曜の夜に1人だったのでチャチャっと夕飯済ませたくて再訪しました。

お店に入ったのは19：18で先客は7組13名。
券売機で買ったのはあつもり850円でカウンター左から3番目に着席すると着丼までは6分程でした。

つけ汁の器は温めていたけど、以前はこんな事していなかったような・・・

今日は甘味が弱目で醤油が立ったように感じました。

2022・1・10　再訪

コロナ禍で外食の回数も減り気味で、幾度となく通ってきたお店への足も遠のくばかり。
東池袋大勝軒の本店も長い間通ってきたお店だけど前回伺ったのは約１年半ほど前でした。
今日は年明け最初の祭日でかみさんが在宅しているので久しぶりに食べたいねってことで再訪してみました。

お店に着いたのは11：42で店外に3名待ち。
待ち客がいるのは予想外だったけど、しっかり客が付いているお店にはちゃんとお客さんが来ているということでしょう。
先に買った食券はあつもり850円。
かみさんも「お腹好いてるから同じのにする」ってあつもりのボタンをポチリ。
多分食べきれないだろうなぁと思いながらも外に戻ってから待つこと8分程で入店して１番奥のテーブルに座ると５分程で着丼しました。

１年半ぶりに食べた大勝軒のつけめん。
今日は飯野氏が麺上げをしていて、店員のだらけた感じも無く、出汁感しっかりで美味い。
案の定かみさんは1/3程残ったところで「お腹いっぱい」って言いだしたので手伝って完食。
スープ割りも貰ってごちそうさましました。

外に出て帰る時には店外待ちが16名の行列でビックリしましたが、コロナ禍の厳しい状況でもちゃんと営業出来ているようで安心しました。

2020・8・15　再訪　あつもり

今日は何だか夕飯作るのが面倒くさくて、つけ麺食べたい気分。
なので、かみさんと次女を連れて東池袋大勝軒 本店を再訪しました。

お店に着いたのは19：40で先客は6組7名。
券売機であつもり850円のボタンを押すと、かみさんも同じあつもり、次女はもりチャーシュー1250円の食券を買って真ん中のテーブルに着席して店員に食券渡すと、ちょっと時間がかかって15分ほど待って着丼です。

食べ始めると、今日は出汁感が弱くいまいち。
最近はほんとブレが大きいなぁ。
次女はもりチャーシューなんか頼んで食べ切れないんじゃない？って思っていたけど、案の定持て余しているから麺をお手伝いして完食しました。

2020・1・5　再訪

2020年の初外食。
久しぶりに大勝軒のつけ麺が食べたくなりかみさんと再訪しました。

お店に着いたのは18：10で先客は7名。
券売機であつ野菜1100円とかみさんのあつもり850円の食券を買うと4人掛けのテーブルに案内されました。
隣の2人掛けのテーブルを見ると店主の飯野氏が電卓片手に何か書いています。
お客さんではなかったので先客は6名でした。
入店のタイミングが悪かったのか2ターン目の麺茹でで着丼までは15分程かかりました。

以前はやたらと濃い味になったり、炒め置きの野菜でつけ汁が冷めてしまうので敬遠しがちだった野菜。
今日は直前炒めでつけ汁が温くなることはありませんが、めちゃくちゃ塩っぱい。
濃い目の味付けの野菜炒めがつけ汁に入っているのですごく塩っぱいです。

これじゃ以前の状態に逆戻り。
外国人のアルバイト的な店員に調理させたらバラ付きが多くなっても当たり前か？
最近は待ち客もあまり見ないけど、食べる度に違う味の商品を提供していると客離れが進むのでは？と心配になります。

2019・8・11　再訪

今日は日曜日。
子供達不在で所用を済ませた後に何だか大勝軒のつけ麺が食べたい気分でかみさんと2人で再訪しました。

お店に着いたのは20：30。
量はだいぶ減りましたが、お店の反対側の歩道にはまだ先日の高齢者が突っ込んだ死亡事故の供え物があります。
供え物が無くなると、だんだん記憶からも消えていくのかな？なんて話ながら入店しました。
中に入って券売機で買った食券はあつもり800円で、かみさんも同じ食券を買いました。
先客は6組9名と空いていたので1番奥の2人掛けのテーブルに案内されました。

店員は昔からいる日本人の中年男性と隣の大陸系と思われる女性店員が3名。
麺茹で以外は女性店員が行っているようで何だか嫌な予感。
以前物凄く薄いつけ汁を出された記憶が蘇ります。

10分程待って到着したつけ汁。
見るからに量が違います。
同じ大きさの丼にレードルで計ったタレと出汁を混ぜて作るんだから量が違うということは配合が違うってことですよね？
あえて味見はしませんでしたがクオリティーが低すぎです。

肝心の味だけど、砂糖も少ないのか甘味が弱く出汁感も弱くあまり美味くないなぁ。
仕方が無いからニンニクと一味と酢をドバドバ入れて食べました。

2018・10・8　再訪

今日は祭日で夕飯は子供達不在なので作るのも面倒だなぁと思っていたら何故だか大勝軒が食べたい気分になってきてかみさんを誘って再訪しました。

18：42にお店に着くと待ち客はいなくすんなり入店。
券売機であつワンタン900円のボタンをポチるとかみさんはあつもり800円のボタンをポチリ。
約半年振り位の再訪だけど、いつの間にか50円値上げしていたようです。
券売機には麺量が書かれた紙が貼られ並は320ｇとのこと。
以前ははっきりとは書かれていなかったけど、たしか350ｇだったような気がします。
入口入ってすぐのカウンター左端に座って食券を渡して暫く経つと何となく岩のりを入れたい気分になったので現金渡して別皿でお願いすると、7分程で着丼しました。

着丼したかみさんのつけ汁を見ると、あれ？何となく量が減ったように感じます。
食べログで以前の自分の口コミの写真を見てみると、以前は青い線の下まであったつけ汁がだいぶ減っています。
値段が上がって量まで減るとCPはかなり下がるなぁ。
安くお腹いっぱいになれる山岸イズムは何処にいったのでしょうか？
今時のつけ麺の値段で800円は高いとは思わないけど、なんだか残念な気分です。

気を取り直して食べ始めます。
前回は見慣れない隣の大陸系のお姉ちゃん店員が作ったつけ汁が滅茶苦茶薄かったけど今日はそんなことは無し。
しかし、昔に比べると出汁感がだいぶ下がったかな。
そんなつけ汁だけど岩のりを入れると旨味が上がります。
久しぶりのワンタンの餡は指先程度。
チュルっとした皮の食感が良い感じです。

食べログのチェックとかしていたから先に食べ始めたかみさんが先に麺を完食。
スープ割をお願いすると隣の大陸系のお姉ちゃん店員がかみさんの丼に割スープを注ぎます。
注ぎ終わると自分のつけ汁にも手が伸びて来たので「まだ食べてるから」って言っても通じないようで割スープを注ごうとするので再度「まだ食べ終わってないから」と言うと他の店員が止めに入りました。

どの業界も人手不足で外国人を雇用するななんて全然思わないけど、最低限の仕事はしっかり教えないとお店の信用が下がってしまうと思うのは自分だけでしょうか？

2018・3・23　再訪

今夜はかみさんが飲み会、長女はバイト、次女は大会で北海道に遠征中で独りぼっちの夕飯。
近場で少しつまみながらちびちび飲んで帰ろうかとも思ったけど、何だか大勝軒を食べたい気分なので原チャリでブィーンとやってきました。

お店に入ったのは19：50で先客は11名。
券売機でいつものあつもり750円の食券を買って空いているカウンター席に座りました。

前回来たのは1月の年明けすぐだけど、いつの間にか外国人の店員が増えています。
今日は4人体制で麺を茹でているのは昔からいる日本人の店員だけど、あとは外国人の男が1人に女が2人。
日本語はけっこう片言です。
まだ仕事に慣れていないようで、レンゲを落としても拾おうとしないので日本人の店員に注意されていました。
大丈夫かな？なんて思いながら見ていると、つけ汁を女の店員が作っています。
スープは柄杓から直注ぎ。
普段は笊で濾しながら注いでいると思うけど・・・
そんなこんなでちょっと不安のまま11分程待って着丼しました。

写真を撮ってつけ麺だからスープは飲まずに麺を浸していただきます。
ん？あれ？？すげー薄い・・・
甘味も酸味もほとんど感じず、ラーメンよりも薄いいんじゃないの？
おかしいと思いつけ汁を飲んでみてもやはり薄い・・・
同じロットで出された他の客は普通に食べているみたいだけど、明らかにおかしな味・・・
言うべきか？気のせいなのか？自分の舌がおかしいのか？
ん～～～と悩みながら結局麺は無くなっちゃったからスープ割りをお願い。
やっぱり出汁の味しかしなくなってごちそうさま。

外国人だからダメとは思わないけど、調理はもうちょっと長く働いてからやらした方が良いのでは？
こちらのお店が現在の場所に移転してからはずっと通っていて色々なブレも経験しているけど、今日のはブレのレベルじゃなく間違えでしょ。
好きなお店だけに残念で仕方がありません。
少し時間を空けて再確認に来てみたいと思います。

2018・1・6　再訪

何となく昼飯食いそびれたままかみさんと所用で外出。
腹減ったから何か食べて行こうと「東池袋大勝軒 本店」を再訪しました。

お店に着いたのは14：45だけど待ち客は2名。
普段はこの時間だとすんなり着席出来るんだけど、おせちを食い飽きて客が殺到してるのかな？
券売機であつもり750円の食券を2枚購入するとすぐに席が空き3分程で着席出来ました。

調理を見ながら待っている間に店員が野菜炒めを作り出しました。
これはラッキーか！？
最近のこちらのお店は野菜炒めは作り置き。
タイミングによっては冷めた野菜炒めがつけ汁に入れられるので冷めてしまうんです。
だから大好きなあつ野菜は封印しようと思っていたけど、出来立てが提供されるならあつ野菜が食べたい。
店員にあつ野菜に変更出来るか聞いてみると大丈夫とのことで現金で250円払ってあつ野菜に変更してもらい着席から11分程で着丼しました。

味付きの野菜炒めが入るのでつけ汁は少し濃い目。
だけど、一時の変な濃さは無く美味しいつけ汁です。

野菜炒めが入っているので野菜つけはやっぱりボリューミー。
お腹パンパンになって退店しました。

2017・11・14　再訪

事務仕事に追われ昼飯を食いそびれたタイミングで授業が半日で終わった長女が腹を減らして帰宅してきました。
「ラーメン食べに行く？」って聞いてみると、「行きたい！」とのことで小雨が降っていたので車で外出。
どんなラーメン食べたいか聞いてみると「甘い系がいい」とのことなので辛味抜きの丸長 目白店は？と提案すると久しぶりに食べたいというので出発。
しかし、時間的に微妙だから売り切れてるかも？って言いながらお店に着くと、食べている人はいるけど暖簾は下がって少し前に売り切れたみたいで残念⤵
売り切れじゃしょうがないから大勝軒に行こうかと車を発進させました。

お店に着いたのは15時ちょうどで先客は5名だけ。
券売機であつ野菜1000円をポチると長女はあつもり750円をポチリ。
2人なのに珍しく4人掛けのテーブルに案内されました。

そう言えば前回の野菜は作り置きだったのを思い出して調理を見ているとやはり作り置き。
15分程待って着丼したつけ汁はけっこう温くて残念だなぁ。
つけ汁が冷めるのが嫌で温盛りを頼んでいるのに冷たい野菜入れられちゃたまらないです。
野菜は食べたいけど冷たいのは嫌なので次回は作り置きなのか確認してから食券買おうと思います。

2017・10・7　再訪　

8月に亡くなったペットの納骨に行った帰りに何か食べて帰ろうかということになって先日テレビで見たカラシビ味噌らー麺 鬼金棒の話になって池袋にもあるから行ってみようかと近くまでいってコインパーキングにお金を入れる前にかみさんに混雑具合を見に行かせると大行列で並びたくないとのこと。
自分で見ていないからどの程度の並びなのか判らないけど、けっこうお腹減っているらしくすぐに食べたいから近くのお店に行きたいって言い出して、6日前に来た「大勝軒本店」を再訪しました。

お店に着いたのは13：28で先客は15名いるけど空席あり。
券売機で未食のあつ辛味850円とかみさんはあつもり750円を購入。
入口近くのカウンターに着席して10分程待ったところで着丼しました。

大勝軒で初めての辛味は別皿提供の肉味噌風。
少し舐めてみると辛味はさほど強くないのでデフォのつけ汁をチェックしてから全部投入しました。
豆板醤とラー油で辛味が付けられ山椒の痺れが少し前に出ます。
やはり辛味は強くはなく、100円払ってまでまた食べたいとは思わなかったなぁ。
自分にはデフォで十分です。

途中で大勝軒が初めてっぽい高校生風5人組が来て3人程大盛りを注文していたけど食べ切れたのかな？

2017・10・1　再訪

日曜日の午後に特に用事もなくゴロゴロしていたら少し腹が減ってきてラーメン食いたい気分になってきたので「大勝軒本店」を再訪しました。

16：05にお店に入ると先客は店内10名とテラスに4名でさすがに空席あり。
今日はラーメン気分なので3年振り位に中華そば750円の食券をポチって着席すると5分程待ったところで着丼しました。

久しぶりの大勝軒のラーメンのスープ。
もりそばでは感じられない魚介感で節系が強くなったように感じたけど記憶違いか？
しかし、砂糖や酢の強めの味付けのつけ汁と違い飲みやすいスープで久しぶりにスープまで完飲しちゃいました。

2017・9・3　再訪

日曜の1人ランチは何にしようかと思っていると何となく大勝軒気分になってきて1人で再訪しました。
お店に着いたのは11：47で待ち客はいないけど満席です。
濃い味食べたい気分なのであつ野菜1000円の食券を買って9分程待って着席すると麺は予測茹でだったのか3分程で着丼しました。

妙な濃い味付けになってしまって暫く敬遠していた野菜は作り置きに変わっていて残念。
しかし、変な濃い味はなくなっていて味的には問題なしだけど、ちょっとつけ汁が温いかな。

今日は麺が過去最悪で軟らかくてブツ切れ(-_-;)
作り置き野菜に気を取られて麺茹でを確認出来なかったけど、茹で置きの温め直し？
あまりにひどい麺なので今日の評価は大幅ダウンです。

2017・7・29　再訪

今夜は家族全員が外出していて一人ぼっちなので最近はブレが少ない「東池袋大勝軒 本店」を再訪してみました。

お店に着いたのは19：58で先客は10名。
券売機であつもり750円と味変にもなりそうなトッピングの岩のり100円の食券をポチリ。
席に案内されるタイミングで食券を渡して岩のりは別皿でお願いしてちょっと長めの12分待ちで着丼しました。

今回もブレの無いつけ汁はしっかりした出汁感で美味い！
麺を1/3位食べたところで岩のりを投入すると、安価な岩のりなのか磯の香りはあまりしないが旨味がアップして美味い！
これはなかなか良いトッピングで出汁のブレを感じた時の後注文にも良いかも？

2017・7・2　再訪

今日は日曜日だけど練習があって次女は不在。
なんとなく大勝軒が食いたい気分で早めの夕飯替わりにかみさんと長女を誘ってみるとのってきたので3人で再訪してみました。

17：50にお店に着くと先客は9名。
半年振りの再訪で買った食券はいつものあつもり750円。
辛味も食べてみたいけど、外れると嫌なので辛い物好きのかみさんに「辛味もあるよ」って言ってみたけど「私もあつもりにしよう」ってボタンをポチリ。
長女もあつもりで結局3人同じメニュー(^^;)
冷水器横のテーブル席に案内されて8分程で着丼しました。

今日は飯野氏不在で麺は少し軟らか目かな。

だんだん飯野氏の他のお店のように濃くなっていたつけ汁も今日は薄め。
と言うか、以前の大勝軒に戻ったようで変なドギツイ甘味や醤油辛さがなくなって出汁が活きてて普通に美味い。
スープ割貰って久しぶりにスープまで完飲しちゃいました。

2017・1・7　再訪

年末から大勝軒が食いたくて本年初営業の代々木上原に行ったけど下ブレで残念な感じ。
もっとジャンクな感じを求めて「東池袋」に来てみました。

お店に着いたのは14：53とおやつの時間なのに先客は12名となかなかの賑わい。
券売機であつもり750円の食券を買って入口近くのカウンターに座って待つこと4分程で着丼だったので予測で茹でていた？
茹で置きの温め直しではありませんでした。

つけ汁チェックで少しレンゲに掬って啜ってみると、これだよこれ！
出汁がしっかり効いた甘辛酸のジャンク感。
久々に美味い東池袋です。

麺は少し軟らか目だったけどオーバーボイルな感じではないので許容範囲。

途中でニンニクと酢に一味を加えて更にパンチ力アップさせて麺完食。
スープ割を貰って美味いので久々のスープも完飲。

いつもこれが食えたらいいのになぁ・・・

2016・10・23　再訪

日曜の夕方、家族みんな所用で一人ぼっちなので池袋で買い物ついでに再訪。
18：43入店で先客14名で空席有り。
券売機でいつものあつもり750円をポチって奥側のカウンターに着席して7分程で着丼です。

今日は飯野氏がいなく厨房内は何だかダレた感じ。
一口つけ汁を啜ってみると今日のつけ汁はかつてないほどのペラペラ感で出汁弱すぎ。
酢、ニンニク、一味でチューンアップしてから麺を浸してズズっと啜ると麺も絞めが足りずダレた麺。
飯野氏がいないと何でこうなっちゃうのかな？

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2016・10・2　再訪

所用で朝霞に行った帰り道。
成増で再開したべんてんに行ってみるも行列はゆうに20人超え(ﾟДﾟ;)
予想はしていたけどさすがに待てないので諦めて帰るつもりがサラ系醤油つけ麺が食べたくて半年振り位の再訪です。

お店に着いたのは12：42。
券売機であつもり750円をポチルと空席有りですんなり着席。
5日前に来た時は改装中で休みだったけど店内見回してもどこが変わったのか解りません(^^;
待っている間にテーブル席のカップルに「大盛りです」ってもりそば大盛りが着丼。
彼氏は「こんなに多いの？」ってビックリしてます(ﾟДﾟ;)
店員は量が多いこと確認しなかったのかな？
そんなこんなで空いてるわりには時間がかかって着丼までは13分でした。

今日はなんだか出汁が薄い。
物足りないのでニンニク、酢、一味で味変してごちそうさますると、大盛り食いきれなかった彼氏のもりそばを彼女がお手伝いしてました(^^;)

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2016・4・23　再訪

夕飯にかみさんと2人で再訪。
20：14に入店してあつもり750円の食券を2枚買って着席。

10分程で着丼して食べ始めると何だか変な雑味を感じます。
今日は出汁も弱い感じなのでニンニクと一味と酢を入れて味変。
麺もオーバーボイル気味でグニョグニョ。

食べ終わってスープ割りを頼むといつものようにポットから注がれます。
啜ってみると、ぬ、温い・・・
てか、元のつけ汁より温い。
なんだこれ？

飯野氏がいないとホントにだらけるお店だな。

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2016・3・19　再訪

次女の練習で高田馬場リンクに来てゴッソウに行ってみるも売り切れ終了でシャッターが下りててガッカリ(;_;)/~~~
かみさんにどうしよか？って聞いてみると、前回少なかったから普通の量を食べてみたいと言うので約1か月振りの再訪です。

お店に着いたのは20：29で先客は8名。
あつもり750円の食券を2枚買うと4人掛けのテーブル席に案内されて待つこと11分で着丼です。

今日のつけ汁は出汁感が薄く物足りない感じなので酢と一味とおろしニンニクを入れて味変していただきます。

麺は妙に軟らかくて、こちらも下ブレ。
やっぱ飯野氏が茹でた麺の方が美味いです。

後半になってかみさんはやはりキツそう。
「やっぱり普通じゃ多過ぎる」って言うから1/3程手伝ってあげてごちそうさま。
かみさんは並盛りの麺少なめでちょうど良い感じかな。

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2016・2・20　再訪

次女の練習で高田馬場リンクに来て腹が減ったのでガッツリ食いたくかみさんと一緒に再訪。
何だか最近は妙に大勝軒が食いたい気分です。

20：26にお店に着くと店内はほぼ満席でカウンターのコーナーに並びで2席の空席があってラッキー！
券売機であつもり750円をポチリすると、かみさんも同じにするって言うから、「麺がかなり多いから」ってあつもり（小）
700円を勧めました。

待っている間に味玉が食べたくなって味付半熟玉子100円を現金で追加オーダー。
待つこと10分程で着丼しました。

かみさんのあつもり（小）・・・
ホントに小さい(；ﾟДﾟ)
見た感じ半分位？
50円引きでここまで小さくなっちゃうとメチャクチャＣＰ悪く感じます。
かみさんも少し物足りないようで麺を少し分けてあげました(^^;)
かみさんは次回は麺少なめだね。

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2016・1・29　再訪

移動に手間取り昼飯を食う間も無く午後の打合せに突入して終わった後にすぐ近くの「東池袋大勝軒 本店」を再訪。
14：24にお店に入って、前回野菜を入れなきゃ大丈夫なのが判ったのであつワンタン（3コ入り）850円をポチリして空いてるカウンターに着席して8分程待ったところで着丼です。

レンゲでつけ汁を啜ってみると、前回同様で安心しました。

ワンタンは餡は親指の先程度の大きさで味はよく判らず。
でかい皮はツルツルの食感が良くけっこう好みでした。

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2016・1・7　再訪

何だか大勝軒が食べたくなって久々の再訪。
13時半過ぎに入店して濃い味付けの野菜を外したらどうかとあつもり750円をポチリ。
先客は13名でカウンターは埋まっていたので相席でテーブル席に着席して待つこと10分で着丼です。

レンゲでつけ汁を啜ってみると、出汁感は強くないけど、妙な甘さや醤油濃さが無くなって食いやすくなった？
このまま飯野氏の他のお店のようにすごく濃い味になってしまうのか心配していたけど大丈夫のようです。
時間を開けずに確認してみたいと思います。

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2015・5・29　再訪

前回野菜炒めがかなりしょっぱかった「東池袋 大勝軒 本店」。
こちらのお店のすぐ近くに打合せに来てチャチャっと終わったので野菜炒めのチェックで再訪しました。

お店に入ってのは１３：２５分で空席がちらほら。
山岸氏が亡くなってそろそろ2か月なので追悼混雑は終わったのかな？
券売機であつ野菜１,０００円をポチリして案内されたカウンターに着席。
待つこと９分で着丼です。

今日の野菜は炒めたて。
さっそくいただいてみます。
炒めたてだけあってシャキシャキ感は良好。
しかし、やはりしょっぱい！
これはブレじゃないな。

野菜炒めの味がつけ汁に染み出しつけ汁も濃い。
もう野菜は食べません。

しかし、今日は少し面白かったです。
飯野氏がいるから店員の動きは良。

隣の華奢なお兄ちゃんは中盛りを食べていたけど、2/3ほど食べたところでピタリと箸が止まり一口食べちゃちょっと休憩、一口食べてまた休憩。
頑張って完食していました。

そしてＴＶカメラが入ってきて何かの撮影。
はっきり聞こえなかったけどＴＶ朝日の番組の模様。
誰だか解らんけど大勝軒の味について喋った後に食べずに帰っていきました。


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15・4・16　再訪

山岸氏が無くなってから２週間余りが経ちました。
追悼なのか、懐かしんでか連日混雑しているらしい「東池袋 大勝軒 本店」。
自分も再訪してみました。

お店に着いたのは１３：１５分で待ち客は店外まで溢れ１４人待ち！
お店の外にまで続く行列は、こちらのお店がここに移転してきた直後くらいしか見たことがありません。

券売機で買ったのはいつものあつ野菜１,０００円。
席数も多いからか、待つこと１５分ほどで着席出来ました。

店内は最近では見たことが無いてんやわんやの状態。
店員は飯野氏を筆頭に厨房３名にホールに１人の４人体制。
厨房の１人が新人のようで餃子が美味く焼けないようであたふた気味。
次から次へと訪れる客に片付けが追い付かず食器の残ったカウンターやテーブルが目立ちます。
飯野氏は麺担当のようで合間合間にホールに出て来ては食器の片付けもしています。

着丼は着席から8分後。
麺を浸けるスペースを空ける為に野菜を食べてみると、しょっぱい！しょっぱ過ぎ！！
何だこれ？
こちらのお店は注文ごとに野菜を炒めるわけでは無く、何食か分をまとめて炒めておくスタイルだから誰が作ったかは解らないけど、
ちゃんと味見はしたのかな？
ブレじゃないなら二度と野菜は頼みません。

「大丈夫？」と飯野氏とベテランぽい方が聞きながらも新人らしき店員さんに餃子を焼かせているけど、焼き上がって皿に盛った餃子を見て慌てて餃子焼き器に逆戻り・・・
どうやら蒸しが終わっただけで皿に盛ってしまったよう(^^;)
1度皿に盛った餃子の底だけ焼き直して焼き目を付けています。
自分のオーダーならキャンセルするか最初からやり直してもらいます。

食べ終わってお店を出ると１４時近くになっても減らない行列。
退店するまでの間に自分の後客を数えていたけど３３名！

こんなに沢山の方がこちらのお店を訪れて来てくれるのに、こんなんで良いのかな？

山岸さん・・・怒っちゃうんじゃないかな？

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2015・2・28　再訪

次女の練習で高田馬場に来たけど何だか無性に大勝軒のつけ麺が食べたくて再訪。
こちらに夜訪問したのは何年ぶりだろ？

入店は２０：３５で先客は３名のみ。
買った食券はあつもり７５０円。
ほんとはあつ野菜が食べたいけど高いから止め。
てか、こちらでトッピング無しのつけ麺食べたのっていつだか思い出せません(*_*;

入口近くのカウンターに座って食券を渡して待っていると、店員さんが厨房の掃除を開始。
デッキブラシでシャカシャカ床を擦ります。
てか、閉店時間まで２時間近くあるんじゃないの？
他の食べてるお客さんはどう思ってるんだろ？
私は不快に思います。

着丼までの１０分が非常に長く感じました。

味のほうは、味付けした野菜炒めが入っていないから少し薄め。
なんとなく物足りない感じでやっぱり高いけど野菜トッピングが好きかな。
以前でかくなったと思ったチャーシューは小さく薄め。
何だかよく解りません。

店員さんの仕事と関係ない私語も多くこれまた不快。
これからは外から覗いて飯野氏がいない時はスルーしようと思います。


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2014・10・28　再訪

今日はやたらと腹が減って沢山食べたい気分。
沢山と言えば「大勝軒」でしょ！って今日は外出していないので「東池袋　大勝軒　本店」に行くことに。
自転車漕いでいると、けっこう風が冷たい。
１２：３０頃お店に着いて券売機で食券を買おうとすると・・・
あれ？以前は店外にあった券売機が無くなっています。
ならば、とお店に入ろうとすると店内の行列は奥から入口まで続いていて中に入れない状況。
ざっと数えると1１人か？
すぐに３名退店して店内に入ると以前は両替機があった場所に新しい券売機があります。
前回来た時には壊れかけていたから買い替えたのかな。
高額紙幣対応の券売機に変わっていました。

身体が冷えちゃった訳ではないけど温かい物が食べたくて今日購入した食券は「中華そば」７５０円。
「大勝軒」は大好きで各地の大勝軒を食べ歩いているけど、どこのお店でもラーメンを食べたことはありません。
大勝軒の甘酸っぱいつけ麺が好きだからつけ麺ばかり食べていたのが理由だけど、今更ながら今日が大勝軒のラーメンデビューになります。

しかし、この店内で待たせるスタイルは何とかならないのかな？
入口側のカウンター席の真後ろに立つ待ち客。
退店する人が通ろうもんなら食べている人にぶつかりそうな狭さ。
食事は後ろを気にせずゆっくり食べたいです。

入口側は嫌だな～なんて思いながら待つこと8分で奥側のカウンターに着席。
着丼はさらに8分後でした。

目の前に置かれた大勝軒のラーメン。
けっこう油の量が多いな。
さっそくレンゲを沈めてスープから。
あ～、創造出来た味です。
もりそばのつけ汁より出汁がしっかり解って優しいスープ。
今となっては古臭いスープなんだろうけど、なんか落ち着くなぁ。
思っていたより煮干しや魚介が控えめだったけど、このスープけっこう好きだな。
しかし、油が多いのもあるのかスープが熱い！
そこらのラーメン屋より全然熱い。
この点は意外でした。

麺は水で締めていないから、もりそばより軟らかい。
コシなんか無いけど、ツルツルしなやかで多目の麺もスルスルお腹に入っていきます。

具はもりそばと同じだから省略。

あ、そう言えば食べている間に他のお客さんから同じ質問が何度も・・・
「チャーシューは入っていないんですか？」
全てつけ麺のお客さんだったけど、チャーシューが入っていないというクレームが４件。
盛り付けしている店員さんは手慣れた感じだけどどうしちゃったんだろ？
なんて思いながら普通なら他のお店の倍位はある麺もスルッと完食。
こちらのもりそばは並で十分だけど、ラーメンなら中盛りでもいけそう？

未食だった大勝軒のラーメン。
新しさは無いけどけっこう美味かった。
これからは他の大勝軒でも出汁が美味いお店ではラーメンも食べてみようかな。

７５０円のラーメンはこの量ならコスパは高め？
コスパと味は少し上方修正、連続のチャーシュー忘れと居心地悪い入口側のカウンターでサービスは下方修正しました。


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2014・5・2　再訪

なかなか行く機会の無い巣鴨方面での打ち合わせの帰りにJapanese Soba Noodles 蔦さん狙いで行きましたが、店外待ちが１５人・・・
店内待ちもあるようなので待ち時間は１時間以上かな・・・
時間も無いので帰り道にある「東池袋　大勝軒　本店」さんに寄ってみることに。
前回は不愉快な思いをしたのでリベンジしてもらいたいです。

お店に着いたのは１２：０４。
券売機でいつものあつ野菜を買おうとすると５０円の値上げ。
入口に張り紙がしてありますが、消費増税と共に値上げしたようです。
あつ野菜１０００円・・・
野菜トッピング２５０円がかなりネックでコスパを下げています。

野菜ごときに２５０円はなかなかトッピング出来ないなと思いながら渋々１０００円で購入。
店内に入ると空席が１つありそのままカウンターに着席しました。

着丼は５分後。
ん、前回野菜が少なくなったと思いましたが、さらに減った？
以前のような丼ぶりいっぱいに埋め尽くす野菜は今やつけ汁の表面に少し顔を出すだけ。

つけ汁は出汁感がしっかりあり美味い。

チャーシューは以前はゴロっとした硬い塊肉でしたが軟らかく大き目にスライスされていました。
変えたのか、カットの都合でこうなったのか・・・

今日は店主の飯野さんがいらっしゃって店員の雑談も無し。
やはり店主がいると店の雰囲気が引き締まります。

野菜が少ないからか普段は持て余す並盛りの麺もサラッと完食しました。

あまりにトッピングが高いのでコスパは下方修正、真面目な仕事ぶりにサービスとトータルは上方修正しました。


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2014・2・14　再訪

雪が舞う中打ち合わせが終わり地元へ戻るまえに「東池袋　大勝軒　本店」さんに立ち寄りました。

１３：１５分の到着でランチタイムは過ぎていましたが天候もあってか店内はいくつかの空席が。
店外の券売機であつ野菜９５０円を購入。
店員さんに麺少な目でお願いしてカウンターに着席。
ここは麺が大量のうえ野菜がたっぷり入っているのでいつも麺は少な目でお願いします。

１０分くらい待って着丼。
ん？？？
野菜がかなり少ないような・・・？？？

真っ黒に焦げたキャベツも混ざっていたりちょっと不満。
デフォのもりそばが７００円で野菜トッピングが２５０円はコスパは急激に上がってしまうように思います。

気のせいか麺もかなり少ないように思います。

え？？？

これってあつもり？
見た感じ冷たい麺。
１本とって食べてみるとやはり冷たい。

店員さんに告げるとすぐに温めてくれました。
冷やもりとあつもりは茹で時間に違いはないのか・・・
「やすべえ」なら待つ間に冷めてしまうつけ汁も作り直して提供されます。

色々疑問に思いながら食べ始めると出汁感が薄く全体的にぼやけている感じ？

着丼前から気になっていましたが店主の飯野さんがいないからか、店員さんの雑談が耳に入ってきて気になります。

東池袋大勝軒てこんな店？

店主がいないからなのか？

一部店員の不真面目な仕事態度に味云々以前に不愉快な思いで退店。

次回訪問時にこんな状態なら二度と伺わないと思いました。