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いつの間にやら代替わり・・・
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店舗基本情報
| 店名 |
かぶと
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | うなぎ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3983-8608 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
池袋駅西口を出て劇場通りを川越街道方面に進み郵便局を目指す。 池袋駅から462m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター８席 小上がり3席 テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店内は禁煙に変わりました。電子タバコも不可 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
躾けがされているなら可能。でも子供が行く環境の店ではないと思います |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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訪問のたびに予約を入れるので、半年おきの訪問となります。
まぁ、このくらいの頻度でちょうどいい。
有名店なので、レビューは皆さんが書かれているので、今まで書いてきませんでしたが、タイトルにあるように代替わりしたので書いてみます。
この店の親父のトークはエンターテイメントとして楽しいものだったわけですが、代替わりでこれは無くなりました。
なくなったのはエンタメだけではなかった…
１．焼き
焼き一生とはこのことだったのかと感じさせられてしまった。
一生懸命やっっているし、サービスも目が行き届いていていいんだけど、焼きは先代の方がうまかったかもしれない。
しれないというのは、先代の時は、現在の店主がさばいて、先代が焼いていた。それが今は、さばくところから焼くところまで一人でやっているわけで、
単純に手が足りていないという理由で、腕の差ではないかもしれないから。
それと先代のように、マイペースで仕事ができず、初見の客の対応をちゃんとしている現店主の人柄もあるだろう。
（先代は、ここぞと言った時は、平気でシカトしたし、「うるせー今忙しいんだよ」なんて言っていたからね）
一瞬火を通し過ぎちゃったかなぁ〜というのが二品あった。
２．酒
僕は下戸で基本的に飲まないんだけど、先代の勧める酒は、どれもこれもうまかった。
現店主からはオススメもされなかったし、先にも書いたように仕事の邪魔をなるべくしたくなかったので、聞くこともしなかった。
ソムリエは必要だな。
他は、これまでと同様素晴らしかった。
鰻にはこだわっているし、いいタイミングで焼かれた鰻はやはり絶品でした。
もちろんファンでいつづけるし、先代越えをするのも目に見えている。
３月に交代したばかり、まだまだこれからが楽しみ！！！！！