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この料理店がこの国この街にあることを心底誇りに思う
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大久保の裏路地に灯る看板です
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看板横のメニューです
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お店は地下にあります
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地下のお店の入口横の黒板
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独特の色調に包まれた世界です
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清潔で機能的な厨房です ガルビ・サムさんの仕事場
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店内の照明は全て異なった意匠のものです
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モロッコ本国よりもモロッコらしいと聞きましたがそれも頷けます
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この灯の下で素晴らしい民族料理を心ゆくまで堪能できます
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食後には水煙草（ニコチン・タール等無し）が待っています
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ＢＧＭは低く抑えられており、会話と料理に集中できます
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食前酒 モロッコの地酒（強力！） そしてザクロのリキュールです
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この食べるラー油のような辛味ソース（ハリサ）は超ウマですぞ！
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前菜（サラダ扱い）サラダ・ホーリアです
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人参とオイルサーディンとニンニクのペーストサラダです
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でたァ！ブリック！！１人１個絶対必須の食べ物です★
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ブリックはふわとろ卵があふれ出る、ジャガイモとツナ、パセリ、チーズの揚げ物
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思わず「ブリック、おかわり！」と言いたくなりますｗ
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メルゲース（スパイシーな羊肉ソーセージ）
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シーフード・タジン 圧倒される美味さです
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タジン鍋が如何に偉大なモノか身を以って思い知ってください
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お家にタジン鍋が欲しくなっちゃいますぞ
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お肉料理（アールシュメシュイ）羊肉の苦手な人は…
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スパイス味付け羊肉とブルーチーズのオーブン焼きです★香る～♪
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この手の個性的な味と香りが好きな人には天国到来
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水煙草です フレーバーの付いた水蒸気のようなもの 帽子も借りて雰囲気最高です
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
サハラ（Ｓａｈａｒａ）
|
|---|---|
| ジャンル | アフリカ料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ新大久保駅徒歩１分 新大久保駅から133m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX） |
| サービス料・ チャージ |
お通し代あり（ピクルス・オリーブ・辛味ソース） |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 食後に水煙草を嗜む事が可能な面白いお店 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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大久保界隈は無国籍と言うか、ごちゃ混ぜと言うか、アジアとか中近東とかラテン諸国とかがぐちゃぐちゃに混じり合ったカオスっていうか… その中から凄いパワーが沸騰して横溢して噴出してもう凄まじい状態になっちゃっているという感じで大好きなんですが、今回はちょっと物凄い名店とついに出会ってしまって… すみません、自分的にはもう★５つ付けるしかありません 羊肉が嫌いな人も騙されたと思って一度行ってみてください（多分目から鱗が落ちるか、やっぱり騙されたと思うかのどちらかですｗ） 匂いやスパイスや味わいや香りが強い料理が大好物の私にとっては天国到来でした（でも、決してケダモノ臭くて仕方ない肉中心、という料理ではないので面白い やはり対岸が欧州であるということを物語る、南欧とアフリカの幸福な結婚劇なのでしょう 実に洗練されている 灼熱の砂漠は無菌の清浄な世界と言うことか…）
そして、特筆すべきは、タジン鍋の威力
（もちろんカリスマ・シェフの手腕！）
タジン鍋なんて、形の変わった単なる蒸し器か土鍋程度に考えていたんですよ、私 ごめんなさい 土下座ものです お寿司とおにぎりが基本同じものだと発言する以上の暴言でした このタジン鍋は、実は魔法の調理器具だったんですね～♪ 香りが逃げない（香りは味覚の多くを占める大切な要素） こんな美味しいシーフード料理、生まれて初めて食べました 魚介類さんに今までの不義理を陳謝＆命を分けてくれた美味に感謝★ 食べ終わる頃にはマイ・タジン鍋が必ず欲しくなっちゃいます ウチでは既にストゥブのタジン鍋１個とこのお店のシェフ・ガルビさんの料理本も購入しましたｗ
羊の苦手な人も、ブリックの美味さには舌を巻くことでしょう この大きな揚げ物はかぶり付いたとたん、お口の中に温かい卵の黄身とチーズとジャガイモのペーストがあふれてきます 舌が天国です カワイイお店の方に「こぼしちゃダメよん♪」と言われますが、絶対にこぼしません 美味くって美味くって… 思わず「お代わり！」したくなっちゃいます
最後に、水煙草について少々
いわゆる「ニコチン」「タール」「煙」のシガー・シガレットとは全然違う、実に純粋で清浄なモノです 吸引用のガラス器具の天辺に赤熱した石炭か石が置いてあり、その熱気を水中に通すことにより発生する水蒸気にフルーツなどのフレーバーが付いているのです 雰囲気１００％の大人のハッカ・パイプみたいなもの、といえば良いのでしょうか？ ですから、口の中にあふれるのは煙ではなく香りの水蒸気です ハーブやアロマに興味のある方には最適 「喫煙は高尚である・文化である」というネイティブ・アメリカンの考え方が少し理解できたかも 雰囲気に酔います
日本には世界の美食があふれています 東京ではある程度のカネさえしっかり払えば世界各地のいろいろな美味・珍味が物見遊山・博覧会的に味わえます でも、そこには戦後から日本が抱え続けている一抹の「貧しさ」のようなものが払底できず澱のようによどんでいる感じがして、個人的にはちょっと悲しい なぜなんでしょう？ 真の豊かさとは？？ 人は何故豊かさを求め、食べ続けるのか？？ 食べ続けなければ分からないのか？？ （食べログを書きながら、いつもモヤモヤしています）
このお店で感じたことは、ひょっとしたら真の豊かさへ通じているかもしれない小道へと至る、ささやかな１つの答えでした ちいさな、でも力強い答えでした タジンの中の小宇宙 たまごから生まれた世界 羊の香り テントを照らす灯の向こうに広大な砂漠の星空を感じます このお店がこの国、この街にあることを心の底から誇りに思います そして、その為に、今日も働いていきたいと思います