【3回目】餃子は美味しいが清潔さに難あり : でっかい餃子 曽さんの店 代々木店

新宿にいる時に餃子を食べようと思ったのですが、新宿だとよい餃子屋さんが浮かばなかったので、代々木に流れました。
でっかい餃子曽さんの店に行きました。

かなり昔ですがランチ利用で過去2回行ったことがあります。
・2011年7月2日　餃子＋ライス
・2015年2月25日　台湾ラーメン

姉妹店というわけでもない、遠い親戚店くらいの関連店舗が神保町にあり、そこも行ったことがあります。
・2019年3月5日　曾さんの餃子

外に券売機があり、先に券を買わないといけないのかな？と思って中の店員さんに聞くと「その必要はない」とのことでした。
ランチのみの運用だろうか。

店内は1階と2階からなり、1階はL字型カウンター席になっています。
11のカウンター席はなんと我々2名が着席してぴったり満席。恐るべき人気である。

2階では店員さんたちの家族がご飯を食べているのか、最初1階に1名しかいなかった店員さんが、そのあとわらわらと降りてきて最後は4人になりました。
全員中国語を話しているように見えました。

主力メニューは餃子とラーメン。

壁には安価なおつまみメニューが掲載されています。

■瓶ビール（420円）

プレモル、スーパードライから選べます。プレモルでも420円です。
とにかくグラスが汚すぎて見たことないレベルで気泡が付いています。さすがにこれにはげんなりしました。

■おつまみ各種（各320円）

壁に貼ってあった320円シリーズを3つ注文したのですが、
レンコン揚げは油でべちゃべちゃ、ゲソ揚げは業務用の冷凍食品を揚げたのみ、白菜も320円としては異例の出来栄えでした。
どれも原価は相当安そう。。。

320円でも高いと思わざるを得ませんでした。
お皿もすごく汚いし。

■焼餃子（600円）

真打ち焼き餃子到着。

汁が飛び出ると記載がありますが、小皿の提供は特にありません。こんなにでっかい餃子なのに。

モチモチの皮が特徴のジャンボ餃子は味は美味しいです。
しっかりと下味がついた餡はよく練られており旨味もたっぷり。

■水餃子（600円）

水餃子も食べましたが、こちらも大丈夫。
餃子の種自体は焼餃子と同じものの可能性がありますが、焼餃子よりさらにもっちりした印象です。

餃子が美味しいのが唯一にして最大のポイントではありましたが、清潔面での難と餃子以外のクオリティの問題がとても気になりました。
前はもうちょっと綺麗なお店だった気がするのだが。。。

===
【オーダー】
上記の通り　1人1,300円くらい

ｰｰ 2015.02.25　再訪

3年半ぶりに再訪しました。
前回餃子でしたので、今回は台湾ラーメンにしてみました。

美味しかったですが、やはり生きている餃子の方がおススメです。
http://maleeme.blog105.fc2.com/blog-entry-2626.html


ｰｰ 2011.07.02　初訪問

土曜日は遠征ラーメン！

のはずが。

もうラーメンの新店在庫がない。。。orz

そんなわけで、ラーメンの兄弟の餃子に切り替えて遠征することにしました。
代々木まで足を伸ばし「でっかい餃子曽さんの店」というお店に行ってきました。

なかなかインパクトのある店名です。

生きてる餃子。。。はて、なんのことでしょう。
インパクトはありますが。

dancyuはじめ、いろんな雑誌に取り上げられているようです。
お店がお願いして掲載されているのか、雑誌がお願いして掲載させてもらっているのか、どっちなのかはわかりませんが。

お得なセットメニューもあります。
店名からすると餃子専門店なのかなって思ったのですが、
ラーメン系のメニューもあるようですね。

表にある券売機で食券を買います。

餃子＋ライス＋スープ＋ザーサイのセットが590円。
安いですね。
ご飯を大盛りにしても640円です。

店内はL字型のカウンターのみ。

階段があったので2階席もあるのかもしれませんが、
わかったのは「トイレは2階」ということだけでした。

11時40分の到着で先客は1名。
その後12時が近づくにつれ、8割が埋まる感じでした。

人気あるみたいですね。

カウンターから丸見えの厨房では、常に餃子を作っています。
器用ですねえ。チームワークよく次々と餃子を作っていました。

やや。こんな張り紙が。

餃子を食べるときは注意が必要ですね。

餃子は1人前ずつフライパンを分けて作られます。

作り方の手順としては、
①ダシ汁をひたひたまで投入
②グツグツと煮込む
③ダシ汁を全部捨て、油を投入し一気に表面を焼き上げる
という感じでした。

家でやるとき、最初にお湯入れないなあ。

家とは火力も違うので、真似すりゃいいってことでもなさそうです。

ほどなくして餃子定食、ライス大盛りが運ばれてきました。

50円増しですが、ライスはなかなかの大盛りっぷりです。
餃子が大きくて6個もあることを考えると、普通盛りでよかったかも。。。
(結果としても普通盛りで良かったです)

ずんぐりとした大きな餃子。
普通の餃子の1.5〜1.7倍くらいの大きさはあるでしょうか。

表面がカリカリに香ばしく焼き上げられております。
見るからに美味しそう。

醤油、酢、ラー油でオーソドックスに頂きます。

皮が非常に厚いです。
もちもちの皮の中に餡が入っています。

表面のカリッとした皮と、焼き上げられていない方のもちっとした皮が同居していて、
コントラストを楽しむことができます。

餡のニンニク度はまあまあ。
味の濃さもとてもちょうどいいです。

それに肉汁もほどよく出ます。
張り紙にあるとおり、食べ方を誤ると肉汁が飛んじゃいますね。
1口で食べれば肉汁の飛散は防げますが、餃子が大きいため、一口で食べるのは結構大変です。

レベルの高い餃子で、とても美味しかったです。

Facebook餃子部で覚えた、というか、青山の珉珉で覚えた酢＋胡椒。
こちらも試しちゃいました。

さっぱり頂けてとても美味しいです。
この食べ方はどんな焼き餃子にも合います。

大ぶりな餃子が6個もあるので、味を変えて楽しめるという点でも、
この食べ方は秀逸ですね。

ギブアップ少し手前までの満腹度になりました。

恐らくこちらのお店は麺系ではなく、餃子定食を頂くのがいいんじゃないかと思いました。
(麺食べてないのでわからないですけど。。。)

===
【オーダー】
餃子定食(ご飯大盛り)　640円

【総合コメント】
代々木にある大きな餃子が特徴のお店です。

餃子は美味しいです。
大きな餃子6つとライスで、満腹は必至です。

ずんぐりしていて、肉汁たっぷりなので、
なんか小籠包を食べているような気分にもなります。

でもこのニンニクの効き方は紛れもなく餃子ですね。
また来たいと思います。