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ふぐの名店でいただくクレソン鍋。ひれ酒とともに春の味を堪能
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チャイ呑助
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
高瀬
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、ふぐ、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5869-3570 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
各線代々木駅より徒歩3分 代々木駅から241m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
コースの場合サービス料10% ランチの定食は0% |
席・設備
| 席数 |
28席 （5名様以上のご予約はお電話にて承っております。） |
|---|---|
| 個室 |
有 ※人数のご相談などは直接店舗までお電話下さい |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に喫煙場 有 |
| 駐車場 |
有 隣に１００円パーキング 有（１５台収容） |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
平日の夜のみ、幼児のお子様はお断りさせていただいております。 |
| ドレスコード | 高瀬ではお料理の香りも愉しんで頂いておりますので過度な化粧香、香水などの香物はお控えください。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2001年11月7日 |
| 電話番号 |
03-5371-8872 |
| 備考 |
5名様以上でご予約ご希望のお客様は直接お電話にてご連絡頂けますようお願い申し上げます。 |
| 初投稿者 |
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大分県出身の私。
これまで「年末は毎年家でふぐパーリナイなんだぜっ☆」って自慢してたんですけど
実は大分県以外でふぐを食べたことがなくって。
今回「代々木の高瀬に行かない？」って言われた時は
「ふぐ—！ふぐふぐー！」ってワクワクしてたんですけど、季節が季節（３月）だった。
そりゃそうですよね。
ということで、天然ふぐも食べられる「高瀬」に来ましたが
今回はふぐではなく「和風懐石コース」でお魚と旬のお鍋を頂きました！
いや、もうこんな良いお店で食べられるだけで、私ワクワクです。
「代々木高瀬」代々木駅北口から徒歩３分ほど。
スクランブルみたいな交差点をいった、某学習塾のお向かいにあります。
さすが東京の名店「高瀬」。
この日もお店に入ろうと思ったら、店前で英語で商談をするスーツオヤヂがいたり
接待風なお兄さま方がお酒を交わしていたり。
このお店に似合う女に私もなりたいもんです。
ちなみに「高瀬」はふぐだけじゃなくて、お寿司を提供する
お店もあるんだそうです。（私が知らないだけ？）
では、たまの贅沢グルメと参りましょう♪
お酒も一通りありますが、やっぱりはじめはビール。
そして最初の肴は「ふぐ皮の煮凝り」。ふぐキタ！
ちょっと固めの煮凝りですが、口に入れればじわぁ〜っとトロける。
あぁ、この融点の低さ。たまらない。
お刺身の盛り合わせはコバルトブルーの器で。とってもステキ。
ボタンエビ、マグロ、活きタコなどなど。
寄せ醤油（固形にしたお醤油）をちょこっとのっけていただきます。
ほんのちょっとでもお醤油の味がしっかり。
べったりつけないから見た目も良いし、素材の味がちゃんとわかるのが
寄せ醤油のイイトコロ。
一人分はお刺身各種一切れくらいなんですが
どれも大きめなので、お刺身盛り合わせだけでかなりの満足度。
「もう我慢ができませんっ！」ということでふぐひれ酒も。
しっかり炙ったひれから、滲み出る滲み出るいいウマ味！
大分で飲んだひれ酒よりも、味も色も濃く感じたんですが
これが高瀬マジックなんでしょうか…？
続いて店主がもってきたのは、クレソンですね！！
今回のお鍋は春を感じる「クレソン鍋」♪
この時期から夏頃まで提供するそうです。
マッシュルームがごろごろ入った鍋に、クレソンをどっさりいれて
さっと火を通します。
シャキシャキ食感がほどよく残ったクレソンを豚肉で巻いてぱくり！
生で食べると苦味の強いクレソンも、火を通せば食べやすくなります。
クレソンってスーパーで購入しても結構な値段がするのに
こんなにどっさり食べられるなんて贅沢です。
ラストに〆ご飯。
あいなめとふきのとうの天ぷらを混ぜた土鍋ごはん！
これがおいしすぎて、感激。
はじめは「えーご飯に天ぷらなの！？」って思ったけど
食べてびっくり。なにこれ美味しいんですけど。
お魚のホワホワ具合、ふきのとうの苦味、天ぷら衣がたまにサクッと。
土鍋なのでもちろんおこげ付き。
これは家でもやってみたい。
これでもかというくらいお腹一杯食べた気がしたんですが
こうやって振り返って見ると、こってり系はひとつもないんだなぁ（天ぷらご飯くらい）。
それでいてこの満足度の高さ。たまりません。
なかなか来れるお店ではないけれど、
いつか東京でふぐデビューをするときは、高瀬さんにお願いしたいと思います。
（いつになることやら…）