メニュー・プラン : 肉ビストロ WAIGAYA

更新日 : 2020/04/06

料理メニュー

(税抜価格)

芝浦直送!A5ランク黒毛和牛!

[空白]

じっくりと火入れする「薪焼き」で焼き上げます。

100gよりご注文は可能ですが、200gの塊肉で焼き上げることにより薪焼き本来の美味しさを味わって
いただけます。是非ご賞味ください!

◼︎ワイガヤ特製MEAT DISH◼︎

グリル盛り合わせ

3点盛り(300g) 6500円
5点盛り(500g) 9980円
7点盛り(700g) 12800円
今日のオススメの部位をシェフが最高の火加減で薪焼きにいたしました。
お肉の部位に迷ったら、これで決まり。
ステーキを食べる感覚でぺろっと食べられます!

【赤身系】

あっさりとした脂身と濃厚なお肉本来の味が楽しめる部位。サシが多めに入り、柔らかいお肉がお好みならイチボ・シンシンがオススメ。よりあっさりとしたお肉がお好みな方にはランプや内ももがオススメです!

シャトーブリアン(100g)

4,500円

キングオミート!WAIGAYAのオススメです!柔らかくキメの細かい肉質です。
超希少部位のシャトーブリアンをこの価格でお楽しみいただけるのは、一頭買いしているからこそ。

ヒレ(100g)

3,500円

女性人気No.1!何と言っても美しさの秘密・良質なタンパク質が魅力です!

イチボ(100g)

2,500円

サシと赤身の絶妙なバランスが最高!

ランプ(100g)

2,200円

あっさりとした赤身肉の旨みを楽しむならコレ!

シンシン(100g)

1,800円

濃厚な旨みが楽しめます!

内もも(100g)

2,000円

食べ応えのある赤身部位の代表格

【霜降り系】

細かくサシが入り脂の旨味が感じられる柔らかな部位。
牛肉の最高部位の一つ。細かくサシが入り柔らかな食感のサーロイン。
赤身と脂身のバランスが抜群でコクがあり風味の良いリブロースがオススメです!

サーロイン(100g)

3,500円

やっぱりステーキといえばコレ!WAIGAYAのオススメ!

リブロース(100g)

3,000円

きめ細やかなサシが人気の部位

肩ロース(100g)

2,500円

厚みのある旨味とコク

【希少部位】

牛一頭でわずかしか入手できない希少な部位。
赤身肉の柔らかさもありながら、脂の旨味も楽しめるザブトンや
幻と呼ばれ芳醇な香りと濃厚な味わいが人気のミスジ。

ザブトン(100g)

3,000円

肉の部位の中でいちばんの霜降りといえばココ!

ミスジ(100g)

2,800円

幻の霜降りと呼ばれる部位

三角バラ(100g)

2,800円

とろける脂の味わい
特上カルビと呼ばれる部位

ランボソ(100g)

2,500円

牛一頭につき1㎏ほどしか取れない赤身部位

トウガラシ

2,200円

肉本来の旨味

サイドディッシュ

お肉のお供に!

・マッシュポテト

500円

・わさびマッシュポテト

600円

トリュフ・フライドポテト

650円

APPETIZER

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生うにプリン

780円

山葵風味のピクルス

500円

イタリア産オリーブのマリネ

500円

生うにのポテトサラダ

680円

広島・福山直送 鮮魚のカルパッチョ

980円

チーズの盛り合わせ

980円

うにくトースト

980円

旬のフルーツとブラータチーズのカプレーゼ

1,200円

MEAT APPETIZER

和牛のカルパッチョ

1,280円

牛タンWチーズカルパッチョ

1,080円

黒毛和牛のおさしみ

1,280円

生うにトッピング

800円

和牛とトリュフのリエット

850円

■SALAD~サラダ~■

肉屋のシーザーサラダ

1,280円

温野菜のバーニャカウダ

1,080円

ベビーリーフのサラダ

680円

■PASTA~パスタ~■

本場南イタリアンの低加水製法を採用。

独特なもちもち感を演出するパスタの力強い個性がワイガヤオリジナルソース、具材と見事なハーモニーを奏でてイタリアのオペラのような余韻を味わえます。

乾麺でも生パスタでもない、本場南イタリアの低加水製法パスタを是非ご賞味ください。

和牛とトリュフの自家製ボロネーゼ

1,680円

濃厚うにパスタ

2,480円

RICE

生うにと和牛のガーリックライス

2,480円

■DESSERT~デザート~■

自家製ティラミス

700円

アイスクリーム

350円

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
リニューアル 肉ビストロ WAIGAYA

リニューアル前の店舗情報です。新しい店舗は和牛ホルモンWAIGAYAをご参照ください。

ジャンル ダイニングバー、ビストロ、ステーキ
住所

東京都新宿区新宿3-13-5 クリハシビル B2F

交通手段

新宿三丁目駅B2出口でて右。徒歩で1分。
同じ並び新宿五丁目交差点手前。ローソンのビル地下二階。
*見当たらない場合は気軽にお問い合わせください。

新宿三丁目駅から178m

営業時間
  • ■営業時間
    (全日)
    12:00-15:00(14:30L.O)
    18:00-23:30(22:30フードL.O)

    ◆新型コロナウイルス対策◆
    4月1日~当面の間、営業を自粛させて頂きます。
    ご理解賜りますよう、心からお願い申し上げます。

    ■定休日
    不定休
予算

¥5,000~¥5,999

~¥999

予算(口コミ集計)
支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

お通し代としてお一人様300円頂戴いたします。

席・設備

席数

66席

(貸切にて立食80名様対応可能です。)

個室

貸切

(50人以上可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

喫煙スペースはございません。

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、バリアフリー、電源あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可

お子様連れ

子供可、ベビーカー入店可

公式アカウント
オープン日

2015年3月9日

備考

姉妹店のご案内
サーモン、いくら、雲丹を中心にシーフード料理がコスパよく楽しめる。
魚ビストロ WAIGAYA 西新宿店
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13167240/

お店のPR

コスパ抜群の黒毛和牛A5ステーキと雲丹の専門ビストロ。薪焼きで焼くステーキは絶品です。

めざましテレビ放映!A5ランクの国産黒毛和牛を一頭買いだからできるとてもリーズナブルに美味しいステーキをお楽しみ頂けます。
焼き方もこだわりの「薪焼き」。遠火の緩やかな火入れにより、お肉の旨みを最大限に閉じ込めます。和牛に相性の良い雲丹(ウニ)も厳選してご用意。
黒毛和牛と雲丹のコラボ料理がラインナップ。ワインと是非。忘年会プランの飲み放題も全コースゆったりの3時間。金曜もOK!海外のお客様も大好評!

初投稿者

zunkoooozunkoooo(4)

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    12:00-15:00(14:30L.O)
    18:00-23:30(22:30フードL.O)

    ◆新型コロナウイルス対策◆
    4月1日~当面の間、営業を自粛させて頂きます。
    ご理解賜りますよう、心からお願い申し上げます。

    ■定休日
    不定休

  • アクセス方法を教えてください

    新宿三丁目駅B2出口でて右。徒歩で1分。
    同じ並び新宿五丁目交差点手前。ローソンのビル地下二階。
    *見当たらない場合は気軽にお問い合わせください。

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