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新宿「一幻」さんで北海道本場のエビラーメン!|TokyoOLのひとり飲み歩き生活
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店名 |
えびそば 一幻 新宿店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
03-5937-4155 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
都営地下鉄大江戸線【新宿西口駅】徒歩3分 西武新宿駅から204m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
13席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
ホームページ | |
オープン日 |
2013年12月3日 |
備考 |
<スープの濃さ> |
関連店舗情報 | えびそば一幻の店舗一覧を見る |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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久々の新宿エリアです~♪
以前、すごい行列で断念してしまったのは、西口エリアにある
北海道を本拠地に構えるラーメン屋さん「一幻」さんです☆
今回は後の用事に余裕があったことと、
前回ほどの大行列ではなかったことが幸いし、見事リベンジ達成できました♪
店内は、カウンターだけですが、席間が広くゆったりと作られてます。
カウンターの後ろが待ち列用のベンチなのですが、後ろに人がいても圧迫感もありません。
非常に好印象です♪
今回のチョイスは・・・
えびしおあじわい細麺780円
デフォで玉子が半分入っているので、味玉はつけませんでした。
麺は細麺・・・というか、平打ちの中細くらいでして、
デフォでもかみごたえはしっかり残っていて食べ応えあります。
一般的には、札幌ラーメン的な、味噌スープに合いそうですね。
スープは今回塩をチョイスしましたが、塩らしからぬ白濁さ。
単に味噌も醤油も入ってないから塩なんだなーという印象を持ちました。
うーむ、この白濁はなんだろう、気になります(苦笑)。
かりかりのエビのチップス?もさることながら、
一見魚粉に見える粉が強烈にエビが凝縮された粉!!。
これがすごいボリュームでして、これがあるなしで味が決まるという感じです!。
これをよく混ぜるとまさに「あじわい」(もっとも濃厚)にふさわしい濃厚な味わいになりました。
トッピングですが、北海道には珍しい青ネギが入ってます。
ですがこのシャキシャキ感が見事な演出☆。
これもあるなしでは全然印象が違うほど、非常によいバランスを保ってます。
チャーシューも柔らかく仕上がっており、スープにからんですごく美味しい。
今回はこってり(濃厚)系にしましたが、あっさり系にも期待大ですね♪。
肝心の、味玉は結構普通でした(‾▽‾)
・・・まぁ、これほど他の要素で飛び抜けているものが多かったら、
目立たないのも仕方ないかもしれませんが(汗)。
並んだ甲斐ありました、いやホント。
久々に並んでも食べたいと思うお店に出会えましたよ。
味噌も醤油も是非、制覇したいですね♪ごちそうさまでした!!