新宿「一幻」さんで北海道本場のエビラーメン!|TokyoOLのひとり飲み歩き生活 : えびそば 一幻 新宿店

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3.5

~¥9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.5
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
2015/05訪問1回目

3.5

  • 料理・味4.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.5
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

新宿「一幻」さんで北海道本場のエビラーメン!|TokyoOLのひとり飲み歩き生活

久々の新宿エリアです~♪
以前、すごい行列で断念してしまったのは、西口エリアにある
北海道を本拠地に構えるラーメン屋さん「一幻」さんです☆

今回は後の用事に余裕があったことと、
前回ほどの大行列ではなかったことが幸いし、見事リベンジ達成できました♪

店内は、カウンターだけですが、席間が広くゆったりと作られてます。
カウンターの後ろが待ち列用のベンチなのですが、後ろに人がいても圧迫感もありません。
非常に好印象です♪

今回のチョイスは・・・
えびしおあじわい細麺780円
デフォで玉子が半分入っているので、味玉はつけませんでした。

麺は細麺・・・というか、平打ちの中細くらいでして、
デフォでもかみごたえはしっかり残っていて食べ応えあります。
一般的には、札幌ラーメン的な、味噌スープに合いそうですね。

スープは今回塩をチョイスしましたが、塩らしからぬ白濁さ。
単に味噌も醤油も入ってないから塩なんだなーという印象を持ちました。
うーむ、この白濁はなんだろう、気になります(苦笑)。

かりかりのエビのチップス?もさることながら、
一見魚粉に見える粉が強烈にエビが凝縮された粉!!。
これがすごいボリュームでして、これがあるなしで味が決まるという感じです!。
これをよく混ぜるとまさに「あじわい」(もっとも濃厚)にふさわしい濃厚な味わいになりました。

トッピングですが、北海道には珍しい青ネギが入ってます。
ですがこのシャキシャキ感が見事な演出☆。
これもあるなしでは全然印象が違うほど、非常によいバランスを保ってます。

チャーシューも柔らかく仕上がっており、スープにからんですごく美味しい。
今回はこってり(濃厚)系にしましたが、あっさり系にも期待大ですね♪。
肝心の、味玉は結構普通でした(‾▽‾)
・・・まぁ、これほど他の要素で飛び抜けているものが多かったら、
目立たないのも仕方ないかもしれませんが(汗)。

並んだ甲斐ありました、いやホント。
久々に並んでも食べたいと思うお店に出会えましたよ。
味噌も醤油も是非、制覇したいですね♪ごちそうさまでした!!

  • えびそば 一幻 -
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店舗基本情報

店名
えびそば 一幻 新宿店
ジャンル ラーメン
お問い合わせ

03-5937-4155

予約可否

予約不可

住所

東京都新宿区西新宿7-8-2 福八ビル 1F

交通手段

都営地下鉄大江戸線【新宿西口駅】徒歩3分
東京メトロ丸ノ内線【新宿駅】徒歩6分
西武新宿線【西武新宿駅】正面口 徒歩7分
JR中央線ほか【新宿駅】西口 徒歩8分



西武新宿駅から204m

営業時間
    • 11:00 - 23:00
  • ■ 定休日
    不定休

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

13席

(カウンターのみ)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

ホームページ

http://www.ebisoba.com/

オープン日

2013年12月3日

備考

<スープの濃さ>
そのまま:海老の風味を「そのまま」活かしたストレートスープ
ほどほど:海老スープに「ほどほど」の豚骨スープをブレンド
あじわい:ほどほどに更にコクを加えた「あじわい」深いスープ

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初投稿者

ラーメンカメラマンラーメンカメラマン(159)

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