気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-5937-4155
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
基本的には麺類さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
えびそば 一幻 新宿店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-5937-4155 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄大江戸線【新宿西口駅】徒歩３分 西武新宿駅から204m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年12月3日 |
| 備考 |
＜スープの濃さ＞ |
| 関連店舗情報 | えびそば一幻の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
一時期、流行ったえび系のスープですが札幌市総本店のえびそば一幻はその中でも一番、有名でしょうか。
ホームページを見るとしお、みそ、しょうゆの順で紹介されていますが券売機ではみそが一番左上なので悩みましたが券売機を信じてえびみそのそのままを選択しましたが麺も太麺、細麺と選択があります。太麺の方が上にありますがパワーが弱い甘海老スープで太麺の選択はありえません。
よってえびみそそのまま細麺を購入しました。
雑誌によると１日に使う甘海老の頭は45㎏でそれを3時間程煮込むらしいです。
それからスープに使用した頭を油で6時間程低温揚げし海老油を完成させます。
早速、出来上がりスープを一口飲むと甘海老の頭とみそは相性が良いですね。
豚の背脂が入っていますがそのままではないのですね。
只、スープを飲むにつれ甘さが加速してきて飽きて来ます。
甘海老の頭、みそ、背脂それぞれ甘みが特徴ですから仕方ないですね。
恐らくしおだともっと飽きるのが速いかもしれません。スープ自体はのっぺりしていて最初のインパクト勝負と言った感じでしょうか。
みそはコクにより飽きる時間が引き伸ばされる感はあります。
改善するとすれば味はみそ、しおに絞り麺は細麺のみにし昆布を強めにスープはほどほどがベストかと。
まぁ、たまには変わったスープも良いですね。