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濃厚えびそば。
再訪
同じ友人がどうしても食べたい言うのでいきました。
今回は前回の反省をいかして真ん中の「ほどほど」の塩中太麺にしました。
味噌に比べて塩はとてもさっぱりしており、海老との相性がよいです。
少し塩っぱさは残りましたが、また食べたいと思えたので、次は一番あっさりも試してみたいです。
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前々から友人が美味しいと言っていたので気になっていたお店。
えびの風味が凄いんですよ~っと聞いて、ふらふら行ってきました。
きれいで広めの店内はカウンター席のみ。入口で食券を買います。
こちらのお店、スープがストレート・とんこつ入り・とんこつ濃い目？みたいに３種類のスープが選べます。あっさり？~味わいまで。
そして、お味も塩・醤油・味噌の３つから選べます。さらに！！！！ 面が細麺と太麺選べます。
食券上のスープの説明を読み、「味噌・あじわい・太麺」の濃厚仕様にしました！ 連れは「塩・あじわい・細麺」です。
少し時間が掛りましたが、着丼。
色的に味噌も塩もそこまで変わりません。たぶんあじわいスープなので濃度が濃いからでしょう。
具材は煮卵半分、えびの天かすのようなフレーク、端に節粉、チャーシューと青ネギでしょうか。
えびのフレークとスープが濃厚なえびの香りを出します。味噌の風味はあまりないでしょうか。むしろ味噌じゃない方がよかったかも・・・味わいだととんこつスープとえびスープで濃厚な出汁にえびのフレークだったので、正直しょっぱい。
いや、かなりしょっぱい。
太麺はむちむちと美味しいです。細麺も見せてもらいましたがそこまで細すぎはしないです。
えびの風味、かなり美味しかったですが、味わいはいわゆる「鶏の白湯」と同様濃厚でヘビー。こちらもかなりずっしりときまして、後半は細麺でも太麺でも箸が進みにくくなりました。
結論。
スープはあじわいではなく、あっさりか、とんこつスープとのハーフの真ん中を選ぶべし！！
味噌が好きでも塩などのあっさりとしたものにすべし！！！でしょうか。
濃厚すぎるし、何よりしょっぱすぎて味噌大好きですが味噌お勧めしません。あっさりとえびの風味を感じてください♪
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カトリーヌ（猪突）
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
えびそば 一幻 新宿店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-5937-4155 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄大江戸線【新宿西口駅】徒歩３分 西武新宿駅から204m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年12月3日 |
| 備考 |
＜スープの濃さ＞ |
| 関連店舗情報 | えびそば一幻の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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友人お気に入りのお店。
濃いめだとしょっぱいから、いつも「ほどほど」を選んで頼んでます。
それでも、結構しょっぱい。
いつも程々に混んでる。行列までは行かないが、店内の長椅子埋まる時もあるので、急ぎには向いてないです。