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店名 |
えびそば 一幻 新宿店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
03-5937-4155 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
都営地下鉄大江戸線【新宿西口駅】徒歩3分 西武新宿駅から204m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
13席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
ホームページ | |
オープン日 |
2013年12月3日 |
備考 |
<スープの濃さ> |
関連店舗情報 | えびそば一幻の店舗一覧を見る |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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そのままみそ太麺 780円
味玉 110円
濃厚な海老味を堪能すべく「えびそば 一幻」さんへやって来ました。
休日のピークタイムともなると行列も珍しくないこちら、
お盆休みシーズンの平日の11時半だと…お、並びなし♪
でも私で丁度満席となり、あとはタイミング次第で2,3人の店内待ちが出来てるくらいでした。
ちなみに店内待ち用のベンチシートが壁際に設置されていて、奥から順番に詰めていく方式となってます。
カウンター席の後ろにあるんですが、距離がやや離れているので
「待ち客の視点が気になる!」
なんて事は全くないのでご安心を。
さてまずは券売機で食券購入ですが…これ結構迷いますねぇ。
タレ:味噌 or 塩 or 醤油
麺:太麺 or 細麺
まあここら辺は分かるんですが、
スープ:そのまま or ほどほど or あじわい
これが感覚的によーわからん。
説明書きを読むと
・そのまま=海老
・ほどほど=海老+豚骨
・あじわい=海老+豚骨+コク
って事らしいですが…
最後の「コク」ってなんだよあいまいだなー(笑)
ま、目的は海老だから「そのまま」でいいっすな。
タレと麺の太さは左上の法則にしたがって味噌&太麺で。
おっと、味玉もポチッとね。
空いてた1席に滑り込んで4,5分後に配膳。
…うぬ、三つ目だ。
そーかデフォで半玉入ってたのか。
そういえば店がディスプレイしてる写真にしっかり写ってるもんなぁ。
ま、いーか、とりあえず期待の海老スープからいただきまーす。
ずずず。
あ、濃度はドロっとタイプじゃなくてサラサラタイプなんですね。
でも海老のお味はしっかりと出まくってます♪
この香ばしさはえびの頭かな?
えび頭の香ばしい旨味が味噌の風味うまーく乗っかって、美味しく頂けるスープになってますね。
太麺はやや加水率高めでむっちり、にっちりした食感。
この食感が個人的にはちょっとネー、好きじゃないんだよネー。
香りも中々強く…この香りがまた個人的にはちょっとネー、好きじゃないんだよネー。
札幌系のラーメン屋さんだとこの手の麺が多いですけど…
具はあんまり印象に残ってないかなー。
まあチャーシューも味玉も無難に美味しかったです。
あと地味な点ですが、レンゲの角度がキツ過ぎて使いにくかったです><
ごちそうさまです。
期待の海老スープはまさに期待通りの香ばしく美味しい仕上がりでした♪
ただ、麺が個人的に好きなタイプでは無いので点数は伸びず…