香ばしく美味しい海老スープ♪ : えびそば 一幻 新宿店

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3.3

~¥9991人
  • 料理・味3.3
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
2016/08訪問1回目

3.3

  • 料理・味3.3
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

香ばしく美味しい海老スープ♪

そのままみそ太麺 780円
味玉       110円


濃厚な海老味を堪能すべく「えびそば 一幻」さんへやって来ました。
休日のピークタイムともなると行列も珍しくないこちら、
お盆休みシーズンの平日の11時半だと…お、並びなし♪

でも私で丁度満席となり、あとはタイミング次第で2,3人の店内待ちが出来てるくらいでした。
ちなみに店内待ち用のベンチシートが壁際に設置されていて、奥から順番に詰めていく方式となってます。
カウンター席の後ろにあるんですが、距離がやや離れているので
「待ち客の視点が気になる!」
なんて事は全くないのでご安心を。


さてまずは券売機で食券購入ですが…これ結構迷いますねぇ。

タレ:味噌 or 塩 or 醤油
麺:太麺 or 細麺


まあここら辺は分かるんですが、

スープ:そのまま or ほどほど or あじわい

これが感覚的によーわからん。
説明書きを読むと

 ・そのまま=海老
 ・ほどほど=海老+豚骨
 ・あじわい=海老+豚骨+コク


って事らしいですが…
最後の「コク」ってなんだよあいまいだなー(笑)
ま、目的は海老だから「そのまま」でいいっすな。
タレと麺の太さは左上の法則にしたがって味噌&太麺で。
おっと、味玉もポチッとね。
空いてた1席に滑り込んで4,5分後に配膳。

うぬ、三つ目だ。
そーかデフォで半玉入ってたのか。
そういえば店がディスプレイしてる写真にしっかり写ってるもんなぁ。
ま、いーか、とりあえず期待の海老スープからいただきまーす。


ずずず。
あ、濃度はドロっとタイプじゃなくてサラサラタイプなんですね。
でも海老のお味はしっかりと出まくってます♪
この香ばしさはえびの頭かな?
えび頭の香ばしい旨味が味噌の風味うまーく乗っかって、美味しく頂けるスープになってますね。

太麺はやや加水率高めでむっちり、にっちりした食感。
この食感が個人的にはちょっとネー、好きじゃないんだよネー。
香りも中々強く…この香りがまた個人的にはちょっとネー、好きじゃないんだよネー。
札幌系のラーメン屋さんだとこの手の麺が多いですけど…

具はあんまり印象に残ってないかなー。
まあチャーシューも味玉も無難に美味しかったです。
あと地味な点ですが、レンゲの角度がキツ過ぎて使いにくかったです><


ごちそうさまです。
期待の海老スープはまさに期待通りの香ばしく美味しい仕上がりでした♪
ただ、麺が個人的に好きなタイプでは無いので点数は伸びず…

  • えびそば 一幻 - そのままみそ太麺+味玉 780+110円 えび頭のお出汁が出まくったスープが美味♪

    そのままみそ太麺+味玉 780+110円 えび頭のお出汁が出まくったスープが美味♪

  • えびそば 一幻 - にっちりした食感で香りの強い麺。ちょと苦手…

    にっちりした食感で香りの強い麺。ちょと苦手…

  • えびそば 一幻 - 外観。休日はよく行列が出来てます。

    外観。休日はよく行列が出来てます。

  • えびそば 一幻 - 券売機。これは迷う。

    券売機。これは迷う。

  • えびそば 一幻 - 解説。冷静に読んでも「あじわい」の「コク」の正体が掴めぬ…

    解説。冷静に読んでも「あじわい」の「コク」の正体が掴めぬ…

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亜喜丸

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店舗基本情報

店名
えびそば 一幻 新宿店
ジャンル ラーメン
お問い合わせ

03-5937-4155

予約可否

予約不可

住所

東京都新宿区西新宿7-8-2 福八ビル 1F

交通手段

都営地下鉄大江戸線【新宿西口駅】徒歩3分
東京メトロ丸ノ内線【新宿駅】徒歩6分
西武新宿線【西武新宿駅】正面口 徒歩7分
JR中央線ほか【新宿駅】西口 徒歩8分



西武新宿駅から204m

営業時間
    • 11:00 - 23:00
  • ■ 定休日
    不定休

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

13席

(カウンターのみ)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

ホームページ

http://www.ebisoba.com/

オープン日

2013年12月3日

備考

<スープの濃さ>
そのまま:海老の風味を「そのまま」活かしたストレートスープ
ほどほど:海老スープに「ほどほど」の豚骨スープをブレンド
あじわい:ほどほどに更にコクを加えた「あじわい」深いスープ

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初投稿者

ラーメンカメラマンラーメンカメラマン(159)

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