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基本は、『しお≧しょうゆ＞みそ』 『そのまま＞ほどほど＝あじわい』な感じ
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入り口
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券売機
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あじわい しょうゆ 太麺
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あじわい しょうゆ スープ
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あじわい しょうゆ 太麺持ち上げ
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あじわい しお 太麺
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あじわい しお スープ
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あじわい しお 太麺持ち上げ
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あじわい みそ 太麺
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あじわい みそ スープ
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あじわい みそ 太麺持ち上げ
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ほどほど しょうゆ 太麺
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ほどほど しょうゆ スープ
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ほどほど しお 太麺
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ほどほど しお スープ
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ほどほど みそ 太麺
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ほどほど みそ スープ
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そのまま しょうゆ 太麺
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そのまま しょうゆ スープ
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そのまま しょうゆ 太麺持ち上げ
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そのまま しお 太麺
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そのまま しおま スープ
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そのまま しお 太麺持ち上げ
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そのまま みそ 太麺
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そのまま みそ スープ
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そのまま みそ 太麺持ち上げ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
えびそば 一幻 新宿店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-5937-4155 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄大江戸線【新宿西口駅】徒歩３分 西武新宿駅から204m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年12月3日 |
| 備考 |
＜スープの濃さ＞ |
| 関連店舗情報 | えびそば一幻の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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北海道の名店、えびそば一幻
それが関東で食べれるのはここ新宿店と川崎店（ただしこちらはフードコート）だけになります
初訪問は4月だったのですが、ここまで口コミ投稿を待っていた理由・・・
それは全部の味（9種類）を食べてから投稿しようと決めていたからです！
というのも、初訪問時、私は迷いに迷いました
○そのまま
えびの風味を「そのまま」活かしたストレートスープ
○ほどほど
えびスープに「ほどほど」の豚骨スープをブレンド
○あじわい
ほどほどに更にコクを加えた「あじわい」深いスープ
これがそれぞれ「みそ」「しお」「しょうゆ」
とあるのです。（太麺と細麺の違いもありますが太麺好きなのでそこは問題にならない）
本気でどれを買えばいいのか迷いました
だってどれも美味しそう
ネット検索をかけると、大抵の方が「そのまま みそ」か、「そのまま しお」を推していらっしゃいます
でもえびってみそもしおも合うやん？！どっち～・・・・・・・
ポンッ（掌にグー乗せる感じで）
全部食べればええねや・・・！！！
そう決意した私は、まずは左上と「そのまま みそ」をチョイス
そこから味の違いがよく分かるように3日連続行ってみたり笑
※毎回麺は硬めです。「あじわい しょうゆ」だけ間違えたのか硬めじゃなかったですが・・・
そんなこんなで一幻で食べるなら！オススメ発表です
これ、後々まとめにしようかと思ってます笑
タイトルにも載せましたが、基本的には
『しお≧みそ＞しょうゆ』『そのまま＞ほどほど＝あじわい』です
まず、当然ながらえびの風味の強さは「そのまま」が1番強いです。「ほどほど」「あじわい」と豚骨やコクが足されるにつれえび感はなくなります
また、「しお」と「みそ」は完全に好みの問題かと思います
どちらもえびとの相性は抜群。より「えび」が来るのは「しお」です
よりえび感があり、旨味があると感じた「しお」の方が私の好みですが、気分によって変わるかも
「しょうゆ」は「しお」や「みそ」に比べたらワンランク落ちます
そして、「そのまま」が一番えびが強いと言っても、甲殻類独特のガツンとした感じではなく、旨味のあるえびがじんわり来ます
えび！な濃厚さは五ノ神製作所の方が強いと思います
「ほどほど」と「あじわい」が同列なのは、本当にその日の気分によって変わってしまうからです
よりコクがある、普通のラーメン屋で言えば濃厚タイプがいいのか、少しあっさりした方がいいのかの違いです（濃厚よりあっさりなだけであり、淡麗なわけではない）
次に味別のおすすめランキングです
みそ
1位・・・そのまま 2位・・・ほどほど 3位・・・あじわい
しお
1位・・・そのまま 2位・・・ほどほど 3位・・・あじわい
しょうゆ
1位・・・あじわい 2位・・・ほどほど 3位・・・そのまま
最終的なおすすめランキングは以下の通りです
1位・・・そのまま しお
2位・・・そのまま みそ
3位・・・ほどほど しお
4位・・・ほどほど みそ
5位・・・あじわい しょうゆ
6位・・・ほどほど しょうゆ
7位・・・あじわい みそ
8位・・・そのまま しょうゆ
9位・・・あじわい しお
「しお」だけ「あじわい」までいってもえびの味が結構来ます
スープのコクが相まってちょっとくどくなります。美味しいには美味しいですが1番飽きるかも
逆に「しょうゆ」はえびがあまり来ない方が美味しく感じました
やはり豚骨と合わさった時の相性は醤油がダントツです。あえてえび感を僅かにした方がラーメンとしての完成度が高いと思います
「みそ」はどれに行っても総じてバランスがいい感じ
上記のランキングは一幻はやはり「えびそば」が冠なので、どちらかというと「えび」が残っている方を上に持ってきています（完成度的にしょうゆだけ逆ですが）
はっきり言って全部美味しいです。ただ、あえてランキングを付けるとしたら・・・になってます
トッピングのチャーシューも柔らかですし、玉子もどのスープとも合います
都合9回訪れていますが、やはり私と同じように「え～・・・どれにすればいいんだろう？？？」と迷っている方が多数でした
少しでも参考になればと思います！！！