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えびオシのラーメン
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
えびそば 一幻 新宿店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-5937-4155 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄大江戸線【新宿西口駅】徒歩３分 西武新宿駅から204m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年12月3日 |
| 備考 |
＜スープの濃さ＞ |
| 関連店舗情報 | えびそば一幻の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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２０１６年２月
この日の夕食は新宿にて。
新宿駅西口から大ガード方面、小滝橋通りへ。
しばらく歩いて『タリーズコーヒー 新宿小滝橋通り店』さんの横で曲がり、１本裏通りへ。
そこに見えてきましたのは、『えびそば 一幻』さん。
札幌に本店があるお店ですが、私は期間限定で"東武百貨店池袋店"に出店されていた時に何度か利用したことがありました。
その時の印象が良かったので、こちら新宿に常設店が開店したとのことでよかったなと思っていました。
店内にはたくさんの芸能人や福岡ソフトバンクホークス、埼玉西武ライオンズの選手のサインなどがディスプレイされていました。
この日券売機で購入しましたのは、
えびみそ そのまま７８０円+大盛り１１０円(いずれも税込)の食券です。
えびみその他、えびしおとえびしょうゆもあるのでまよいました(笑)
スープはそのまま、ほどほど、あじわいから選べ、『えびの風味をそのまま活かしたストレートスープ』というそのままをチョイス。
麺は太麺と細麺から太麺をチョイスしました。
ほどなくして着丼した紅い丼は、甘えび"南蛮蝦"の真っ赤な甲羅をイメージしたとのこと。
こちらのスープは甘えびの頭部を寸胴で３時間以上煮込んだものがベースで、そこに独自のえび油も加わり、
さらにスープに使ったえびの頭を焼き上げたものを粉末にしたえび粉もトッピングされた、えびの旨味がつまったものです。
具材は万能ねぎ、味付け玉子、チャーシュー、それと紅しょうがとえびの頭を揚げたものを刻んだ天かすがのっていました。
スープを１口啜りますとえびの風味が広がりましたが、以前に感じたインパクトは感じなかったですかね(~_~;)
太麺といいましても、中太くらいの印象の麺はスープによくあうと思いました。
豚ばら肉のチャーシューはまずまず、味付け玉子は黄身のとろ～り感は好みですが味の浸透度はイマイチな印象でした。
美味しかったですが、もう少しえびのパンチをストレートに感じたかったですかね。
食べ終った後には「えびしおにしておけばよかったな」と感じてしまいました(笑)