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こちらでは、お店自慢のえびスープ三味（そのまま、ほどほど、あじわい）を堪能したいお店(^^)／~~~
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らーめん一筋30年
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店舗基本情報
| 店名 |
えびそば 一幻 新宿店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-5937-4155 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄大江戸線【新宿西口駅】徒歩３分 西武新宿駅から204m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年12月3日 |
| 備考 |
＜スープの濃さ＞ |
| 関連店舗情報 | えびそば一幻の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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札幌ススキノの人気店『えびそば一幻』(^^)／~~~こちらの人気は国内で収まる事なく、台湾進出までしているのか？（笑）テレビや雑誌で話題となり、気になる店舗の一つでしたが、長らく未訪問となりましたが、ようやくありつけたところです（笑）一見ラーメン店とは思えないサッパリした佇まい(^^)／~~~店先に行列を予想したアトラクションでも待つかのような柵が立てられている(^^)。これは、期待値マックス＼(^o^)／券売機であらかじめ決めでいたえび味噌そのままを購入します。新宿で最近多くなっている、お洒落な横一列のカウンター席、1番端に席を取り、あとはラーメンを待つばかり(^^)厨房では男女2名ずつの４名体制(°_°)自称百戦錬磨のラーメン野郎としては、店先の柵とスタッフの数で噂通りの人気店、味も間違い無しという事がビリビリ伝わって来る(^^)／~~~出来上がりのビジュアルは、ピンクのそぼろの下に青ネギの小口切り、味玉とチャーシューが芸術的に盛り付けられている、小生一発でやられました～～（笑）先ず、この店1番の売りであるえびスープ、特に今回初訪問、そのままをオーダー。これで、この店の全てを知りたいと思いました(^^)えびの風味をそのままストレートで感じられるメニューです。さらに、味噌、醤油、塩からは、えびに一番相性の良い味噌をセレクト。これで間違える筈は無い(^^)一口すすってみると、能書き抜きに絶対美味い！えびの出汁を九割、味噌一割の配分でえび一筋と言っても過言ではない。この調子なら、えび塩もえび醤油もさほど差はないのでしょうね(^^)麺は細麺と太麺から太麺セレクト。これには理由はありません、ただ好みの問題です（笑）ただ、札幌ラーメンだったら細麺より太麺のほうが合うのかな～？実際の相性も良かったので、セレクトミスではありません。チャーシューはこのえびそば用に仕上げられた事が伝わってくる味。ここで、特別に味付けをして、折角のえびスープを台無しにするのは勿体無い。ならば、バラタイプの肉に薄味でジューシー差のみで、それぞれのタイプのスープにマッチさせる思惑が見えてきます(^^)味玉がデフォで付いてくるサービスはもう反則ギリギリの行為（笑）これじゃ不味い訳ありません(^^)店内には壁一面芸能人のサインが飾られています。こりゃ来るわ～～（笑）退店する際には、スタッフが出口でお見送り～～え～っ、これラーメン屋さんの接客？凄すぎます(^^)/～～～