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猥雑な街に咲くひまわり、中国人向けタイ料理屋でもありまして
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・涼拌牛肉 1000円 (税別)
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・ガパウ（鶏、豚、牛）ご飯、卵付 1000円 (税別)
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・ガパウ（豚）ご飯、卵付 汁気たっぷり、外カリ中ジュル玉子
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・ガパウ（豚）ご飯、卵付 混ぜたら綺麗、と言うか混ぜ方が綺麗かも
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
ひまわり
|
|---|---|
| ジャンル | タイ料理、喫茶店、カレー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ副都心線、都営地下鉄大江戸線【東新宿駅】徒歩５分 東新宿駅から291m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2011年10月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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日本人向け度 ★★★☆☆(3) 日本語でも問題無し中国語でも問題無し
現地人向け度 ★★★☆☆(3) タイ人じゃなく中国人
2016.04 夜
全部で2160円
・涼拌牛肉 1000円 (税別)
・ガパウ（鶏、豚、牛）ご飯、卵付 1000円 (税別)
東新宿、又の名を歌舞伎町ラブホ街の入り口。
こんな場所には美味しいタイ料理屋が多い。
ジンママ在りし日の錦糸町プアンタイもそうだったし。
でね、ここのお店の公用語は中国語。正しくは北京語かな。
中華系のお客さんが多い。ママは台湾人だし。
イサーン出身のコックさんは台湾に２年いて北京語ＯＫな珍しい方。
メニューは（僕には）なんとなく言いたい事が分かる中国語もあり。
タイ語は特に無しの無視っぷりが素敵。これが私の生きる道って。
台湾経験は調理、特に火加減に生かされていて、味付けはガチなイサーン。
母国タイ料理に他国中華料理のエッセンスを少し取り入れて。
・涼拌牛肉 (4.0)
ラープヌア。ラープじゃ珍しいヌア：牛肉。そのヌアが美味しい。
涼：冷菜＋拌：タム（木壷で突く）＋牛肉。分かりやすいでしょ？
タム強めでサラネーの繊維が崩され、バイマックルーはしっかり。
スカっと爽やかでジューシー、カオクワ香る正調イサーンな味付け。
台湾らしさは牛肉の処理。ミディアムレアな火加減で柔らかく臭み無く。
普通のタイ人にはこのラープヌアは難しいかもしれない。
このお店の特徴を表している料理だと思う。
・ガパウ（豚）(3.5)
ガパオムーラードカオ。
イサーンらしさは素材使いで、普通の材料に加えタケノコとインゲン入り。
中国らしさは火加減で、野菜は浅め、肉はしっかりめ。
素材らしさにあわせた歯応えや味が出ている。もちろんガパオの香り良し。
汁気多めで、クルワンプルーンで調整不要なバランス良さ。
クルワンプルーンは無かったけど。
涼拌牛肉食べたら、涼皮を食べたくなった。
新大久保の上海生煎包まで近いな。
行っちゃうか？