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穴子
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車海老
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鰯
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雲丹
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小肌
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中トロ（大間）
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白海老
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鯵
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烏賊
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石垣貝
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縞鯵
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星鰈
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玉
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味噌汁
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楯野川 純米大吟醸
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太刀魚
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煮蛸
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新秋刀魚
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煮蛸と新秋刀魚
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毛蟹
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庭のうぐいす
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鮑
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鰹
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外観
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-H27.08
前から気になっていたお店で、やっと伺えました。
会社からも近く、もし美味しく楽しめたら今後の
西新宿ライフがバラ色になるぞ～っっていう期待。
ひろ喜さんは少し遠くなってしまってご無沙汰だし、
西新宿の栄寿司だけではやっぱりさみしいしね。
予約はすんなりとれました。
6席だけとの事で心配していたので、ホッ。
場所は意外とわかりやすいです。
なんかあのへんはゴチャゴチャしててわかりづらそうなのですが、
住友不動産西新宿ビルの脇の道を入るとすぐ、右手にあります。
カウンター6席はL字の2-4。
4席の2席目にご案内。
店内はこじんまりながらも、桐（だと思う）が多く用いられ、
凛とした雰囲気も醸し出している。
店主さんは髪がモサっとした、人の良さそうな方。
魚の名前や産地、食べ方などの説明が少々不十分だったり、
すぐ物にぶつかったり、おろし金を掻く楊枝をいっつも
使う度に見失ってたりしますが、その辺はご愛嬌か。
みなさんのレビューを見ると、おつまみや握りの品数によって
おまかせの値段がいくつか分かれているようでしたが、
今回は予約の際も説明や選択肢はなく、伺ってからも
特に先方からは説明なくコースがスタートしました。
寡黙ではなく、ただの不親切・・？
食べたもの
おつまみ
・枝豆？
・穴子の刺身 食べたの2回目くらい。旨い！歯ごたえもいい。
・鰹 藁の香りを映し、葱を巻いたもの。
・煮鮑 柔らかい、柔らかすぎる・・味は静かに旨い。
・毛蟹 結構蟹酢が多く、強いんですね。
・煮蛸と新秋刀魚 蛸は○！肝と山葵を混ぜた醤油が乗ってます（秋刀魚）。
・太刀魚 背中にとうもろこしを背負ってますね。
にぎり
・星鰈
・縞鯵
・石垣貝
・烏賊
・鯵
・白海老
・中トロ
・小肌
・雲丹
・鰯
・車海老
・穴子
・玉
こちらで一通り、最後にお味噌汁です。
赤出汁でなめこのお味噌汁、すげー旨かった（笑）。
呑んだもの
生ビール（￥不明）
庭のうぐいす純米（￥不明）
楯野川純米大吟醸（￥不明）
お酒は、ご主人の背中の引き出しにある、10種ほど書かれた木版から選びます。
純米、純米吟醸、純米大吟醸とカテゴライズされたもの。
値段は一切書いてませんし、説明ももちろんありません。
ちなみに会計は￥17,280でした。
楯野川の純米大吟醸が効いたのでしょうか、予習とは違いますね。
握りは空気を入れて沈むタイプ。
こちらでは親指ではなく、人差し指でぐぅ～っと
深く溝を作ってから握りこんでいきます。
高低差ハンパない（笑）。
舎利はパラパラっとほぐれていきますが、まとまりに欠け、
存在感のあまりないタイプですね。
寿司清の力強い舎利に洗脳されてしまったからなのか、
物足りなく感じてしまう刹那(´；ω；`)
ネタで印象に残ったのは、雲丹と車海老かなー。
舎利と同じ位うすい存在感のネタが多かった。
仕事の施してあるネタが少なく、小肌に感動できなかったことも残念。
今回大きな満足感は得られなかったですが、西新宿の貴重なお店、
肌を擦り合わせながら徐々にお互いを満たし合えればなんて思います。