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新宿 食べ歩き
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店名 |
鮨 さがね
|
---|---|
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
03-5330-3378 |
予約可否 |
予約可 キャンセルの場合は前日まで |
住所 | |
交通手段 |
JR新宿駅より徒歩9分 新宿西口駅から273m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、VISA、Diners、Master) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
6席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
貸切時のみ可 |
ドレスコード | あり |
公式アカウント | |
オープン日 |
2011年9月 |
備考 | |
初投稿者 |
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北新宿に小さなカウンター7席のみの鮨屋が出来たと聞き訪問しました。
注文は12000~のおまかせコースを選択。
先ずは生ビールで喉を潤します。
つまみで戴いたのはスミイカのゲソの南蛮漬け、鰆の燻し、鯖、アンキモ、香箱かに吉野葛あんかけ、スルメ塩辛グレープフルーツのせ、赤なまこ、白子の茶碗蒸し、カラスミ味噌漬け炙り、たこ桜煮。
鰆の燻香がいい感じでした。塩辛は???
握りはhiラメ、中トロ、コハダ、墨烏賊、イワシ、赤貝、馬糞海胆、生筋子、小柱軍艦、穴子、玉、干瓢巻き、なめこ汁椀。
イワシが良かったです。
お酒は1.5合で提供され、辛口のくどき上手と〆張鶴を頂きましたがこれで打ち止め、銘柄は多いので少量づつ提供されればありがたいです。
大将はさがねさんではありません(笑)。近くの居酒屋原始焼グループの方が経営ということのようで、その方なのか不明ですが自分で決めたのではなく名付け親がいるそうです。
こちらの親方は青山にある鮨屋さんで修業されてきたそうで、人柄良く、若きお弟子さんとお二人で和気あいあい仕事されてましたので、緊張感は特にありませんが、あまりお客さんに話しかけるという感じでもなかったです。
他の方は何種類かあるコースメニューのもう少し安い方を選択されている方が殆どで、印象としては1万円位の方が多いようでした。
変化球の多い創作鮨系で、私にとっての好みのお店とは少し違う路線でしたが新鮮な驚きもあり、味わいとは別に楽しめた分評価は高めです。