食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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濃～い海老スープのつけ麺 五ノ神製作所
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たか6
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
つけ麺 五ノ神製作所
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
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| ジャンル | つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-5379-0203 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR新宿駅(新南口)より徒歩4分、 新宿三丁目駅から420m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （L字型カウンター14席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年12月24日 |
| 備考 |
【更新されているSNSはTwitter】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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どなたかたのレビューで、優創の甲殻魚介スープは「五ノ神には及ばない」というような記述を読み、「あの激うまスープをさらに上回るスープがあるのか！？」と気になりつつも、新宿の南口に用のできたある日にふらっと立ち寄ってきました。
ゆうに2時を過ぎてる時間でしたが、まだ列ができています。店員さん4人もがフル活動していることからも大層な人気振りが伺えますね。
こちらのルールを知らないまま来てしまった方は戸惑うでしょうね、外にウェイティングの列があるのに、店内の券売機で食券を購入して、それを店員に差し出してから、再度外に並んで待つ、という出たり入ったりを繰り返さないといけないのですから。
回転率はよくないみたいで、20分ほど待たされてようやく着席、料理はそれから5分ほどでサーブされました。
海老つけ麺全部入り 1050円
凄い具沢山！
風雲児の得製つけ麺のトッピング増量分をイメージして『全部入り』にしてみたのですが、ちょっと凄い具の量！麺をスープに潜らせられないくらい、肉肉肉！
スープ自体が油過多なのに加えて、鶏肉、叉焼の脂も十分過ぎるくらいに乗っているので、むっちゃくちゃヘビー！！
スープはおお～っと濃い～海老風味。渋みさえ感じる。予想ですが、出汁を絞り出し過ぎて余計なエグミまで出てしまったんじゃないかな？
皆さんのレビューを読んでいると、このスープの否定派が少なからずいるのですが、これは仕込んだスープの出来具合によるんじゃないですかね。
かつお出汁を取るときと同じように、一番出汁でまとまったか、二番出汁まで絞ってしまったか、みたいな。それだけエビは出汁を取るのが難しい食材なのかもしれません。
また、麺は通常だと茹で上がり530ｇになるそうで、相当な量がありました。多過ぎた。小盛り（380ｇ）にするとトッピング1品サービスらしいので、気分で麺の量は変えた方が良さそうです。
妻のためにオーダーしたのはこちら。
海老トマトつけ麺全部入り 1150円
こちらの麺にはキャベツではなく、バジルのディップが添えてあります。
エビにトマトは合うだろうという予想通り、スープうまっ！！トマトの甘みと酸味がエビの旨味をさらに引き立て、前述の渋みは消え去っています。
さらにバジルを合わせると、風味が変わって食べ飽きません。まさにイタリアチック。素晴らしい！
ただし、全部入りでは具が多過ぎたのと、やはり油は多いです。
次回は具の量を少なくして、もっとスープと麺を堪能したいですね。
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前回の失敗を活かすために、何度も来店しましたが、以前にもまして長～い行列に怖気づいてだいぶ時間が経ちました。
ようやく少ない行列に並び、再訪。
オーダーシステムも変わってました。
20～30分待ちで着席し、追加トッピングのないスタンダードを頂きました。
なるほど、今回はっきりしたのは、エビスープの濃厚さは素晴らしいのですが、エグミも出てしまっているということ。
大量の仕込みで雑になってる部分があるのかもしれませんし、それが味なのかもしれませんが、私たちの好みからはちょっと外れました。
ブログ「魚介系ラーメン対決！ 五ノ神 VS 一幻 VS 優創(http://ameblo.jp/sigma7/entry-11992413272.html)」もお楽しみ下さい。