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日替りランチ:玄米ご飯、すりおろし野菜と豆腐の団子、半生キャベツとレタスの付け合せ、蓮根の黒胡椒炒め、ぶつ切り牛蒡の白胡麻煮、味噌汁1
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場末の地味な喫茶店のような店1
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場末の地味な喫茶店のような店2
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◆出色の一皿に変えて
子供の頃、玄米の蒸らした匂いが嫌いだった。
時を経た今、玄米が自然に選択肢の一つになっている自分がいる。
昔より玄米が美味しくなったのか、それとも自分の舌が変わったのか、
おそらくその両方なのだろう。
粒立つ、少し硬めに炊いた白米とは又違った趣の
玄米の自然な味わい‥
ご飯のお供も地味で滋味の質実な顔ぶれだ。
野菜と豆腐の団子も蓮根の黒胡椒炒めもぶつ切り牛蒡の白胡麻煮も
無着色の鄙びた田舎の味わい。
蛮地の素朴を思わせるちょっと濃いめの甘辛な味付けに、ご飯もすすむ。
手に馴染んだ湯呑茶碗で味わうお茶のような
どこか郷愁を誘う味が心と体に沁み入る。
感動するような美味は無いが、また不意に食べたくなる味かも‥
そんな感慨を覚えた 。*゜+。(O*’v`*)。+
◆今回のお品書き
日替りランチ:玄米ご飯、すりおろし野菜と豆腐の団子、半生キャベツとレタスの付け合せ、
蓮根の黒胡椒炒め、ぶつ切り牛蒡の白胡麻煮、味噌汁
(昼)900円/人
◆この店の楽しみ方
<プロフ>
自給農場をはじめとする無農薬無化学肥料の食材と玄米が看板の店。
<注 文>
昼は日替りランチ膳900円のみ。
玄米か白米か選べる。
ご飯と味噌汁お代わり無料。
食事と一緒なら、コーヒー牛乳100円。
<雰囲気>
場末の地味な喫茶店のような店内は満席、
大テーブルは相席上等で、皆ヘルシーご飯を黙々とかき込む。
◆情報出典
『 おいしいごはんの店 自然派レストラン 全国ガイド 』 野草社
ご馳走さまでした~