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ザ・日本のスパゲティ HASHIYA ハシヤ(新宿)
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店名 |
ハシヤ
|
---|---|
ジャンル | パスタ |
お問い合わせ |
03-3346-2371 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR・都営地下鉄・東京メトロ 新宿駅 徒歩10分 西新宿駅から252m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
CASH-ONLY |
席数 |
28席 (カウンター8席、テーブル20席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 新宿野村ビル地下駐車場(330台) |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
お店のPR |
老舗のおいしいスパゲティ屋
ミート、ナポリンタン、ペペロンチーナぐらいしかなかった時代に、様々な具材のスパゲティを世に広めてた お店です。一番の看板メニューは、たらことウニとイカスパゲティです。ウニ系のスパゲティはともかく濃厚で す。この味がやみつきという方も数多くいます。濃厚系が得意でない方には、魚介系のスパゲティがお勧め です。アサリとシメジがバジリコのスパゲティが美味です。スパゲティにお醤油味を広めたのもこの店です。 スパゲティに海の幸や山の幸を合わせた和風味も最高です。 |
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みなさん、こんにちは。酔う(よう)です。
以前、少し触れたけど、パスタとスパゲティの違いについて。何だか曖昧に使われている言葉だけど、あらためてネットで調べてみたら、パスタとは小麦粉から作られるスパゲッティやマカロニの総称とのこと。何だ、そんなの当たり前だろうと思うけど、実際には凄く曖昧な感じで使い分けていたような気がする。例えば、イタリア料理屋さんに行ったら、パスタ食べようとなるけど、街の洋食屋さんに行ったら、スパゲティを食べようといった具合に。
終いには、パスタ⇒本場のイタリア料理、スパゲティ⇒日本風にアレンジ、といった錯覚をしていたりして(汗)
でも、よくよく考えたら、町の洋食屋さんでは、リングイネとかフェットチーネではなく、スパゲティを使っている事が圧倒的に多く、実際のメニューの名前もスパゲティミートソースとか、スパゲティナポリタンというのが多いから、洋食屋さんで食べる場合は、自然にスパゲティと呼んでいたのかもしれない。
今日は新宿とあるビルの地下にある『HASHIYA』へ訪問。スパゲティ専門店である。昼時にもなると長い行列が出来る。
専門店だけあってメニューが豊富。列に並んでいる間に注文を聞かれるので、予めオーダーするメニューを決めておく必要がある。メニューを見ると、醤油味や醤油味バター風味など和風テイストなものが並んでいる。
店内はカウンター席とテーブル席が並んでいるが、1人だったのでカウンター席に通される。カウンターからだと厨房の様子が見れるので思いの外楽しい。厨房には大きな茹で釜がセットされており、スパゲティはある程度の人数分をまとめて茹でている。時間が来ると、釜から茹であがったスパゲティを大きなザルに全て引き揚げるんだけど、そのザルに店員さん達が群がり、各自が手に持ったフライパンやら器にスパゲティを取っていく。ある人はフライパンでソースと和えたり、ある人は器の中で和えたりと、それぞれが一斉に担当しているメニューの仕上げに入るのである。
恐らくあの器の中で和えているのが、自分がオーダーした分だろうと眺めながら待ってみると、やはりその通りだった。
【タラコとウニとイカのスパゲティ:1,260円】
そしてようやくやってきたのが、こちら。ハシヤの定番メニューと言っても過言ではないほど、頼んでいる人が多いメニュー。文字通り、タラコと生イカに加えて、練りウニとバターで和えて、きざみ海苔がトッピングされている。これがバランスよくマッチし、こってり濃厚な味わいを生み出している。う~ん、美味い。但し、かなり濃厚なので、正直後半は若干飽きてくる時もある。ハシヤのパスタは比較的ボリュームが多いので、そのせいかもしれけど、時々食べたくなる味なのである。
全体的に言えるのは、味に派手さはないものの安心感というかホッとする味わいのスパゲティ。プロが作る家庭的な味わいのスパゲティといったところか。最近はお洒落パスタの店ばかり増えて、逆にハシヤのような『ザ・日本のスパゲティ』は少なくなってきているので、ある意味貴重な存在かもしれない。
あと、スパゲティとしては値段が高めなのが残念。正直もう少し安くても良いかなとは思う。
どうもご馳走様でした。次回訪問した時は醤油味バター風味にしようかな。