気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
ビストロ アム 恵比寿 | 日々のパンと・・・ Avec... Le Pain Quotidien
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://aulepainquotidien.blog84.fc2.com/blog-entry-1696.html
-
{"count_target":".js-result-Review-53139102 .js-count","target":".js-like-button-Review-53139102","content_type":"Review","content_id":53139102,"voted_flag":null,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
Au Le Pain Quotidien
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
Au Le Pain Quotidienさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
ビストロアム（Ame）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ビストロ 百名店 2021 選出店
食べログ ビストロ 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、ビストロ、野菜料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】東口 徒歩４分 恵比寿駅から255m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター4席 テーブル20席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くの有料駐車場：恵比寿1-18-14恵比寿ファーストスクエア32台収容、ほか |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
中学生以上または、コース料理を召しあがれるお客様 |
| ドレスコード | なし |
| オープン日 |
2015年9月17日 |
| 備考 |
【昼】4300円 外税(土日祝限定) |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
周辺のお店ランキング
恵比寿×フレンチのランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
ビストロ間の跡地にできたビストロアム。
事情はよく知りませんが、ビストロ間を牽引されてきた表シェフはこちらに健在です。
２重のビニールカーテンがかかったいた2012年以来の訪問でしたが、今はしっかりとした軒先となっておりました。
店内の造り自体はビストロ間時代と変わりないように思えます。
ピンクから紫色のグラデーションカラーの店名ロゴ入りプレートと同系色でまとめたテーブルセッティングはふんわりと優しい雰囲気。
いつものようにスパークリングで乾杯～。
○ミニチュアフォアグラフォンデュ
定番のフォアグラムースは健在で、スティックパイとフルーツとともにフォンデュでいただくとのこと。
はじめからフルーツが出るとインパクトがあって、新鮮です。
○野菜のパフェ
こちらも定番のパフェ。
トマトのアイスクリームを中心に紫キャベツのマリネ、キドニービーンズ、紫芋のチュイールなどの紫をテーマカラーに色とりどりの野菜、コンソメのジュレ、生ハムなどなど。
事前予約しておけば魚介のパフェに変更も可能だったようで、失念！これはリトライですね。
自家製パン 全粒粉
こちらも定番ですが、今日のは無発酵のパン？と思えるほど割りにくく、BPで作ってるのかな？と思えるような固さ。
ユズを混ぜたバターとともに。
○鰆のミキュイ
鰆の上にはバルサミコを絡めたふきのとう。シェリービネガーソースと牛蒡のピュレ。酸味が美味です。
新玉ねぎのブランマンジェとうるいなどの春野菜と。
桜のパウダーが散りばめられ、香りがふわっと♪
桜のフリーズドライパウダーをパン作りに使おうと買ってみたものの、少しだけ使って余らせていたものがあったのですが、なるほど、こんな風に使ってもよいのですねぇ。
塩分もあるのでドレッシングの塩代わりにもなりそうです。
○自家製パン ブリオッシュ
こちらも定番。これはぶれてません！笑
○鴨のロティ
胸肉とヴァンルージュ。鮮やかなグリーンピースのモンブラン仕立て。
プティベールやスティックセニョールとともに。
ささみ肉も添えられており、これはとても美味！
そういえば鴨のささみを食べたことありませんでしたが、流通もされていない気がしますよね？
○筍ごはんと牛たんシチュー
こうゆう風に出されると、STAUBやはり可愛いなと魅了されてしまいます。
２人前分炊かれており、お好きなように取り分けどうぞ、スタイル。
ピラフ風の筍ごはんなのでシチューとの相性も抜群で、お腹一杯でも食べられてしまいます。笑
○苺とショコラのタルト
苺のムース 濃厚なショコラのアイス、キルシュの泡。
デザートは別バラと言いますが、最近は甘いものが食べられない…
石板に描かれたラインの構成、勉強になります。
ビストロ間と何が変わった？というと料理の内容や構成は前と変わらず、という感じです。
またレストラン間とは何が違う？と言われると、やはり料理の内容や構成は変わらない感じがします。
ただ店の雰囲気がビストロスタイルなのかレストランスタイルなのか、そのくらいの違いでしょうか。
女子会としてワイワイやれるのはこちらがお薦め。
とても人気店なので、選択肢が増えることで、予約が取りやすくなりそうで嬉しいです。