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「白色蛍光灯照明」の「普通」の階段で上がるから、ドアを開けた時の「斬新な」「暗さ」のギャップが美しい。
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tsubasa_ne_jp
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
中目黒いぐち 上ル
|
|---|---|
| ジャンル | 串揚げ、天ぷら、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5422-9153 |
| 予約可否 |
予約可 申し訳ございませんが、心無い 当日キャンセルは、100％ の キャンセル料を頂いております。 また、連絡無しの場合は、電話番号を審査協会に登録させて頂き、グループ店舗でのご予約が出来なくなります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
恵比寿駅から徒歩1分 恵比寿1丁目交差点 1Ｆ銀座メガネの楠ビルを5階まで 右側の階段で上がり下さいませ m(__)m 看板もポストに表記もございません。 恵比寿駅から185m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
税別 サービス料１０％ |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター８席 ４名個室×１） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート） |
| お子様連れ |
子供可 個室限定 |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年9月4日 |
| 備考 |
エレベーターの無いビルの5階にございます。誠に申し訳ございません。 |
| 初投稿者 |
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建物の作りを「ネガティブ」にとらえず、その「マイナスイメージ」を「プラス」にさせる工夫に感心させられます。
人間の視線を考慮した店づくりは、明るさと暗さのギャップを効果的に作り、不思議な「おもてなし感」を醸し出しています。
カウンター後ろの松の盆栽に自然に目が行き、強い印象を植え付けることに成功しています。
カウンター席に案内された時、「特別なおもてなし感」が伝わり、テンションが上がりますね。
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どこかに？？？テーブル席もあるようですが、基本はカウンター。
カウンターで食べる「理由」がわかっている方は居心地がいいはずです。
まずは、飲物。
しばらくするとコースが始まります。
カウンター前の店主は、目の前で揚げています。（かなり地味に揚げています）
下ごしらえはすべて裏の厨房での準備のようです。
最初から最後まですべて「おまかせ」の23種類。
暖かいものは、温かいお皿で、冷たい食材はしっかりと冷やしたお皿で出てきます。
本当に心配りが行き届いています。
フォアグラのコロッケ
季節の茶碗蒸し
一口カツサンド
贅沢鳥スープ
野菜のサラダ
大地のほっぺのほくほく天ぷら
おすすめ天ぷら
口直し大根おろし
一口サイズが続きます。
車海老
きす
烏賊
鳥天
レンコン
おすすめ串揚げ
懐かしいハムカツ
子持ち昆布
江戸前穴子
豚ロース
牛ヒレ
茄子
季節のかき揚げ
季節のお野菜4種
アスパラ
マッシュルーム
かぼちゃ
じゃがイモ
多品種ですが、それぞれの量は一口程度のサイズです。
それぞれの素材により、お勧めの味付けが案内され、それに従っていきます。
美味しさの満足感は高く、楽しく進んでいきます。特に前半は。
今回は、平日であったためか、次の時間帯の予約がなく、３時間を超える大変ゆっくりとした
ペースで進んでいきました。
ただ・・・・後半に入るころ・・・・
「絶対品種」がない。そういう感じがしてきます。
そう「メインディッシュ」は？
食事のピーク感がない思いを感じでしまいます。
おそらく、子持ち昆布～牛ヒレがピークなのかとは感じますが・・
ピークに感じられませんでした。私だけかもしれませんが。
それとも、「野菜がピーク」？まとめて出てきたので・・・
最後に「かき揚げ丼」「ラーメン」をご用意できますとのアナウンス。（別オーダー）
さすがに、脂っこい「かき揚げ丼」は遠慮して、「8時間煮込んだスープのラーメン」を
いただきました。２番目に出てきたスープに麺が入っています。
スープだけの時は感じませんでしたが、麺が入ると「冷える」スピードが速いので、時間が経つと
「脂」を感じるようになります。なので、暖かいうちに是非。
これがメイン？ってことはやっぱりないので。
これが、「中目黒 いぐち」というのであれば、そうなんだ。って感じです。
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入店直後からのハイテンションは、すばらしいですが、そこがピーク。
味のピークは私にはわかりませんでした。お酒をまったく飲まないのも原因でしょうか。
アイデア、素材、店作りは極めて秀逸。
「揚げ」に特化しているため、見た目の季節感が出しにくい難しさもありますが、
ここまでこだわったなら、最後のフィニッシュがほしいです。ね。
そして、もう１点。
おまかせのコースのみでも十分ですが、年間で同じ内容。
（たぶん季節で素材は違っているとは思いますが）
これでは、次回は他の店になってしまいます。
表記のメニューを工夫するとか、３か月ごとに少し内容を変えないとリピートは、すこし、時間を空けてしまいそうです。
是非、「すばらしくこだわった工夫」を「見える形」「見せる形」にできればいいかなと思いました。