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フォワグラ鯛焼き
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アンシャンテ！
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グランヴァンたちがお出迎え
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木村ガラスのシャンパングラスは、感動で～す
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化粧室1
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化粧室2
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素敵なワインが、いっぱい！
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モダンなショープレート
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ヴーウ ジョフロワのクリーミーな泡
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愛おしいシャンパーニュ
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アミューズたち
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甲いかのタルタル いかすみのフィーユ
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鰹のかるい炙り
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山うどのアイス
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バケット
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勝浦の鰹アラミュット
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リフトアップ
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ヴァン デクスタシオンの白ワインたち
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アリゴテも魅力的
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ピュイフィュメと甲州
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ロワールのホワイトアスパラ
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山梨の山菜 うど、山クレソン、ヤブカンゾウ、山ぜりなど
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マコンヴィラージュ テヴィネ エ フィス 2009
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フュメと春の山菜たち
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ノビルのフリットは、根が、絶品！
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ヤブカンゾウで巻かれたロワールのホワイトアスパラ
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ワインリスト
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マコンヴィラージュ ボングラン テヴネエフィス 2009
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貴腐葡萄の辛口です
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ワインリスト
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ワインリスト
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フォアグラ鯛焼き
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白は、男爵芋のピュレ しずる感～
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鯛焼きアップ
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艶めかしい～
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火入れがフェミニンにエロチック！！！
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ロゴ入りのトーション
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カノンフロンサック
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シャトー サンミッシェル 2003
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お店の中から撮ってみました～
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いかすみ風味のカダイフ
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カダイブがいっぱい
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アップ！熟成真鯛！！
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リフトアップ
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真鯛炙り焼きの舌ざわり
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ヤブカンゾウに巻かれた真鯛の炙り焼き
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鹿肉 牛蒡 ビーツ ルバーブなどの付け合わせ
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しみじみと～
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品がいいです～
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猪の煮込み
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白は、里芋のピューレのソース
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緑は、わらびのソース
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バローナチョコと甘夏のアイス
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ティーもこだわりのリスト
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菩提樹のハーブティー
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食後のティーは、ポットサービス
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よく、眠れるんですって！
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マドレーヌと抹茶のフィナンシェ
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ミヤンディーズたち
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エントランスのバンブーたち
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楽しかった～
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夏にまた、訪れたいですね ア ビアントゥ！
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グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
お店の名前、マノワは、田舎の館を意味するそうです
明治通り添いのマンションの一階
東京メトロ恵比寿駅からタクシーでワンメーターでした
喧騒から、かけ離れた、広尾の日曜日
静かな、お昼をいただくことができそうです
たっぷりとした玄関まわりでは、笹の葉が、そぼふる雨に濡れています
カジュアル、ヴィヴィットなグリーンの看板
少しふあん
情報がなければ、扉をひらくことは、なかったでしょう
ガラスの壁面もカフェ、ブーランジェリーの印象
扉をひらけば！
高い天井には、シャンデリア
壁は、重厚な木のぬくもり
カウンターかテーブルの選択
カンターにこしをおろすと！
包まれるような座りごこち
そして、めのまえの飾り棚の中には、サロンやルフルーブ！
眺めながら、お話をうかがっていると、
確かに、山奥の別荘にいるかのような錯覚
これからの狩りへのおもいとか・・・
木製、オートクチュールのショープレート
クリストフルとラギヨールのカトラリーたちは、かわいらしい
シャンパングラスをさしあげると、すこし、たじろぐ
あまりにも、軽やか
なるほど！木村ガラスのシャンパングラス
テーブルウエアーもレストランの楽しみの要素と思わせてくれます
ソムリエバッチをつけたメートルドゥテールさんが
すごく、自身満々
オーナーソムリエなんですって
本当に、マノワを愛していらっしゃるのがつたわります
ご実家が、山梨なので、食材にもこだわりがあるようです
ワインも甲州があったりして
いつもは、メモは、とらないんですけど・・・
いろいろ、うかがえたので、今日は、とくべつです
とっても、楽しい！！
6600円のランチコースをいただきます
お料理は、かろやかな印象
会席料理のようにデコレーションが、美しい
山梨や長野県の大島農園の野菜たちが、きら星の如くです
アミューズ三種
洋風八寸のおもむきです
甲いかと菜の花のタルタル
甲いかのくにっとした食感と菜の花のスプラウトの微かなにがみ
山うどのマリネは、シャキッと
オリーブのパウダーが、かけてあります
勝浦のかつお炙りやきは、ウァルサミコドレッシング
オールドゥーブル
ロワール産ホワイトアスパラをヤブカンゾウで巻いてあります
オーナーのご実家の山梨の山菜たちがいろいろ
野蒜のフリットは、根っこがおいし！
たらの芽のベニエや山うどのフリット
フレッシュの山クレソン、山ぜり、それぞれの香りと苦味がハイクオティー
ふきのとうのソースは、ディップのよう
合わせていただくと、春のNIGAMIのデュエット
山菜をいっぱい、いただいて、心と体が、浄化されます
山梨は、山が無いのでは、なく、山が成している県だそうです
フォアグラ鯛焼き！
これを、いただきに、まいりました！
コースの前菜を、かえていただきました
鯛焼きの皮は、いかすみの香り
男爵芋のピュレを従えて
バルサミコ酢のソースが効果的です
フランス、ランド産フォアグラのあまさが、素敵！
デュミクリューにポワレされた、それは、
バニラの香りを、感じさせるほど、やさしい快感！
おいものピュレの種類をかえたりして、日々進化しているそうです
熟成真鯛の炙り焼き
熟成肉が、ブームですけれど、お魚も熟成させるんですね
そう言えば、若狭焼などもそうなのかもしれません
舌の上で、リズムをともなってクイックィと踊ります
いかすみのカダイフがうまみを引き上げます
かろやかなクリームソースが、まとめあげます
ヴィアンドは、3種類からえらべます
ポーク、鹿、いのしし
鹿肉のロースト、ルバーブのソース
ジビエの陶酔感が、いまひとつほしいですね
あまみは、いのししの煮込み
煮込みといってもくどくないのが不思議！
ゼラチン質のとろっとしたところが、お気に入りです
里芋の白いピューレは、とろっと、菜の花のグリーンのさわやかソースで
味の変化を楽しめます
筍のフリットのあまみ
菊芋のハーバルな香りがガルニチュール
ディセールコースも素敵な出逢い！
バローナチョコをたまごに仕立てて、あります
まわりにフルーツのコンフィチュールがまぶしてあります
スプーンでくずしていくと
熊本産の甘夏の果肉たっぷりのアイスが、顔をだします
まぜて、いただいてみたほうが、いいかもです
ミャンディーズ
イチゴのパートフリュイ、紫いものガトーショコラ、フルーツケーキ
クッキー、抹茶のフィナンシェで、ま・ん・ぞくです
食後のティーは、リストから選べます
コースなのに、これは、感動です
コーヒー5種類。デカフェ含む
紅茶2種類
ハーブティーは、なんと8種類
ポットサービス！
リラックス効果が、あるという菩提樹をいただきました
コースは、とっても、おとくですね
ワインラバーなら、ぜひ！
ワイン3種のテイスティングセット、3000円をいただきます
ヴーヴジョフロワのシャンパーニュで乾杯
木村ガラスのシャンパングラスからたちのぼる
真珠のような泡をながめていると
マノワは、お気に入りになると、確信します
味わいは、クリーミー
フォアグラ鯛に合わせて
貴腐ブドウでつくられた辛口
マコンヴィラージュ2009
ドメーヌ ドゥボングラン テヴネエフィス
つうじょうは、甘口にしたてる貴腐葡萄を
辛口には、めずらしいですね
シャルドネの豊満さというより
マスカットや、あんずの香り
フォアグラ鯛焼きの表面のところに、いいですね
いのししの煮込みに
フレデリックマニヤン マルサネ2012
ピノノワールの赤い果実の味わいが
いのししには、弱いかと思ったんですけど
いがいに、マッチ
皿の味わいが、品がいいからですかね
ワインリストにめをやれば、
シャンパーニュが、ずらり！
7000円プライスで、めの保養です
ヴォーギエのシャンボールミジュニー2008が
15000円
ワインは、ほぼ、原価で提供だそうです
カウンター2席
テーブル16席の配置に、サーヴィス4名
キジュニエ3名の充実
スタッフの方たち
みなさんが、微笑みをたずさえ、いきいきとしていらっしゃいます
まさに、マノワに、恋しているかのよう！
いちばんの魅力かもしれませんね
恋する気持ちと、素敵な出逢い
これからも大切にしていきたいものです