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ブラッカウズ
（BLACOWS）食べログ ハンバーガー 百名店 2024 選出店
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★×4.5 ブラッカウズ
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★×3.5 ブラッカウズ
ブラッカウズ。ハンバーガー。恵比寿。
ミート矢澤の経営するハンバーガー。恵比寿から代官山に向かう途中にある。白壁のさっぱりした雰囲気。道側の扉が開け放たれていて、天井も高く開放感ある店内。
パテは180gの超巨大。肉汁たっぷりといより旨みたっぷり。かなり主張がある。ハンバーガーというより、ハンバーグをはさんだパンというほうが正しいかもしれない。ソースは香辛料の効いたトマトベースで少量だが主張がある。バンズも分厚くふかふか。パテにちょっと負けている気がするがまずまず。ベーコンバーガーが売りだが、ハンバーガーが一番旨い。バンズとパテのシンプルなもので、野菜などは入っていない。一番ストレートに旨さが伝わってくる。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ブラッカウズ（BLACOWS）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ハンバーガー 百名店 2024 選出店
食べログ ハンバーガー 百名店 2024 選出店
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食べログ ハンバーガー 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ハンバーガー、ビストロ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3477-2914 |
| 予約可否 |
予約可 ランチの御予約は11:00～11:30で承ります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩４分 代官山駅から350m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし |
席・設備
| 席数 |
28席 （カウンター8席、テーブル20席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコイン・パーキング：恵比寿西1-4-5に５台収容、1-5-9に４台収容、1-16-13に２台収容、2-9-9に４台収容 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2009年9月14日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
【恵比寿・代官山駅徒歩5分】ミート矢澤の至高の黒毛和牛100%ハンバーガー店。
ハンバーガーに最も重要なのはバランス。『お口の中で完成する料理』という発想の基、数えきれない試行錯誤と改良を重ね、パティはより肉々しい粗挽き、バンズはより小麦の風味を感じる配合に。こだわりのソースと具材をとことん追求し、研ぎ澄まされたバランスのハンバーガーです。厳選した素材を使ったアラカルトやスタッフ選りすぐりのナチュラルワイン・クラフトビールもぜひ。おしゃれな店内は女子会やデートにもおすすめ。 |
| 初投稿者 |
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ブラッカウズ。ハンバーガー。恵比寿。
１２年ぶりの再訪。以前の雰囲気を覚えていないが、変わっていないと思う。スタイリッシュでおしゃれな雰囲気。アーチ型のカウンターとテーブル席がいくつかある。
普通のハンバーガー（１６５０円）、ブラッカウズバーガー（２３１０円）をいただいた。フレンチフライかサラダを選べる。見るからに美味しそうなハンバーガー。バンズはふかふかで口溶けがよく香ばしい。パテがとにかくすごい。ミート矢澤系だけあってド迫力であり、程よいレアで弾力があり肉汁たっぷり。塩コショウも控えめで肉の旨味がガツンとストレートに伝わる。
ハンバーガーは野菜がない非常にシンプル。ソースも酸味が軽く効いたあっさりめ。パテとバンズを味わう究極のハンバーガー。これで十分うまい。ブラッカウズの方は、ベーコン・チーズ・レタス・トマトなどで、ソースもバーベキューソースのようなガツンとしたもの。こちらのほうが一般的なハンバーガー。どちらも美味しかった。フレンチフライも表面カリカリで中はふっくら、塩気は控え目でおいしい。
店員さんは皆さん接客丁寧。ハンバーガーとしてはかなりのレベルだと思う。