この口コミは、RomaneeContiさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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RomaneeConti 口コミ323件フォロワー496人

4.9

－1人

料理・味4.9
サービス4.9
雰囲気5.0
CP4.8
酒・ドリンク5.0

5.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2015/03訪問1回目

4.9

料理・味4.9
サービス4.9
雰囲気5.0
CP4.8
酒・ドリンク5.0

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥20,000～￥29,9991人

バーフェクトレストラン

2016年3月再訪

前回のクリスマスランチに続いて
今回はディナーで

コース42000円
スタート

スペシャリテのキャビアアンペリアルロブション
相変わらず美しい

ビーツリンゴグリーンマスタードのソルベ
かなりアジアンな味付け香草爆発

ウニコーヒー香るロブション風ピュレ

スズキオリエンタルシヴェソース
かなりワサビの風味スズキの焼き加減は
パーフェクト

メインの
牛ヒレファグラロッシーニ的考えで
とあるが
普通にロッシー二笑

基本的にランチの完成度が高く
ディナーの香草を練り込みまくる
考えも嫌いではないが

コスパやサービスレベル
を考えると

ガストロノミー？的な感じ

ただ安定の素晴らしさ
クリスマスランチの満点からは
少しだけ

コルトンシャルルマーニュマルトレー
エシェゾも美味でした(^O^)／

＜ここから前回ランチ＞

ガストロミ〜ジョエルロブション
言わずと知れた
ミシュラン三ツ星に君臨する
シャトーレストラン

久々にクリスマス来店

今回は3階のVIPルーム
2階は何度か利用したが
3階は初

個室でゆったりと

素晴らしいサービスを体験

スタートは
雲丹のジュレカリフラワーのクレーム
ロブションのスペシャリテ
雲丹がゴロゴロとゼリーの中かに
歯触りクリームとの相性
グリーンポイントの見た目
バーフェクト

天使の海老蕪のラビオリ
ナツメグとローズマリーが
香る
甘酸っぱい蕪とプリプリの
海老が絶品

ホタテ貝とムール貝トリュフをちらして
これが今回はのナンバーワン
蓋をあけると強烈なトリュフの香り
ホタテのポアレとムール貝
ゆり根の柔らかい歯ごたえもアクセント
ムール貝の香りのカプチーノ仕立てソース
と強烈すぎるトリュフが至福の一品

甘鯛とブロッコリーの三変化
山口県産直送の天然甘鯛は
身がふっくらたまらない舌触り
鱗を米でパリパリに鱗仕立てに
ブロッコリーを
ハーブのスムール
クーリー
カレーオイルと
三変化させたソースでいただく
これもパーフェクト

和牛ロースと旬の野菜
根菜や人参インゲン全て
別々の味テーストで
色鮮やかな野菜の中心に
ロゼに焼かれた
和牛が
とろける柔らかさ
肉のジュでいただく素晴らしい味

シャラン産鴨とフォアグラ
カイエットが絶品
フォアグラが別添え
ランティーユのラグーともベストマリアージュ

デザートは
スミレのムース
金柑のコンポートとヨーグルトのソルベが
素晴らしいトライアングルを形成
見た目も薄紫色で鮮やかに

そして最後のりんご飴の鮮やかさに
最後まで度肝を抜かれた笑
カルバドスのジュレとフロマージュのシャンテ
と甘い飴が見事

プティフールは
ショコラプディング

ロブション金太郎飴でしめて

ブーブクリコマグナムの味を噛み締め

サービスもフレンドリーで素晴らしく

これぞグランメゾン

ミシュラン三ツ星は当たり前でした ^ ^

日本には中々作れないレベルのレストラン

ナンバーワンレストランになりました

30

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ガストロノミージョエル・ロブション（Joël Robuchon）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	03-5424-1347
予約可否	予約可
住所	東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR恵比寿駅東口から動く通路「恵比寿スカイウォーク」で約5分恵比寿駅から683m
営業時間	月・火・水・木・金 17:30 - 22:00 L.O. 料理20:00 土・日・祝日 11:30 - 15:00 L.O. 料理13:00 17:30 - 22:00 L.O. 料理20:00 ■ 営業時間 Lunch 12:30最終入店時間土日祝日のみ営業 Dinner 19:30最終入店時間 ■ 定休日不定休（恵比寿ガーデンプレイスに準ずる）
予算	￥100,000～￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥100,000～￥60,000～￥79,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、AMEX、Master、JCB、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	１２％

席・設備

席数	15席
個室	有 2名～最大16名様までご利用頂ける個室がございます。また、個室のサービス料は15%です。
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有ガーデンプレイス駐車場にて割引券あり。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり
料理	ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
ドレスコード	あり（詳しくはHP参照）
ホームページ	https://www.robuchon.jp/shop-list/joelrobuchon
公式アカウント	https://www.instagram.com/robuchon_tokyo/
初投稿者	久留米指向（2263）