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濃厚だけれどクセ無くまろやか、魚介豚骨のうまい胚芽つけ麺
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
道玄坂 マンモス
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
03-5459-3956 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京王井の頭線【渋谷駅】アベニュー口 徒歩３分 神泉駅から267m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くの有料駐車場：渋谷マークシティ駐車場210台収容、新大宗ビル合計700台収容、ほか |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| オープン日 |
2011年2月18日 |
| 備考 |
先に食券を購入してから並びます。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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渋谷で落語会があったので､落語を楽しんだ後の
夕飯として訪れました。
訪れたのは19時過ぎ､扉を開けて入ってみると
10席余りの席に先客が3人程度､折からの氷雨が影響してか
飯時なのに少し空いた状況でした。
注文したのはノーマルのつけ麺の大盛りで麺は胚芽麺の温盛り
太麺という事で店内に10分程度とありましたが､その予告通りきっかり10分
少し待った感がある位で丼が到着しました。
麺は胚芽入りという事で少々茶色掛かった色合いで縁に海苔が一枚
つけ汁はドロ系魚介豚骨ですが､割合多くの店で見られるドロ系故の汁のざらつきや
塩分が濃すぎる等のマイナス点は無く､麺との絡みも適度でなかなか
麺自体の味も良く､胚芽の良さを出しながらもくどさが無い食べやすい麺で
濃いめのつけ汁と相性がいいですね。
お肉の方はチャーシューというより､煮豚･角煮に近い感じ。
でも角煮というには薄味､煮豚というには味がついているという中間点でしょうか。
脂肪が多めですが､しっかり油を抜いてあるので角煮特有のプルプルコラーゲンに
変化しているので､食感もおいしく頂けます。
肝心の肉の方の味の付き方は濃いめのつけ汁にあって濃すぎず､ちゃんと塩梅を考慮されていて
これまた好印象です。
また卓上には胡椒・一味・ラー油・醤油ダレ､そしてスープ割のポットが。
一味とラー油を試してみましたが､こちらともちゃんと調和が取れています。
どちらを多少多めに入れてしまっても､辛みやラー油のクセで味が崩れるなんて
事は無く､味を引き立ててくれるのは嬉しい所。
締めにスープ割も試してみましたが､こちらはつけ麺の感動に比べて
やや印象が薄いですね､つけ麺自体レベルが高いのに
割スープを入れると､さっぱりしながらコクを残した感じにはなります。
充分美味しいんですが､つけ汁の延長線上にある味なので感動が
薄くなってしまう印象､変化があってくれたら嬉しいんですが贅沢でしょうか？
ここだけはまだまだ改良の余地はありそうに感じました。
魚介豚骨好きな人であれば､遠方から来てもしっかりとした
満足感は得られると思います。
麺も旨いし｢胚芽入り｣って所が､ちょっとした心の免罪符にもなります笑
なかなかの一杯でした。