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味玉中華そば〔15/10/21撮影〕
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味玉つけそばの全景〔15/11/24撮影〕
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味玉焼豚塩ソバの全景〔15/11/20撮影〕
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味玉焼豚塩ソバの味玉(断面)〔15/11/20撮影〕
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味玉焼豚塩ソバの麺〔15/11/20撮影〕
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味玉中華そばのチャーシュー〔15/10/21撮影〕
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味玉中華そばのねぎ〔15/10/21撮影〕
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味玉つけそばのつけ汁〔15/11/24撮影〕
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味玉つけそばの麺〔15/11/24撮影〕
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味玉焼豚塩ソバのアップ〔15/11/20撮影〕
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味玉中華そばの麺〔15/10/21撮影〕
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味玉中華そばのトッピングの味玉の断面〔15/10/21撮影〕
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お冷〔15/11/24撮影〕
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お冷〔15/11/20撮影〕
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お冷〔15/10/21撮影〕
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割箸と調味料類〔15/10/21撮影〕
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入口付近〔15/10/21撮影〕
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【ベストショット説明】《1》味玉中華そば…魚介風味、《2》味玉つけそば…同じく魚介風味で麺は中太、《3》味玉焼豚塩そば…白っぽい鶏系スープ、《4》味玉…まろやかで甘い。
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【15年11月24日(月)訪問】
1.注文したもの・価格
味玉つけそば 900円(税込)
2.内容・感想
つけ麺なので、つけ汁と麺で構成されています。
麺は水でしめた中太ゆるくちぢれた麺。色は若干黄色みかかっており、量は結構ありました。麺の水切りはよいと思いました。
つけ汁は魚介出汁の香りが強く濃い味。温かく具は味玉(1.5個)、チャーシュー1枚、めんま、ねぎ。
味玉は黄身がトロッとしており、かつ、まろやかで甘い。
渋谷の周辺のつけ麺屋よりも同じか、やや高いか。
3.雰囲気・その他
15:15入店。先客2組2人。後客3組4人。お昼時を外しても客足が途絶えない根強い人気の店。みそ味は売り切れなのか自販機の食券は販売中止。
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【15年11月20日(水)訪問】
1.注文したもの・価格
味玉焼豚塩ソバ 1,050円(税込)
2.内容・感想
スープは白っぽい鶏系の出汁で味はまろやかで、麺はやや太い麺でちぢれ方もそれほどではなかったです。
具は焼豚が3~4枚、味玉が1個と1/2個、めんま、白ねぎでした。
焼豚は脂身は甘く美味しかったのですが、冷たいままのっており、ん?と思いました。味玉は塩辛くなく、むしろ黄身などトロリと甘く仕上げられていました。めんまは丁度よい歯応え、白ねぎはしゃきしゃきでした。
3.雰囲気・その他
13:10頃入店しましたが、カウンターはほぼ満席でした。人気ありますね。
店員さんが変わったのか、オペレーションがいまひとつでした。
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【15年10月21日(水)訪問】
1.注文したもの・価格
味玉中華そば 850円(税込)
2.内容・感想
このお店のラーメンは醤油・鰹出汁の中華そば、鶏白湯系の塩そば、鯖煮干しのつけそば、味噌そばの4種類があり、味玉やチャーシューのトッピングで価格が変わります。ラーメンは750円~1,150円の間で揃っています。自販機の最も上に表示されているメニューが中華そばだったので、まずは頼んでみました。
ラーメンは注文してから5分もたたずに魚介の出汁の香りがして登場。早いです。
白い少し小ぶりのどんぶり鉢にメンマ、味玉1と1/2個、チャーシュー1枚などの具が寄せ合い、真ん中に長ネギが盛りつけられていました。
スープは茶色で麺は見えません。
まず、レンゲでスープをすくってみます。魚介(鰹)の出汁が利いています。醤油味ですが案外まろやかです。良く見ると液面には脂が浮いています。
麺を食べます。中くらいの太さのストレート麺です。
具を食べてみます。チャーシューは柔らかめで、味玉は黄身も半熟トロトロですが白身も柔らかでした。
量的には普通の量です。
カウンターには胡椒と赤いゆず胡椒以外は調味料なし。
3.雰囲気・その他
13時ちょっと過ぎに入店。カウンターに7人のおひとり様が座っていましたが満席ではなく、待たずに座ることができました。13:20過ぎにお店を出る頃には3人くらいの行列ができていました。