Name: 和敬
Address: 日本橋人形町2-21-1 FSビル 4F, 中央区, 東京都, 1030013, JP
Telephone: 03-3249-0774
Price range: ￥6,000～￥7,999
Rating: 3.55

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人形町・小伝馬町 × 日本料理 でクーポンのあるお店を探す

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ミトミえもんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ6,215件フォロワー11,277人

4.1

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.1
サービス4.1
雰囲気4.1
CP4.1
酒・ドリンク4.1

2015/12訪問1回目

4.1

料理・味4.1
サービス4.1
雰囲気4.1
CP4.1
酒・ドリンク4.1

￥6,000～￥7,9991人

路面店なら絶対人気出るのになぁ。雑居ビルに隠れる料理のレベルが高い小料理屋！

2015/12/26（土）dinner

「路面店なら絶対人気出るのになぁ。雑居ビルに隠れる料理のレベルが高い小料理屋！」

お酒の呑み処。
和食の店だけをとっても、割烹、小料理屋、居酒屋など様々な呼称がありますよね。
割烹は会席料理などの高級和食、居酒屋は大衆店のイメージがあります。小料理屋はその間といったところでしょうか。
味には自信があるが、敷居は高くない。そんなイメージです。

この手の店は人形町には多いイメージ。その１つである『和敬』が本日の目的地。
「和敬清寂」という言葉が茶道にもあるが、言葉の通りお互いの心を和らげて謹み敬うこと。
和食の小料理屋として素晴らしいネーミングである。

まずはお通し。生の「白魚」と「助子」。
お通しで店のレベルってはかれますよね。
満足感の高いお通しで、刺身などの期待は約束されたようなものです。

さっそく刺身を盛り合わせ。
「〆鯖」「つぶ貝」「金目鯛」「メバチマグロ」「ブリ」「かわはぎ（肝）」

予想通り！
気に入りはブリ。脂のノリはかなりのもの。
それに、自家製という〆鯖も絶品で酢〆の技術の高さがうかがえる。
料理人の出自がしっかりしてるのでしょう。
かわはぎは、肝はもちろん贅沢なほどの厚みで提供されます。

続くのは、「煮穴子」。濃厚なタレだがしつこい甘さはない。
かなり柔らかくなるまで煮込んでおり、淡白な印象はない。素材もいいのでしょう。
きゅうりやミョウガなどの脇役もしっかり。
これは素晴らしい！

「アスパラの塩豚巻き」。これは想像を超えてきます！
アスパラに薄いバラ肉が巻かれるところを想像したが、分厚いバラ肉に包まれるアスパラ。
塩胡椒でしっかり味付けられる一方、おろしやレモンでバランスがとれている。

もっちもちの「男爵芋のたこ焼き風」。
風といいながら、しっかりタコもはいっております。
生地が芋になるだけで印象は変わるものですね。

〆は「牡蠣ご飯」
貝の出汁ってうまいですよね。牡蠣からなら尚更である。
しかも、牡蠣を贅沢に使用し、ネギの食感や山椒の味付けが堪りません。

本当に１つ１つの料理のクオリティーが高い。
カジュアルな小料理屋であり、近所という利点もあるのでぜひ普段使いしたい店ですね。
雑居ビルの４階なので、隠れ家的にも使えそうです。路面店なら絶対人気出るのになぁ。

ミトミえもんの食べ歩きブログ
http://ameblo.jp/nobuhiromitomi

5

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	和敬（わけい）
ジャンル	日本料理、居酒屋
予約・お問い合わせ	03-3249-0774
予約可否	予約可
住所	東京都中央区日本橋人形町2-21-1 FSビル 4F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ日比谷線「人形町」A1出口（甘酒横丁交差点）より徒歩3分ほど人形町駅から185m
営業時間	火・水・木・金・土 17:30 - 22:00 日 17:30 - 21:00 月・祝日定休日 ■ 営業時間日曜は不定休の為 TELで確認して下さい
予算	￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、AMEX、Master、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	30席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
公式アカウント	https://www.instagram.com/wakei_ningyoucyou
オープン日	2014年9月
備考	【中央区日本橋人形町2-6-2　　より移転】アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	優しいうまみをいかした日本料理を堪能できる、隠れ家でしっとり過ごす夜「甘酒横丁」交差点から路地を一本入ったところにある、小さな行燈が目印の隠れ家。趣ある場所にたたずむ【和敬】は、新鮮な魚介類や、じっくり味を煮含めた煮物など、日本ならではのお食事の素晴らしさを改めて堪能できるお店です。人形町で多くのお客様の憩いの場として営業していたお店が、2014年9月に移転し、広くなってリニューアルオープンとなりました。店長が作る料理は、心のこもった手作りにこだわっており、... ...
初投稿者	ニャチャ（1）