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贅沢和牛懐石
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いちじくと和牛みすじの湯引き
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和牛タンシチュー
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かなり美味しい前菜
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和牛ランプ 早松茸 炭火照り焼き
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常陸牛の味噌幽庵焼き 早松茸
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和牛すき焼き
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早松茸と和牛ホルモンの土瓶蒸し
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和牛タン
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和牛シャトーブリアン 茄子
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和牛シャトーブリアンあっぷ
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松茸ご飯！
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松茸たっぷり♪
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葛切など
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うしが可愛い
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きゅいそん
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きゅいそんさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
おにく 花柳（【旧店名】和牛銘菜 然）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | 牛料理、焼肉 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
人形町駅から371m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
10％の奉仕料を頂戴致します。 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター4席、個室４席＆6席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、8人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店頭に喫煙所あり |
| 駐車場 |
無 店頭に公共の駐車スペースが御座います。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 お子様のご同伴は、6歳（小学生）以上で個室のみとさせて頂きます。 |
| ドレスコード | 【ご来店をお考えの全ての皆様へ】 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2006年2月14日 |
| 備考 |
おまかせコース 33,000円（税込み・おひとり様）のみのご案内です。コースのお値段は仕入れの状況によっては前後することが御座います。ご了承下さい。皆様のご予約、心よりお待ちしております。 |
| 初投稿者 |
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人形町にある人気の和牛懐石店。
幸運にもお誘い頂きました。
店内はカウンターが8席ほどとテーブルが2卓ほど。
思ったよりはこぢんまり。
基本は10000円のコースで、この日の料理は以下になります。
＊先付 イチジクと和牛みすじの湯引き 胡麻味噌掛け
ミスジはとても柔らかい。その旨みがいちじくの甘みと合っていますな。
胡麻味噌も上品。
＊温物 和牛タンシチュー
焼き物にするには固いタン先を使っているそう。
煮込んで柔らかくなってます。
シチュー自体は、脂の乗った和牛のタンを使っているからかやや重さをを感じる味。
もう少し赤ワインの酸味を出してキレのある味の方が良いような。
＊八寸 和牛クラシタの炙り生雲丹巻 和牛サガリの握り 冬瓜煮浸し和牛そぼろ餡
これはどれも美味しかった！！
特に冬瓜。その淡白で上品な味に和牛そぼろの旨みが絡んで至福。
雲丹巻きも反則な美味しさだし、握りはシャリも粒が立っていて解け具合が良い。
＊焼き物壱 和牛ランプ 早松茸 炭火照り焼き
おおー、松茸と和牛という夢の競演！
松茸を和牛でぐるっと巻いてます。
これまた反則！
松茸の香りと旨みに和牛の旨みとコクが加わるのだから、素晴らしいとしか言いようがない。
添えられた栗はまだ時期が早いのかちょっとパサッとしてました。
＊強肴 常陸牛の味噌幽庵焼き 早松茸 翡翠銀杏
常陸牛はややヒレに近い部分。柔らかいです。
味付けがやや濃いめなのが気になったものの、さっぱりとした松茸と合わせれば文句の無い味。
＊焼物弐 和牛すき焼き 中村農場八ヶ岳卵 一口ご飯
うわー、以前あまりの美味しさに感激した中村農場の卵だー。
がっ、その濃厚な味が和牛と絡まるとやや味的に濃過ぎかなー。
すき焼きの味付け自体も濃かったので。
ご飯を合わせてもなお濃い。
＊椀物代わり 早松茸と和牛ホルモンの土瓶蒸し
ホルモンの脂がたっぷり出てる。
かなり脂分が強い土瓶蒸し。
うーん、旨みと甘みがあって美味しいけど、この段階でこの脂っこい味はツラさも感じる。
松茸のシャキシャキ感が救い。
＊焼物参 和牛タン 塩 レモン
脂たっぷりのタン。厚切りだけどそこそこ柔らかい。
うーん、やっぱりちょっと脂っこくて重いかなぁ。
＊焼物四 和牛シャトーブリアン 茄子
結構強めの火で一気に焼いた感じ。
表面が結構固くなってる。
これもやや脂が重い感じ。
もちろん美味しいですが。
＊食事 松茸ご飯 牛肉佃煮
松茸がたっぷり♪
土鍋で炊いた美味しい松茸ご飯。
味付けも比較的上品。
ただ、牛肉佃煮を白いご飯と頂きたかったなーという贅沢な気持ちも（我儘でスイマセン）。
最後は松茸ご飯をお茶漬けにして、贅沢に〆。
＊水菓子 葛切り 黒蜜 葡萄（シャインマスカット・巨峰）
もうちょっと黒蜜の風味が濃いと嬉しい。
葡萄は美味しかったな。
とうことで、松茸（国産みたい）と和牛の夢の競演をこれでもかーというくらい堪能して超幸せな宴。
常連の方のお陰かも。
ここの和牛は、銘柄や性別（去勢牛か雌牛か）にこだわらず良いものを仕入れているそう。
ただこの日は去勢牛中心だったのかやや脂が重く、濃いめの味付けと相まって、個人的に後半やや舌が疲れたのも事実。
良い牛なので結構サシが入っているし。
雌の方が脂の融点が低くて脂がサラッとしてるんですよね。
まあこればっかりは好みの問題かと。
とはいえ、最初の八寸とか日本料理っぽい皿はかなり美味しかった。
日本料理としてかなり秀逸な味。
これは予想外の嬉しい収穫だし、前述のように全体的に幸せな夜だったことは確か。
常連の方に泡も1杯おごって頂き、超感謝。
ご馳走さまでしたー。