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カウンター席の広さ、男女別のトイレ、素材の原価率など基礎が良い店
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AGUA DE BEBER
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店名 |
掲載保留
田昌(でんしょう)
|
---|---|
ジャンル | 居酒屋、鳥料理、創作料理 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄日比谷線 八丁堀駅 5番出口 徒歩2分 八丁堀駅から317m |
営業時間 |
|
予算 |
¥4,000~¥4,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
500円(お通し) |
席数 |
48席 |
---|---|
個室 |
有 (4人可) テーブル半個室あり(4名~5名様用) |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お店のPR |
魚 鳥 旬菜と日本酒
食材(国産)にこだわり、頑固店主が見て、触って、匂って選んだ 旬の魚 旬の野菜 食べて美味しい鶏 旬の土鍋ごはんのお店です。 いらぬ飾りをせず、いらぬ味付けをせず 気取らずに美味しいお酒で楽しんでいただければ幸せです。 チェーン店はどうも。。。 食べること お酒が好きなお客様 お待ちいたしております。 生ビールは泡まで美味しい♪ 季節の地酒どんどん入荷中! ◎人数が多いお客様へ一品の量は多くありません |
初投稿者 |
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サイト人気店の「大根」並びの地下、いかにも定食系居酒屋のような印象を受けたのですが、意外と店としての基礎がしっかりしています。
まずは手書きのオススメにあったアワビの刺身一個1,900円、何と肝までついた鮮度の北海道産でこの値段は掘り出し物、あるいは田作りが柔らかく滋味があったりとこだわりのメニューがあり、どれも素材の原価率が高くCPが良い。これが第一の基礎。
その他の手書きでないメニューは普通の居酒屋テイストでいかにも普通なので若手はそっちで片付くし、八丁堀駅から至近で集まりやすく帰りやすい、また男女別のトイレ、カウンター席は広い一枚板など普段使いの店としての基礎が成っている。
ホスピタリティも板場では寡黙だがフロアでは社交性もあるご主人、それを控えめにフォローする女将という具合だし、店の善し悪しはやはりこうしたファンダメンタルズが大事ですね。
殺人的に狭く”平米あたりのCP”が非常に悪い「山葵」、刺身を簑に乗せて出すスタイルが受け入れられない「伊藤家」などこのエリアの人気店と自分の趣向が合わない中、実際に使える店だと思いました。
賑やかな店内から外に出ると同じ並びのガラス張りの綺麗な店内の「大根」にいるのは2,3人の女性客だけ。サイトでのコメントは多いようですが実際の日常的な利用とはまた違う場合もあるようです。