麺や 七彩
（しちさい）食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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手打ちの麺を堪能しました。
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八丁堀駅改札口から徒歩4-5分でした。
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つけ麺(870円)ちなみにこれは大です。
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麺を延ばしている様子です。
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麺を切る様子。結構太めに均一に切っています。
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食券制です。ベースは喜多方らーめん(煮干)、喜多方肉そば(煮干)、つけ麺です。
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店舗基本情報
| 店名 |
麺や 七彩（しちさい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-5566-9355 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「千代田区丸の内1-9-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
JR京葉線・東京メトロ日比谷線 八丁堀駅 A5出口から徒歩３分 八丁堀駅から315m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | ベジタリアンメニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年7月7日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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｢ﾊﾛﾊﾛ、明日、13:00に八丁堀の改札な～｡｣あいよ！友人がオススメのラーメン屋さんに連れて行ってくれるという。
で、当然私は早めに行く。友人も12:50には改札口に到着していた。向かったのは、改札口から徒歩4-5分でした。
八丁堀駅を降りたのは、初めてです。日本橋、京橋、宝町、茅場町、人形町は降りたことあるのに、ここだけスポッと穴が空いている。そういえば、敬愛するマイレビさんは、こちらをホームにしていたっけ。道行くすがら、路地を垣間見たら、そそられるお店がそこかしこと。いや、いい街だわ~(笑)。
ラーメン屋さんに到着。食堂 七彩さん、都立家政の名店ですね。確か一時東京駅のラーメンストリートにもお店がありましたね。食券制です。ベースは喜多方らーめん(煮干)(820円)、喜多方肉そば(煮干)(1070円)、つけ麺(870円)の3種。味玉は+150円です。暑かったので、つけ麺のボタンをポチっと。
店内カウンター席のみです。案内され着席。友人はらーめん、私はつけ麺の食券を渡します。店員さんから「麺の量、並･中･大とありますが、どうなさいますか？」との問いに、中と答えましたが、友人が｢大いっとけ、そんなに多くないから。｣との話に大に注文変更です。友人によると麺の量は並150g、中200g、大250gだそうです。ま、つけ麺で250gだったら、そんなに多くはないかと安心しました。
オーダー入ってから店員さんがおもむろに麺を作っていきます。こねて、延ばし、切っていきます。ただ、その時、別の店員さんがお湯の中に麺を投入。あら？それは？と聞いたら、つけ麺用の麺だそうです。つけ麺用の麺は朝、打った麺を少し置いているそうです。(6/1～つけ麺の麺も打ちたてを提供します！と店長さんから言われました)
麺のゆで時間は7分くらいだったでしょうか？まずつけ麺の麺が出され、冷水で〆られます。その間にらーめん用の打ちたての麺が投入され、これも約7分じっくり湯の中を泳がせていました。まず、私がオーダーしたつけ麺が登場。あら、多くない？これ、本当に250g？店員さんに聞いたら、つけ麺は、並200g、中300g、大400gだそうです。だよね～、これは明らかにボリューミーです。まずは、麺をひとすすり、へ～っ、結構長めに茹でていたのに、コシがしっかりしていて、麺だけでも美味しい。つけ汁は、煮干の香りがぷんぷん来ます。少々黒かったので恐る恐る付けて食べましたが、意外にもあっさり。これならスルスル入ります。中に刻んだチャーシュー、メンマが入っていて、バランスよかったな～。以前八王子で頂いた煮干鰮らーめん 圓と比べたら、煮干感は弱かったですが、麺とのバランスはよかったです。
打ち立ての麺を頂いていないので、何とも言えませんが、手打ちの麺は非常に美味しかったです。ただ、混雑時に訪問するとなると、麺を打つのに7～8分、茹でるのに約7分かかるので、提供まで20分くらいかかるかと。私達は幸い待ち時間なしで入れましたが、サラリーマンの方がランチで訪れるなら、かなり時間に追われそう。ランチ時間を少し外したら、待ち時間なしで入れるようです。
手打ちの麺を堪能しました。刀削麺とは一線を画したこの麺作り。美味しかったです。また、伺いたいと思いました。